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有效时间
45分钟
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总时间
3小时(包括烘烤和冷却时间)
这些漂亮的饼干是杏仁马蹄饼干和林策饼干的杂交。黑莓或杏酱也会很美味。
成分
大约20美元
步骤1
在烤箱的顶部三分之一和底部三分之一放置一个机架;预热至350华氏度。用羊皮纸铺在2个大烤盘上。把杏仁放在第三个烤盘(无衬里)的中心，形成1/4英寸厚的一层。
步骤2
杏仁酱，一杯糖，肉桂粉在处理器中磨碎。加入蛋白;加工至充分混合。将面团转移到可再密封的大塑料袋中。将面团压入袋子的一角。用剪刀剪掉一角，留下1/2英寸的缺口。把面团从袋子里挤成2.5英寸长的条状，放在杏仁片上。在薄片上撒一些杏仁;小心地把杏仁卷起来，轻轻裹上(面团会又软又粘)。将饼干转移到准备好的烤盘上，分开放置。
步骤3
把饼干烤成浅金黄色，在烤到一半的时候把饼干的位置反过来，大约12分钟。将饼干放在纸上5分钟;转移到机架上。把糖粉筛在饼干上。
步骤4
用中火慢炖果酱，直到果酱起泡，大约30秒。酷。
步骤5
在一块饼干底部涂上1/4到1/2茶匙果酱。上面放第二块饼干，下面朝下。将三明治移到盘子上。重复剩下的饼干和果酱。做之前:可以提前3周做好。密封保存在冷冻室。食用前将其置于室温。
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评论(21)
回到顶部这些饼干太好吃了。我已经做过无数次了。它们的冷冻性能也很好。有一些技巧可以让饼干大小成对，但很值得。而且，它不含麸质!
sweetsetc
纽约霍普韦尔交界处
9/22/2016
我们真的很喜欢这些——尝起来有点像蛋白杏仁饼。很容易组合起来。我使用了其他人建议的滴法(谢谢)，但没有压平，所以做了大饼干，花了更长的时间来烹饪。仍然很好，但是当加果酱时就太多了。:)会再次做出来。
jsgoboys
德克萨斯州沃斯堡
12/26/2013
这是完美的杏仁饼干，非常简单快捷——不知道为什么有些评论者觉得这很麻烦。我现在已经做了两次了(第二次把食谱翻了一番，因为它们吃得太快了!)。我唯一做的改变是用勺子舀，而不是用管道。我唯一的建议是把它们做得小一点——不超过一英寸——因为它们在烤的时候会膨胀和扩散。有嚼劲的杏仁覆盆子味!
nyorinks
莫斯科,爱达荷州
12/22/2013
这些真的很好，但是有点繁琐。首先，把它们做得小一些。当你把它们从锅里拿出来的时候，这有助于防止它们分解。我把我的饼干做得太大了，中间的饼干掉了出来，最后我吃了9块饼干。游手好闲的人。味道不错，但并不像看起来那么简单。他们是脆弱的。
otwell
圣地亚哥。
12/12/2013
这是一个难以置信的美味饼干。我为一个竞争激烈的大型圣诞饼干派对烘焙了它，它被评为最美味的饼干。它很容易做。是的，在移动饼干之前确保它们是凉的。如果你把饼干做得比建议的小一点，它们就更容易处理。
martinros
洛杉矶，加州
10/7/2013
伟大的秘诀!做起来简单，比较健康，而且很好吃!我经历了惨痛的教训:最好让饼干完全冷却后再从烤盘上拿下来，否则它们会碎的。做了一些修改:我把它们做成小圆盘，在上面撒上杏仁片。我没有用羊皮纸，而是在烤盘上抹了油。这是我吃过的最好吃的饼干!我会一遍又一遍地做这些…
soupdujour
芝加哥伊尔
2/8/2013
我喜欢这个食谱。我已经做了5次了。作为无麸质甜点，它也很棒。这些饼干也很容易冷冻。会继续制作这些令人上瘾的有嚼劲的美食。
sweetsetc
纽约
8/27/2012
这是我的第一次评论，这饼干值得。我的孩子们很喜欢。我完全按照建议做了，确实发现它很乱，而且在塑料袋里浪费了很多东西，所以下次我会用勺子，在上面撒上，而不是用管道。除此之外，味道和口感都很完美。
russkijpovar
华盛顿特区
2/4/2012
我不知道为什么人们认为这个食谱很耗时，但我做过几次这个食谱，觉得它非常快速和简单。你只需要把所有东西都放进食品加工机，这只需要几分钟。我听从了其他评论者的建议，把面糊舀在烤盘上，然后撒上杏仁。它不花时间，饼干很好吃，非常漂亮。我把它们带到一个节日派对上，每个人都对它们赞不绝口，我丈夫总是让我为他做。
匿名
旧金山，加州
3/16/2011
我对这个食谱非常满意。它们在饼干托盘上的表现令人印象深刻，在我的饼干交易中大受欢迎。事实上，我做了两次。我发现，如果我把面团放在冰箱里冷藏几个小时，它会更容易加工。此外，我发现我的小胶印抹刀在翻转和拾起它们时必不可少。我也可以把锅铲放在我的手掌上塑造它们，使它们更直。我把我的蛋糕做得比建议的要短一些，最后我用了至少两倍于要求的杏仁。第二批的时候，我发现杏仁酱没那么新鲜了。我想它已经在我书架上放了好几个月了。它做出来的饼干更干、更有嚼劲，这令人失望。 Mixing the ingredients was a breeze. I'm not sure why one of the first reviewers had such a problem. This recipe will definitely be a part of my Christmas-cookie repertoire for years to come, along with Spoon Cookies, of course.
匿名
波托马克市，美国马里兰州
12/31/2010
面团非常糊状，很难形成长长的椭圆形，我的面团最终形成了各种不同的形状。如果让我再做一次，我只会用水滴来巡视。味道和质地都不错，但太乱了。
匿名
伊利诺伊州汉诺威公园
12/19/2010
我刚做完这些饼干。我也同意把面糊舀到烤盘上，而不是用塑料袋，因为你会损失很多面糊，最后得到的饼干更少。我也同意撒杏仁而不是卷杏仁不会浪费很多杏仁。还需要两杯杏仁。否则饼干很好吃
LizLopesDuguay
纽波特,国际扶轮
12/19/2010
“这是一块很棒的饼干。”这是我丈夫吃了第一口后说的话。我同意。但是…就像其他人说的那样，它们的规模需要减半。我1.5小时前开始做的，现在已经做了10分钟了，我不是一个快速的厨师。我同意其他人的观点，你需要两杯杏仁。它们有点杂乱(意第绪语，意为挑剔)，但值得。
mardil
波士顿
12/18/2010
这些都很好……我会听从另一位评论家的建议，不把它们卷在杏仁里……撒在上面…变贵了。我再加点桂皮。我建议它们是圆形的，更容易操作。
Maryblaise
麦迪逊,CT
12/12/2010
我所有的试吃员都让我重做。我不确定我是否喜欢肉桂味。请看下面所有的注释。两个蛋白对我来说确实等于四分之一杯。两杯切片杏仁可能是最理想的。我认为它们太大了，可能只能做圆形或更短的条纹。给你更多完成的饼干。我会用不同的果冻而不是覆盆子。它们很软，所以要用抹刀。
pbmi
12/12/2010
