鸡肝配烤面包片

步骤1

将蘑菇放入碗中;把开水倒过去。封面;浸泡至软，大约15分钟。用筛子过滤，保留液体。把蘑菇切碎。

步骤2

同时，在一个大煎锅里，用中高火融化1汤匙黄油。加入一半鸡肝和一半百里香;用盐和胡椒粉调味。煎至肝外呈浅褐色，内呈浅粉红色，6 - 7分钟，5分钟后加入一半大蒜。关火;加入半汤匙白兰地。将混合物和所有果汁转移到一个大碗中。对剩下的肝脏重复此步骤。

步骤3

在锅里融化两汤匙黄油;加入面包块和留好的蘑菇汁，从锅底刮起棕色的碎片。与肝脏混合。如果有必要的话，分批处理，将混合物转移到装有金属刀片的食品加工机的碗中。加工至光滑，大约3分钟。加入柠檬汁;调整调味料。转移到一个2杯的盘子里。

步骤4

把剩下的黄油放入小炖锅，用小火融化。撇去表面的白色泡沫;丢弃。将融化的黄油淋在面粉上，盖上盖子冷藏，直到黄油凝固，至少1小时，最多4天。食用前将其加热至室温;如果需要的话，刮掉黄油。配上烤面包片。

烤面包点

步骤5

将烤箱预热到375华氏度。把面包皮切掉，每片切成四等份，形成四个三角形。将其放在有边的烤盘上;在烤箱中烤至面包呈金黄色并开始变脆，大约15分钟，翻转一次。转移到铁丝架上;稍凉。