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一碗乳清干酪橄榄油磅蛋糕

乳清干酪橄榄油磅蛋糕在一个白色的盘子形状。
摄影:Linda Xiao

这款华丽的金顶蛋糕有着湿润而稠密的面包屑,里面充满了橙子的香味橄榄油.你不需要用最好的特级初榨油,但你应该用一些有特色的好油,否则蛋糕就不会有同样复杂的味道了。或者尝试用融化的黄油来做更醇厚的东西(见下文)。这很容易一碗蛋糕食谱可以用烤面包盘烤或者圆盘的话

成分

是8

平底锅用的无盐黄油、起酥油或不粘锅喷雾
1.5杯(300克)糖,如果用的是平底锅,可以再多放一些
3个大鸡蛋,放在室温下
一杯(250克)全脂乳清干酪,室温保存
半杯(123克)酸奶油或纯全脂酸奶,室温保存
3 / 4杯(97克)特级初榨橄榄油
1汤匙。香草精
2½茶匙。(10克)发酵粉
1茶匙。(5克)细海盐
1茶匙。磨碎的橙子或柠檬皮
一杯半(192克)通用面粉
  1. 步骤1

    把烤箱加热到350华氏度。在9×5英寸的烤盘或10 - 12杯的烤盘上轻轻涂油(或喷洒不粘锅喷雾)。如果用的是烤盘,在烤盘上铺上羊皮纸,每边留2英寸的多余空间,这样可以帮助你把蛋糕从烤盘里拿出来。如果用的是烤盘,在锅的内部撒上糖,包括中心的蛋筒。

    步骤2

    在一个大碗里,把鸡蛋、乳清干酪和酸奶油搅拌均匀。加入油和香草,搅拌均匀。加入糖、泡打粉、盐和皮屑搅拌均匀。用橡胶刮刀拌入面粉,直至完全混合。

    步骤3

    把面糊刮进准备好的锅里,用抹刀抹平锅盖。烤至蛋糕呈金黄色,将牙签插入蛋糕中心,取出时干净,烤盘需要50-65分钟,烤盘需要40-55分钟,烤到一半时旋转烤盘。

    步骤4

    转移到铁架上,让蛋糕在锅里冷却至少1小时,然后去模和切片。

变异

用融化的黄油代替油。

转载自一体晚餐.版权所有©2022 by Melissa Clark。照片版权所有©2022由Linda Xiao。克拉克森·波特出版,兰登书屋的印记。购买完整的书书店企鹅兰登书屋,或亚马逊
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  • 我同意AW关于MV的说法,橄榄油从3/4杯到97克的转换是不对的。应该是哪一个呢?3/4杯还是97克?

    • 苏珊

    • 纽约

    • 8/26/2022

  • 令人愉悦的口感,难以捉摸的口感。完全是一种享受。我会勇敢地烘焙并再次为客人提供这道菜。万岁! !e

    • 匿名

    • 8/20/2022

  • 漂亮的蛋糕,就是这样。我一定会再做一次。

    • 娜塔莉

    • 伦敦南部

    • 8/9/2022

  • 这个蛋糕很湿很好吃。我加了一大汤匙的柑橘皮来提味。我为独立日的晚餐做了这道菜,配上草莓。我还做了一个英式奶油放在盘子底部,准备上桌,但我认为那太夸张了:除了新鲜的浆果,蛋糕的湿润不需要任何装饰。

    • 丽莎

    • 波特兰或

    • 7/5/2022

  • 我已经做过两次了,但第一次家里没有任何柑橘,用了1/2橄榄油和1/2葵花籽油。味道很好——潮湿但不沉重,非常温和。第二个蛋糕里的橄榄油和橙子皮让它变得特别,尤其是作为蛋糕。

    • 米歇尔

    • 在多伦多

    • 6/24/2022

  • 我喜欢这个蛋糕,但是3/4杯橄榄油不是79克的量。更像是140克?

    • AW对MV

    • 6/17/2022

  • 漂亮的蛋糕。喜欢这个味道。会再次产生

    • 米莉

    • 澳大利亚

    • 6/11/2022

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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