巧克力奶油乳酪

很棒的糖霜和稠度。我很喜欢，但是我亲爱的丈夫觉得这酒有点重。也许下次可以稍微减少一点，用多脂奶油代替一些。或者，也许我再做一次，不分享…

• susieq0987

• 费城

• 9/25/2018

刚刚做完这个食谱;和其他人一样，我觉得它不够巧克力味，所以我用了所有的甘纳许。是的，这会产生大量的糖霜，所以我在加入甘纳许之前把混合物分开。结果非常好——质地很好，稠度很高!我期待着用它来装饰。

• CarefulfromCanada

• 9/16/2010

很棒的糖霜。

• JimWithrow

• 罗莱特TX

• 3/6/2009

这个食谱我做过几次了。我觉得很好吃。我确实少喝了些酒，代之以一点奶油。我认为这有点浪费时间，而且装饰起来有点困难。(我是一个蛋糕装饰师，所以这对一些人来说可能不那么重要)。一开始它真的很蓬松，像慕斯，但过了一段时间，它就稳定下来了，我可以用它做一个篮子编织技术。如果你像另一张海报上提到的那样把它冷藏起来，它会像石头一样硬(大多数奶油需要室温来装饰)。我觉得没有必要把这道菜冷藏起来。蛋白粉和一点牛奶不需要冷藏。奶油中的糖起了防腐剂的作用。 Also in case you were wondering, ganache is fine to be left out for a couple of days as well.

• springlakecake

• 3/5/2009

很大程度上取决于你使用的利口酒——味道是主要的，所以要小心选择蚱蜢。当我搅拌它的时候，整个食谱完全填满了我的6Qt搅拌器——把它切成两半放在一个小碗里。非常重要的一点——我严格按照食谱做的，用了食盐，最后得到的是咸脆的小块，因为没有足够的液体来溶解盐。建议先将盐溶解在牛奶中，然后再加入混合物。我把糖霜放在冰箱里放了一夜(试图溶解盐)，今天早上它硬得像石头一样。我得把它放到室温下再搅拌一下才能用。昨晚的室温太软了。我只是不喜欢那种稠度。另外，蛋糕应该冷藏，因为里面有蛋白霜粉(和牛奶)。不确定大多数人会意识到这一点，所以这可能是一场正在酝酿中的食物中毒事件。 The recipe has potential, but will need substantial tweaking.

• 匿名

• 荷兰专利，纽约

• 7/30/2008

我觉得很好吃，但不是我吃过的最好吃的巧克力糖霜。它很甜，但巧克力味不够我的口味。我加了3盎司不加糖的融化巧克力，效果很好。我用的是维米尔(Vermeer)巧克力利口酒，因为我家里有一瓶几乎满了，它在糖霜里很好。我喜欢这种一致性，但我不认为这值得所有的工作。

• pvmkmyer

• 阿尔塔,

• 3/26/2008

我尝试了这个食谱，因为我正在寻找一种独特的巧克力奶油食谱，需要真正的巧克力而不仅仅是可可，这个食谱符合我的标准。味道很独特……也许是我用的巧克力甜酒，但一开始我只尝到了巧克力甜酒的味道……这是我没有发生的事情，但我把它放在晚上后，它是美味的!我在双层巧克力蛋糕上使用了这种糖霜，我的妈妈觉得它尝起来就像你从餐馆买到的一块精美的巧克力蛋糕……绝对值得一吃

• Sami_lynn

• 威斯康辛州

• 8/1/2007

我做了一半的食谱，发现它有一种奇怪的余味。我能尝出起酥油的味道，所以我加了更多的甘纳许、可可粉和香草。还可以。看完所有的评论后，我很失望。

• dds840

• 加州

• 7/25/2007

神奇的!

• 匿名

• 巴尔的摩

• 3/24/2007

这是我吃过的最好吃的巧克力糖霜。你几乎不需要蛋糕!我做了完整的食谱，足够做3层10英寸的和3层8英寸的。美味! !

• mbt4955

• 德州大学城

• 8/21/2006

说到底，这是巧克力糖霜，虽然是昂贵的Godiva利口酒和ganache，但不是奶油。我发现它很甜，一旦变硬就不喜欢它的口感。

• lisahachey

• 马数据

• 3/30/2005

这太棒了，我再也不会用其他的糖霜配方了。它做了很多，这很好，因为足够做两个蛋糕。我怎么狂欢都不够。

• mogan813

• 贝克斯菲尔德CA

• 2/9/2005

这是我吃过的最好吃的巧克力奶油。又浓又肥，对厨师很宽容。弄得很乱，因为它填满了我的厨房5夸脱的碗，但值得每一秒的清洁。我做这个是为了几个目的。提前做好，放在冰箱里4天(放在有盖的特百惠碗里保存得很好)。取出一些，用一点鲜奶油，橘子皮和万尼酒重新搅打，用来做面包的馅料。华丽。再打一些，加一点鲜奶油，涂在蛋糕外面。完美的一致性。也可以直接用(把它放到室温)来填充两层无面粉的巧克力蛋糕。 again, perfect consistency. I used the rest as plain chocolate buttercream on the chocolate cake recipe from the back of the hershey's can. amazing. This will replace every other chocolate icing recipe I have ever used.

• 匿名

• 医学博士

• 12/22/2004

这是迄今为止我做过或尝过的最好的巧克力糖霜，它有很好的巧克力味。

• 匿名

• 纽约

• 11/8/2004

给我一把勺子!这是我吃过的最好吃的巧克力奶油。我喜欢这样，足够做不止一个蛋糕……还剩下一些可以在午夜吃!它在密封容器中也能很好地冻结。

• 匿名

• 加利福尼亚州帕萨迪纳市

• 7/29/2004