配料少，回报大:大块的“牛排”是从花椰菜上切下来的，sautéed直到金黄色，然后烤到变软。配上简单的花椰菜泥。令人印象深刻的第一道菜，也可以是可爱的配菜。只需在黄油中煎两个鲯鳅鱼片，然后把它们放在花椰菜旁边。
成分
可做2份
步骤1
预热烤箱至250华氏度。用锋利的重刀，从花椰菜头的顶部中心开始，切两片1英寸厚的花椰菜，从茎端切开。把花椰菜排放在一边。
步骤2
从剩下的花椰菜头上切下足够3杯的小花。将小花、一杯半的水和牛奶放入中等大小的炖锅中，撒上盐和胡椒粉。煮沸，煮到花椰菜的小花很软，大约10分钟。过滤，保留1杯烹饪液。将小花铺在大边烤盘上，烤10分钟至微干。将小花放入搅拌机。加入预留的1杯汤汁，搅拌成糊状。将泥倒回同一平底锅，将烤箱温度提高到350华氏度。
步骤3
在大的耐热平底锅中用中火加热2汤匙植物油。在花椰菜牛排上刷上额外的油，撒上盐和胡椒。将花椰菜放入煎锅中煎至金黄，每面约2分钟。将煎锅移至烤箱，将花椰菜牛排烤至变软，大约10分钟。
步骤4
用中火加热花椰菜泥。把泥分成两个盘子;每个上面都放上菜花牛排。
每份营养
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评论(69)
回到顶部美味! !我通常在飞行中修改食谱，但我严格遵manbetx苹果下载守了这个食谱，这是最好的。配上去骨鸡腿和新鲜芦笋。美味的春季晚餐!
海里康属植物
特蕾西,
4/11/2021
这是我昨晚做的晚餐，让我丈夫神魂颠倒!我觉得除了美味的牛排和果泥，上面的核桃刺山柑莎莎酱让它超过了顶部。他又想要!
匿名
圣FranciscoS
4/24/2017
美味又容易做。这是一道非常令人满意的素食主菜。我给了我的老板一份，他通常不吃素食。他很喜欢!花椰菜泥也很美味。我会一遍又一遍地做，作为生蔬菜的蘸料吃。
jupett
La crescent, CA
4/8/2017
这是这个网站上第一个平淡乏味的食谱，我有40多个食谱，我成功地为丈夫和孙子们做了。manbetx苹果下载我不会放弃你，但是…我现在读了评论，我打算再试一次，用大蒜少水和zowwee奶油奶酪泥
ceceliafemenella12
纽约州斯塔顿岛
6/17/2016
喜欢酥脆和奶油的组合。我总是用鸡汤来做浓汤，刚好能把花椰菜蒸熟。然后用浸入式搅拌机加少许奶油和黄油。再淋上棕色黄油和酸豆。
washcactus
2/15/2016
还有更美味的花椰菜purée。我只在牛奶里炖了我的小花，刚好够盖住，还有几片蒜瓣。沥干水分，加入神奇的成分——大约3汤匙奶油奶酪——然后用浸入式搅拌机puréed。那奶油奶酪改变了世界。它给了它结构，深度和美妙的丝滑口感。我迅速地加入一点黄油，几滴节省下来的烹饪牛奶，用盐、白胡椒粉、洋葱粉和一小撮肉豆蔻调味。好!这是真正的崇高。我知道很多食谱声称他们的可以媲美manbetx苹果下载土豆泥，但没有一个能做到。然而，在任何食谱中，它都可以代替土豆泥。 I served this purée along with a steak & dungeness crab dinner and it was the first thing to be devoured.
worldbeat
奥克兰
2/1/2016
真的很喜欢。很容易做。用杏仁奶代替普通牛奶。还在泥里加了一瓣大蒜。先把它和小花一起放在烤箱里烤。也烤杏仁片作为装饰。好像加些醋栗也很好吃。
匿名
1/27/2015
一个有趣的变化。我会再做一遍牛排，但可能不会费心去处理肉泥和清洗搅拌机。
soflachef
2/11/2014
我昨晚做了这个食谱，真的很失望。这是我在这个网站上做的第一个我不能认可的食谱，我已经烹饪了50多年。寡淡无味，难以下咽。我丈夫让我别再犯了。我每周都做几道新菜，但我这道菜很失败。manbetx苹果下载但不要失望。把它变成汤，增加更多的味道。
mopan53
纽约市
11/1/2013
它很美味。我只是用无糖豆浆煮了一下小花，用碎大蒜和达什夫人给浓汤调味，最后加入一点松露油搅拌。在放入烤箱之前，我还在牛排上刷了松露油。我把它们留了一会儿，它们太完美了。如图所示，配上青豆和米饭。
IBronlay
加拿大渥太华
6/22/2013
这个食谱在视觉上令人惊叹，但我忽略了之前评论的大部分说明。我用一半牛奶、一半水、一块自制鸡汤和一些蒜泥煮了这些小花。将小花沥干水分，倒入半杯备用液体，再用浸入式搅拌机搅拌，这样就省去了繁琐的烤箱烘干步骤。按照牛排的食谱做的，但是牛排的中间部分还没有完全熟透。如图所示，被镀的花椰菜和服务的兔子cacciatore家庭风格在桌子上。是玉米粥的好替代品。
nokelleh
波士顿
4/13/2013
我喜欢制作花椰菜牛排的方法，但是它的肉泥让人有些不满意。就外观而言，这个食谱不会让你“哇!”我所期待的口味。下次可以试试另一种酱汁，或者在果泥中加入很多蔬菜高汤或奶酪，或者其他让它更有活力的东西。
Rasputin45
温哥华公元前
3/3/2013
简单，直接的食谱，具有极好的味道和外观。在牛奶中加入一撮红辣椒和一瓣蒜泥。和其他人一样，我用全脂牛奶代替了水。我们将来一定会为公司提供这种服务。
匿名
西雅图
2/23/2013
周末我在农贸市场买了最漂亮的花椰菜，这是一个非常好的食谱。我没有牛奶，所以我用了半对半的，还加了一些烤大蒜和佩科里诺奶酪到浓泥中，增加了一点口感和深度。会再做一次，下次可能会尝试素食版。嗯…
greta9a
加利福尼亚州洛杉矶
10/28/2012
果泥很好吃。这些“牛排”没有我想要的那么嫩。
sisterjsb
10/7/2012
