花椰菜汤配罗马佩科里诺干酪和松露油

昨晚做的，非常棒。我用4盎司代替培根。我吃的那包熏肉有点老了还用蔬菜汤代替鸡肉(丈夫不能吃)，味道很好。最后我没有吃到足够的花椰菜，所以相应地减少了肉汤的摄入量。会再做一次——这已经够好了!

• 匿名

• 拉霍亚，加利福尼亚州

• 10/7/2021

我为素食主义者做了这个，所以我花了一点时间来研究如何模仿培根。最后，我用蔬菜高汤做了一个没有培根的食谱。我还用了松露切达奶酪代替了佩科里诺奶酪(因为我吃的就是它)，我还用了酥油(因为有评论者帮我指出，脂肪能让这汤的味道更浓)。我在书上读到过，有些人觉得这种汤没有味道，但它实在太有味道了，所以我们最后没有加奶油。我在一小份汤中测试了几种培根替代品(主要是鲜味)，包括酱油，它的酱油味太浓了。然而，我尝试了一种红色味噌酱，我认为它模仿培根做得很好。

• eloves

• 澳大利亚布里斯班

• 5/30/2021

我对食谱做了一些改动，就做了这汤。非常美味!首先，我觉得把培根打成泥很奇怪，所以我们在上汤的时候把它作为装饰。我们还用磨碎的新鲜帕尔马干酪和一些葱花来装饰。我没有在汤里放奶酪。用Vitamix把汤打成丝绒状。用冷冻花椰菜，用淡奶油代替浓奶油，用松露盐代替油。好汤。你可以和它玩耍，把它打扮成同伴，也可以把它打扮成舒适的食物。

• christalm1

• 圣阿尔伯特，AB，加拿大

• 1/8/2021

我烤了花椰菜，希望能增加味道的深度，但我们发现汤很平淡。松露油和香葱有帮助，但它需要更多的东西

• kathiwojo

• 蒙特利

• 6/16/2013

难以置信!我在一次晚宴上做了这道菜，大家都赞不绝口。我用了帕尔马干酪，又加了一点。我用了3盎司的培根，用鸡汤代替鸡汤。

• naparose2

• 纳帕CA

• 1/22/2013

在花了一整天自制鸡汤和这个食谱之后，我感觉被欺骗了。我真的一点都不喜欢它的味道，也许是培根泥的味道让我喜欢上了它。我完全按照食谱做的(除了用自制高汤而不是罐装肉汤)，它只是bleh。我闻起来都不好闻。我是为明天的晚宴做的，所以希望一夜之间能让它成熟一点。

• 匿名

• 新奥尔良

• 1/2/2013

美好的汤!为光明节制作的，大家都很喜欢。不用奶油，不加奶油味道很浓郁。我建议用佩科里诺干酪的一块鞋跟(看起来像蜡，但实际上只是凝固的硬化奶酪，不会融化到汤里，但会带来强烈的美味)在煮汤前把它拿出来。

• kinggreer

• 多伦多,安大略省

• 12/23/2012

我和我的家人都很喜欢这道汤。这已经成为我常规轮换的一部分。以下是我做的一些改变:a .也许多加一点培根。没什么大不了的，但谁不喜欢培根呢?!B.去掉鲜奶油。没有必要。如果你觉得你想加一些东西，试着加一点酸奶油。但在我看来，即使是这样也没有必要。C.不要担心松露油。那就买些松露盐吧。 Urbani brand is wonderful. Also I always use low sodium chicken broth and really any hard cheese like parmesan will do.

• Chickylew

• 萨勒姆,或者

• 10/7/2012

我们遵循了这个食谱，但有两个例外。我们用的帕尔姆奶酪可能比3/4英寸的立方体稍大一点，我们用了1/2和1/2的奶油。它很美味，尝起来确实像烤土豆汤。我没有淋上松露油，因为它看起来已经足够丰富了。太棒了! !

• jwarren77

• 爱德华兹,

• 2/20/2012

我丈夫和我都喜欢喝汤，这道菜正合我意。我没有加奶油，奶油味很浓。

• 匿名

• 新泽西州泽西城

• 2/13/2011

Yum !我今晚熬夜做了这个明天的晚餐。我只是在等它冷却，然后把它放进冰箱，我不能停止从锅里吃它!尝起来就像烤土豆汤。我用了2个小花椰菜头，3片培根(留一些做装饰)，一半对一半(你也可以用酸奶油)，1/2个洋葱和1/2个韭菜。我打算用香葱和培根装饰，配上沙拉。在今天的圣诞购物之后，我觉得我不应该花钱买松露油!

• 匿名

• 华盛顿特区

• 12/15/2010

我为2007年的感恩节做了这个汤，从那以后它就成为了我们汤食谱的一部分。我用帕尔马干酪和佩科里诺干酪做了这个食谱。这两种奶酪的味道略有不同，但都很好。为了减少更多的卡路里，我用4杯肉汤和1/4 C的浓奶油做汤。

• 匿名

• 加州拉加拿大

• 11/30/2010

快速+简单。淋上少量松露油装饰是必须的，最好是白色的。我还按照食谱的建议，用切碎的奶酪来装饰，但后来决定需要撒上切碎的香葱和快速研磨的黑胡椒。汤的外观和味道都得益于这些添加物。

• Respilosa

• 费城,宾夕法尼亚州

• 11/29/2010

超级美味的食谱!唯一的想法是，我希望我用的是低盐鸡汤，因为培根让它足够咸。

• rukana

• 洛杉矶

• 11/24/2010

太好了!我没有混合汤，用火鸡熏牛肉代替培根。Yum !

• 匿名

• 蒙特利山，加州

• 8/21/2010