巧克力布丁配蜜饯核桃食谱|万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这款美味而又特别的布丁不是用玉米淀粉或明胶增稠的。相反，它是由巧克力、牛奶、奶油和鸡蛋制成的，并加入橄榄油和盐，补充了巧克力的苦甜和水果味。好极了!

成分

使6

胡桃:

1/2杯糖

1杯粗切的核桃

粗盐

布迪诺和组装:

一杯苦乐参半的巧克力薄饼(圆盘，皮斯托尔，fèves;最好是70%-74%的可可)或5盎司巧克力，切碎

1杯浓奶油

一杯全脂牛奶

6个大蛋黄

1/4杯糖

3/4茶匙。粗盐

1汤匙。特级初榨橄榄油(最好是Olio Verde)，再加一些

片状海盐

现磨黑胡椒

咸焦糖冰淇淋或冰淇淋(供食用;可选)

胡桃:
步骤1
将糖和半杯水放入小炖锅中，用中高火煮沸，不时旋转使糖溶解。当糖溶解后，加入核桃，然后将糖浆重新煮沸。煮，偶尔旋转平底锅，使其均匀，直到核桃看起来有点半透明，变软，30-35分钟。
步骤2
用筛子沥干核桃水分，将核桃单层放在带边的烤盘上，铺上硅胶烤垫或羊皮纸。在核桃上撒上盐。
步骤3
在烤箱的上三分之一放置一个架子，预热到300°F。在烤箱里烤核桃，搅拌一两次，直到焦黄，15-18分钟。晾凉，然后分成小块。
布迪诺和组装:
步骤4
将巧克力放入一个中等大小的碗中;备用。把奶油和牛奶放在一个大炖锅里煮慢炖，关火。
步骤5
在另一个中等大小的碗里大力搅拌蛋黄和糖，直到淡黄色和糖溶解(在手指之间摩擦检查)，大约2分钟。
步骤6
将奶油混合物逐渐倒入蛋黄混合物中，用力搅拌。立即将蛋黄混合物倒入平底锅中，用中火煮，用耐热橡胶刮刀不断搅拌，确保进入锅的角落，直到即时读数温度计显示为175华氏度(蛋奶糊应该足够厚，足以覆盖勺子;不要让它慢炖或让温度计超过180°F)。
步骤7
将蛋奶糊倒在预留的巧克力上，静置约5分钟，直到巧克力融化。使用浸入式搅拌机或打蛋器，搅拌至乳化(如果使用打蛋器，你可能想要用细网筛过滤布迪诺，以确保丝滑的质地)。加入粗盐和1汤匙。将油与巧克力混合，搅拌均匀。
步骤8
将布迪诺均匀地分成6份8 - 12盎司。眼镜。盖上保鲜膜，冷藏至凝固，至少1小时。
步骤9
在每个布丁上撒上蜜饯核桃，撒上海盐和胡椒粉，再淋上一点油。如果喜欢的话，可以配上几勺冰淇淋。
提前做
第十步
核桃可以提前一星期制成糖果。在室温下密封保存。
布迪诺干酪(不加配料)可以提前3天做好。保持冷藏。

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美味!用椰子糖和椰子奶油做的，不含旧石器/乳制品。令人惊叹的食谱和客人们都留下了深刻的印象。
- Erika Shelbach
- 洛杉矶
- 1/8/2022
绝对美味!富有而梦幻。这味道就像我在高级餐厅花大价钱吃到的东西。我用的是山核桃而不是核桃，因为我手头只有山核桃。100%会再次制造。
- 艾米·谢泼德
- 奥林匹亚，瑟斯顿，美国华盛顿
- 10/11/2021
这太完美了。但布丁必须是完全冷的。核桃和其他配料也可以，所以不要跳过!搭配一些鲜奶油和浇头也很不错。嗯。
- ritajoyholmberg6443
- 温哥华，卑诗省，加拿大
- 3/2/2021
和诺斯特拉那的巧克力布丁很像，诺斯特拉那是波特兰一家非常正宗的获奖意大利餐厅。换句话说，太棒了!
- wyliel
- 波特兰,或
- 7/27/2020
我有六个蛋黄要用完，所以我选择了这个食谱。结果绝对是惊人的，丰富和奶油，与美妙的盐和胡椒的触摸。我们用蜜饯核桃(实际上我用核桃代替了)、牛奶焦糖和鲜奶油来享用它。最好在食用前先从冰箱里拿出来，这样绝对会有浓郁的奶油味。
- cterry272301
- 西班牙
- 5/13/2020
美味——令人难以置信的浓郁和巧克力味，还有一种美丽的奶油口感。份量很小，但配上这么丰盛的甜点，份量再多就太多了。我没有加胡椒，但喜欢加盐和蜜饯核桃。作为装饰的核桃比需要的多，但额外的东西是很好的零食!
- sitagaki
- 5/7/2019
为情人节制作的，大受欢迎!我稍微减少了盐的用量，味道还是很不错。值得一试。
- timcat
- 3/14/2019
简单可口。无谷蛋白……还有一份事先做好的食谱。
- deanna_nemirsky
- 埃德蒙顿AB
- 11/12/2018