编者按:下面的食谱和介绍文字来自爱尔兰传统烹饪达里娜·艾伦著。
最受欢迎的烹饪土豆的方法之一是(现在也是)将土豆与煮沸的牛奶捣碎，加入切碎的葱或香葱，然后在这个奶油状的绿色斑点混合物中加入一团融化的黄色黄油。韭菜、荨麻、豌豆和棕色脆洋葱都是美味的添加物。
成分
做4份
步骤1
把土豆洗干净，放在夹克衫里煮。葱花切碎。把葱盖上冷牛奶，慢慢煮沸。小火煮3到4分钟，然后关火浸泡。将刚煮熟的土豆削皮并捣碎，趁热，与沸腾的牛奶和葱花混合。加入一些黄油。用盐和现磨的胡椒粉调味。盛在一个大碗或四个单独的碗里，中间放一块融化的黄油。
步骤2
Champ可以放在一边，然后在350°F的中等烤箱中重新加热。加热的时候盖上箔纸，这样就不会起皮了。
欧芹冠军:
步骤3
在牛奶中加入2到3汤匙新鲜切碎的欧芹，煮沸2到3分钟，以保持新鲜的味道和颜色。打成土豆泥，趁热食用。
细香葱冠军:
步骤4
用新鲜切碎的香葱代替欧芹。
红藻类冠军:
步骤5
在冷水中浸泡几拳头海藻一个小时或更长时间。沥干水分，放入牛奶中炖至变软，约3小时。加入一小块黄油和一些胡椒粉，搅拌到土豆泥中。尝一尝，纠正一下调味料。为热。
豌豆冠军:
步骤6
这个特别的冠军只能在新鲜的青豆成熟的几个星期内制作。把豌豆放入煮沸的咸奶中煮，加少许糖，直到变软。加入土豆泥中，按常规方式捣碎。
留下评论
评论(15)
回到顶部我还在里面放了一点菠菜，以增加绿色和营养。我的谢泼德派的新配料!!
SpicyGirl
洛杉矶，加州
3/16/2022
和我们的晚餐一起吃很美味，第二天早上和泡泡吱吱一起吃更美味。
wishccrno1
岩石mtn
5/26/2012
谁能想到，在土豆泥里简单地加点葱就能产生如此大的影响呢?为了避免年轻食客的抱怨，我在一个小型食品加工机里切碎了大葱，否则，否则就按照食谱做。给滚烫的土豆削皮确实要费点功夫，但最终的结果是美味的。我提前几个小时做好了冠军，按照建议在烤箱里加热30分钟，盖上箔纸，然后在热土豆上加入黄油。工作好了!强烈推荐。
匿名
洛杉矶，加州
3/17/2012
好吃。我是一个典型的土豆泥女孩(浓奶油和黄油!)，但这是一个很好的改变。我用了一袋5磅重的育空黄金;两串葱和一串香葱。我在一个迷你的cuisinart中(单独地)搅拌这些草药。用1%的牛奶。按照食谱，在炖过程中加入香葱到牛奶混合物中。我加热了3杯牛奶，但在捣碎的时候，只加入了大约1/2杯。用的黄油比要求的多，但我们喜欢黄油:)美味。今晚我做咸牛肉和卷心菜丝的时候再热一下。 Now if I were only Irish ;-)
匿名
华盛顿特区
3/13/2012
最好的土豆泥!我用的是育空黄金公司。
匿名
烟山，田纳西州
9/9/2011
这是上周圣帕特里克节做的(加了一杯切碎的羽衣甘蓝到葱和牛奶中)，用育空黄金做的，得到了热烈的评价!我的丈夫总是在特殊场合做最好的土豆泥，他说让我们一直这样吃吧。美味!
匿名
马德拉
3/22/2011
也被称为粘稠但好吃的土豆泥。少用牛奶。
nolando
3/22/2011
圣帕蒂节日晚餐的绝佳补充，旁边是玉米牛肉和卷心菜。我在晚餐前几个小时做了三批，然后在一个大的有盖煎锅里烤，底部留下了棕色的外壳，增加了一点额外的效果。大蒜粉是不错的选择。为挪威之子的大型聚会服务在圣帕蒂日，每个人都是爱尔兰人。
arvid61
科罗拉多州大章克申
3/13/2011
这是我祖母的食谱……只有更好。就大!
BerlinBaby
柏林,德国
3/13/2010
我想下次我会增加大葱的量，也许是两倍，因为味道很清淡。在爱尔兰，他们也用绿色的卷心菜，当一个贫穷的饥饿的学生我们曾经在一个盘子里烤土豆做一个空心，在上面烤一个鸡蛋。
匿名
加拿大亚伯达省
12/2/2009
我用了一半一半的牛奶，除此之外，我完全按照食谱做了。绝对优秀。
venturegirl
3/19/2009
我用豌豆做了这个选择(按照指示用了半袋冷冻豌豆)，非常棒!我60岁的弟弟通常不喜欢洋葱，就连葱也没能吃到——我把它们粗切一下，放进食品加工机里，直到它们切得非常细，不像洋葱!一定要加足够的盐——我觉得我一直加得太多了，但在我看来，他们最终还是需要一些盐。这是在圣帕特里克节前的周末做的，因为我比工作日有更多的时间。
Memphis7
阿肯色州
3/17/2009
冠军规则!我用的是大葱，因为我花园里有很多。今天的冠军是明天的Bubble & squek。
waky66e
3/17/2009
最喜欢的土豆泥食谱!我用韭菜和葱。太好了!
erinmcc2002
波特兰,或
12/23/2008
这是一个很好的基本冠军食谱。韭菜也很好吃!
匿名
在多伦多
3/23/2008
