黑莓芝士蛋糕奶昔
作为一个土生土长的纽约人，我从小就吃着布鲁克林的Junior芝士蛋糕，我不得不承认，直到今天，它仍然是我最喜欢的甜点之一。所以在构思这一章的时候，我想，奶油奶酪——在奶昔里?为什么不呢?我知道草莓是芝士蛋糕的传统水果配料，你当然可以在食谱中使用它们或任何其他浆果或水果，但我特别喜欢黑莓。这奶昔太浓了，你可能想分享一下。
成分
制作一杯16盎司奶昔或两杯8盎司奶昔
1/3杯用黑莓制成的新鲜水果底(第151页)
1/4杯全脂牛奶
三盎司费城奶油奶酪，室温
1茶匙磨碎的柠檬皮
9盎司优质香草冰淇淋(约1杯半装)
新鲜的黑莓，作为装饰
步骤1
将水果底、牛奶、奶油奶酪和柠檬皮放入搅拌器中搅拌，直到稍微光滑，大约需要5秒。加入冰淇淋，搅拌至光滑，大约10秒。立即上桌，用黑莓点缀。
成年人
步骤2
加入水果底时，在搅拌机中加入1盎司(2汤匙)黑莓利口酒或黑醋栗酒。
