白巧克力甘纳许模仿了卡布奇诺上面的蒸牛奶泡沫。再撒上一层肉桂粉就完成了致敬。
成分
20到24小时
巧克力:
白巧克力甘纳许:
不适用于:
步骤1
预热烤箱至325华氏度。将16英寸长的箔片折叠成8 × 16英寸的长条;放置在8 × 8 × 2英寸的金属烤盘中，两侧悬空。用另一张箔纸在相反的方向重复，把锅完全衬上。用不粘剂喷箔纸。
步骤2
在一个大炖锅里用小火搅拌黄油和巧克力，直到巧克力融化。关火;先加入糖，再加入鸡蛋，一次一个。加入浓缩咖啡粉、香草和盐;过筛面粉，搅拌均匀。将面糊倒入准备好的锅中。
步骤3
烘烤布朗尼，直到膨化和干燥，测试器插入中心，沾上一些湿润的面糊，大约35分钟;在架子上的锅里完全冷却。
巧克力酱:
步骤4
将白巧克力放入微波炉安全的中号碗中。将奶油放入小炖锅中煮。把奶油倒在碗里的巧克力上。静置30秒，然后搅拌至巧克力融化光滑。如果有必要，每隔10秒用低功率微波加热，直到白巧克力完全融化。冷藏25分钟，直到甘纳许变稠，但仍能稍微倒出。
步骤5
用锡箔纸把布朗尼从锅里拿出来。翻到羊皮纸上;剥去箔纸。
步骤6
将甘纳许倒入布朗尼中间;涂抹到边缘(有些可能会滴落)。撒上肉桂。冷藏至少2小时，直到甘纳许凝固。做之前:可以提前2天预定。盖好并冷藏。
步骤7
将布朗尼切成4条。将每条条横向切成5或6片，或将每条条切成6个三角形。把布朗尼放在大浅盘上，然后上桌。
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评论(18)
回到顶部这是我的最爱之一。我用甜米粉和杏仁粉各占一半的混合物来代替普通面粉，从而使它不含麸质。它总是很受欢迎，人们很惊讶它是无麸质的!
dkolo1
沃特敦,纽约
12/24/2019
我用卡纳黄油代替了普通黄油，在吉米·巴菲特之前的音乐会派对上，卡纳黄油大受欢迎。
mhallina
9/4/2018
这些巧克力蛋糕做得很漂亮。它们是软软的，与蛋糕一样的布朗尼相比，这是一个很好的改变。加了肉桂的白巧克力甘纳许也是一种不同的口味，效果很好。布朗尼蛋糕大受欢迎，毕竟，这是制作布朗尼蛋糕的首要原因!
denvercris
利特尔顿有限公司
10/7/2013
我喜欢这个食谱。这太简单了。我把糖减少了半杯，因为我不想让它们太甜。它们更像蛋糕，而不是软软的，但仍然很好吃。喜欢淡淡的浓缩咖啡和肉桂的味道。而且，我没有白巧克力，所以我只用半甜的巧克力片做甘纳许，结果很完美。
laleesh
佛罗里达
8/25/2011
我做了这些，作为我假期给同事和朋友的烘焙点心的一部分。大获成功，尤其是在我老板面前。我喜欢咖啡香精和浓郁的甘纳许。最好是小口的……我发现那样盘子里的东西吃得很快。我一定会再做一次的。
kath99ma
印第
12/29/2009
这些是不错的“2叉”布朗尼蛋糕(它们没有任何问题)，但它们并不特殊。
匿名
温尼卡,
12/21/2009
我做过几次，人们都很喜欢!它们又好吃又漂亮。
Dugan1982
盐湖城，犹他州
12/15/2009
这个食谱我做了两次，效果都很好。对传统的布朗尼蛋糕做了一个很好的改变。
kateq18
弗吉尼亚州维也纳
10/28/2009
我用白色蓬松的糖霜做这些，让它看起来更像泡沫，我认为这比处理甘纳许更容易。所有尝过的人都很喜欢，包括今年加州博览会的六位评委。我和他们一起赢得了最佳表演奖。
tafhdyd
圣马特奥，加州
9/2/2009
毫无疑问，这是我吃过最好吃的布朗尼。每个人都喜欢它们，甚至我的丈夫也喜欢蛋糕的质地(这些是软绵绵的)，我已经有好几次向我索要食谱。有一件事需要注意，虽然它不会影响味道——我用的是Ghirardelli白巧克力棒，结果颜色更黄，更软，像糖霜而不是甘纳奇。一定要把它们冷藏起来，否则会变稀。
菲尔
8/20/2009
太棒了。就连我家里讨厌巧克力的人也对它们赞不绝口。我用一个9 × 9英寸的罐子做了我的布朗尼蛋糕，蛋糕稍微薄了一点，但非常湿润。自从最后一块布朗尼被吃掉后，我就一直收到要再来一批的请求!
JulieSchnur
纽约，纽约
7/29/2009
很好。我最喜欢的两样东西，咖啡和巧克力。
匿名
7/9/2009
它们味道很好，而且质地很粘稠。甘纳许不会变硬，它更像是糖霜。不过，还是很好……很有钱。
kyliers
弗吉尼亚州费尔法克斯
6/29/2009
我非常喜欢这个食谱，它很受欢迎。仔细阅读这个食谱的说明是很重要的。上面写着:“烘烤布朗尼，直到膨化和干燥，测试器插入中心，出来时沾上一些湿润的面糊，大约35分钟;”如果你这样做了，你就会有美味的布朗尼蛋糕，没有烘焙的问题。
匿名
纽约，纽约
6/27/2009
好吧，但不是很好。1995年9月Bon Appetit的Fudgy Cappuccino布朗尼更好。以为烹饪时间已经过了——不得不加15分钟，甚至为了确认烤箱温度计是325度而烫伤了我的胳膊肘!
Annapoliscook
6/20/2009
