裹上面包屑让去皮鱼片更有魅力，然后用sauté快速烹饪。
成分
可以做4份
步骤1
用开/关的方法，将甜椒放入料理机剁成汁。转移到碗上的小筛子上;沥干10分钟。在一个小碗里混合接下来的4种原料。加入半杯甜椒搅拌。用盐和胡椒调味蛋黄酱。做之前:可以提前1天做。盖上盖子，放凉。
步骤2
将面粉和接下来的两种材料混合在派盘中。在另一个盘子里搅拌鸡蛋和牛奶。把面包屑放在第三个盘子里。在鱼片上撒盐和胡椒粉。在每一面都涂上面粉，然后是鸡蛋混合物，然后是面包屑，完全覆盖。
步骤3
两汤匙黄油和两汤匙油在大煎锅中用中高火融化。如有必要，将鱼放入煎锅中。Sauté直到中心不透明，外壳呈金黄色，根据需要加入更多黄油和油，每面大约4分钟。鱼片配上红辣椒蛋黄酱。
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评论(27)
回到顶部我用新鲜的Petrale比目鱼为我们两人做了这个-太好了!和容易。我用了8盎司重的罐装烤红辣椒，经过加工，沥干。我还用意大利粉做面包屑。一起快速为一个伟大的和特别的工作日晚餐。
匿名
亨廷顿海滩，加州
1/19/2019
这道菜非常美味，是一种受欢迎的改变，从通常的烹制鱼的方法。我考虑了许多其他评论者的建议。为了增加口感，我加了额外的辣椒粉。我还把盐和胡椒粉直接撒在鱼片上，而不是加到面粉里。按照我的习惯，我用Panko做面包屑。一位评论家用香菜而不是香葱——所以我两者都用了。但是我觉得香菜和这道菜不太搭，以后做这道菜的时候就只用香葱了。
lgeppert1
纽约Mahopac
10/28/2013
真的很好吃，很大程度上是因为比目鱼是从农贸市场买来的。我用一些旧的白面包做面包屑，我以前从来没有试过，但效果很好。没有红甜椒，但蛋黄酱还是很好吃。
tpesin
布鲁克林
12/18/2010
这是最乏味的。我用烤辣椒做了蛋黄酱，其他的都是照写好的。鱼很酥脆，做得很好，但还是没有味道。这就像把没有味道的东西蘸到蛋黄酱罐子里一样。把它扔了。没有一个家庭成员喜欢它。
匿名
9/28/2010
我做了一些其他评论中建议的修改，烤了红胡椒，还在酱汁中使用了香菜而不是香葱。还有很多酱汁，但我相信我能找到用武之地。: -)
cthornburrow
加拿大安大略省
12/20/2009
我做了这个，非常棒。更好的是，剩下的鱼在烤箱里重新加热(去掉蛋黄酱)。这道菜很容易就和最初炸的那天一样好吃……我想是panko干的。为了做红辣椒蛋黄酱，我处理了7.25罐烤红辣椒的大部分，然后按照上面写的那样，加了一瓣切碎的蒜瓣。我用了一些来自Costco的黑豆牛排上的蛋黄酱，每个人都喜欢它们。试一试!
centralvalleycook
5/14/2009
虽然我觉得这还可以接受，但我的家人并没有真正的印象深刻——尤其是在其他的评论之后——我们觉得这个食谱没什么味道——也许我应该加更多的辣椒粉来增加味道——我做的食谱就像上面说的那样——我还用了罗非鱼
RDunn2
劳德代尔堡
4/22/2009
像其他人一样，我烤了红辣椒，剥了皮。我无法想象用未烤过的辣椒做这个食谱会这么好吃，为什么要把它沥干。美味而简单的一餐。
pinomarion
坎莫尔,阿尔伯塔省
3/12/2009
我用烤红辣椒和低脂蛋黄酱，潘可面包屑，橄榄油和一点黄油作为低脂替代品。红辣椒酱和鱼搭配起来味道很棒!绝对是守门员
cjadelaney
波士顿
2/6/2009
美味!这个食谱绝对值得保存。蛋黄酱在冰箱里放得越久越好。配土豆泥和芦笋;一条鱼也没有了!用剩下的蛋黄酱做了一个金枪鱼沙拉三明治——喜欢!
匿名
纽约长岛
7/1/2008
简单,美味的食物。
debkane
北卡罗来纳州的阿什维尔
6/3/2008
这是一道非常简单美味的菜肴，非常适合陪伴或在一周的晚上下班后吃。很喜欢! !
Barbalicious68
都柏林,Ca。
5/5/2008
这鱼棒极了。我的蛋液用完了，下次我会加倍。我还按照另一位评论者的建议，用洋蓟做了蛋黄酱。
aconner4
4/13/2008
我做的不同之处在于——用低脂蛋黄酱，烤红辣椒，不放香葱，用蒜蓉代替——美味的酱汁。我用了罗非鱼，唯一不同的是用了脆面包屑。总的来说，这道菜非常好，我可以用来做伴。
pwrile
科德角，马萨诸塞州
4/2/2008
爱死它了。胡椒蛋黄酱很好吃!收据现在在我的食谱盒里!
匿名
3/11/2008
