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有效时间
10分钟
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总时间
1小时
你会想要一些东西来吸收意大利炖菜的酱汁，而这种有嚼劲的米饭，是传统的中国菜，但目前正在巴黎风靡，口感和颜色对比都很好。
成分
做6份
步骤1
在冷水下用筛子冲洗大米，直到水变清。
步骤2
将大米、水(3杯半)、1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉放入一个2.2 1/2至3夸脱的大炖锅中煮沸，不盖盖子，用中高火加热。盖上锅盖，调小火，煮到米饭变软，大部分水分被吸收，大约35分钟。
步骤3
从火上移开，盖上盖子静置10分钟。用叉子把绒毛弄松。
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评论(12)
回到顶部这是我每天早上都喜欢吃的纳豆的配菜。与白米或糙米相比，它的口感是一个受欢迎的变化，我用了1/4茶匙大蒜颗粒和1/2茶匙黑籽油(为了增加百里香的味道)，使味道更加浓郁。
搞同性恋的男子
纽约，纽约
2/14/2021
这米饭配狗很好吃
Riceeater69
中国
1/10/2020
黑米是用来蘸酱汁的，酱汁是把肉和酱汁放在米饭上，
肯·J
科幻小说,
10/16/2019
我很困惑……我只看到基本的米与水的比例和煮白饭的时间。它说要有一些东西来“吸收炖牛肉的酱汁”，但除了基本的黑米准备之外，没有其他的食谱。
kitchenKOACH
3/6/2016
喜欢这个食谱!借鉴了别人的一些想法，并加入了我自己的想法。我加了一些"龙辣椒油"一些洋葱和大蒜。我认为你可以添加任何你想要的东西，它会很好。我从dcshrink那里得到了芝麻油的想法，就我个人而言，我真的很喜欢这个想法!非常好，简单，你不需要改变一件事!!
lilbitandme
泄洪道,CA
12/19/2013
我喜欢这米饭。增加质感。它不是白米，所以有嚼劲，质地也不同。做点不一样的事。如果你煮的时间足够长，它就很好吃。我是用加水的高汤/肉汤煮的。
ChuckandTroy
洗特区
11/15/2013
re:真的吗?在你的饮食中加入这种神奇的全谷物太费功夫了吗?不如每周花半个小时，然后在炉子上轻轻地加热米饭，作为工作日的晚餐。
creativefoodchef
12/1/2011
我喜欢这种米饭和许多食物形成的对比。我用各种形式的白米(印度香米、茉莉花米、煮米、寿司等)，但黑米的外观、味道和感觉都是不同的。我加了一团海绵油来丰富味道。
dcshrink
直流
3/21/2011
这对于日常饮食来说太复杂了。避免的。
约翰
伟大的脖子，ny
3/11/2011
这种米饭有点嚼劲和坚果味，煮的时间和白米饭一样。每一杯米饭要用1.5杯水。
khaskell
圣地亚哥
12/15/2009
对我们来说尝起来像白米，只是它是黑色的!
karenfar
加州亨廷顿海滩
1/12/2009
爱，爱，爱这米饭!我在我的电饭锅里做我的，加2:1的水，虽然这样做很好。我和烤根茎类蔬菜一起吃，它们又软又甜，配上这种米饭的嚼劲。也作Forbidden Rice
tubbysmom
加州北部
9/6/2008
