巧克力上釉巧克力挞

这味道太棒了!!尤其是面包皮!给那些找不到巧克力全麦饼干的人一点建议——我用的是巧克力泰迪·格雷厄姆饼干(因为我也找不到)，效果也很好。一些覆盆子，生奶油，海盐和/或咸焦糖(在顶部或侧面)将是一个加分，以减少丰富。

• 克里斯蒂娜

• 西圣保罗，明尼苏达州

• 2/19/2022

我一有机会就做这个。它总是很受欢迎。我用的是9英寸的挞盘和更小的单个挞盘。这两种方式都行得通。

• 凯伦

• 博伊西,ID

• 2/15/2022

不错的开始，虽然我被迫做了一个调整。我去过的5家店都没有巧克力格雷厄姆。所以，我选择了巧克力威化饼，饼皮的制作方法也是一样的。实际上，我更喜欢加50%的皮，这样既能增加稳定性，又能增加馅料的质地差异。鲜奶油、英国糖霜、香草冰淇淋或融化的香草冰淇淋是必须的。香槟也是个好主意。

• 马克

• 新泽西

• 2/15/2022

这是一种颓废的甜点。如果不是我自己做的，我会以为它是在纽约的木兰面包店买的。我把馅料烤过头了;我烤了18分钟，太长了。烤箱有所不同。这是我的失误，但这并不妨碍它的美味。我有两点意见;其他评论提到面包皮混合物中黄油太多——我同意。下次我会减少面包皮中黄油的用量;还需要加一点加糖的生奶油。 The whipped cream will cut through the chocolate. Overall DELICIOUS! Making it for a Thanksgiving dessert!

• 工具包

• 康涅狄格

• 11/14/2021

家庭最爱。超级简单，超级好吃。我总是发现我最后没有足够的面包屑混合物来做面包皮，所以我可能会增加1/3-1/2的量(可能保持黄油的量不变)。如果你用巧克力烤屑，你可能不需要加糖。食谱上说巧克力的用量不能超过65%，但我只找到了70%，而且效果还不错。

• radgirl13

• 渥太华，ON, CA

• 6/21/2021

味道很好，很浓郁，有巧克力味。但正如其他人所指出的，面包皮里的黄油太多了。炉子上全融化了。把它切成两半。配覆盆子酱会很好吃。

• 匿名

• 布鲁塞尔

• 5/1/2021

这是一道非常棒的甜点，我打算以后多做几次;然而，我更愿意把它归类为无面粉巧克力蛋糕，而不是巧克力挞。我喜欢它的厚度和奶油味。我用了一个稍微小一点的平底锅，而不是一个有凹槽的挞盘，发现它有助于解决一些人提到的脆皮/黄油问题。地壳变得更厚，粘合得更好。这也让它看起来更像芝士蛋糕。以后，我打算淋上覆盆子果盘，用新鲜的覆盆子做装饰。我认为覆盆子的酸味会帮助消除一些甜味，提供更平衡的味道。然而，如果你想要一份口感丰富、令人愉悦的甜点，这是一份巧克力爱好者的好食谱。60%可可Ghirardelli苦甜巧克力效果非常好。

• AustinBakes95

• 丹顿

• 3/1/2021

这太棒了!我总是按照第一次写的食谱做，但在这次大流行期间，我只有4盎司的苦乐参半，所以其他5盎司我用了好时的特殊黑巧克力片(和釉)完美的平衡。而且我只吃普通的全麦饼干，没那么好看....但yum !我永远不会按照原来写的那样做，因为这样做太好了，但我肯定会经常这样做!

• ozz54

• 芝加哥。

• 4/30/2020

我做过几次，都很成功。如果你想让它不含麸质，你可以用帕梅拉的无谷蛋白全麦饼干加2吨可可粉。我还用椰子糖代替了饼皮，用枫糖浆(而不是玉米糖浆和水)代替了釉面，我的大多数朋友都更喜欢这种方式。我同意5吨的黄油太多了，我发现大约4吨的黄油是把全麦饼干碎屑粘在一起的最佳量。其他注意事项:在烘焙馅料之前，我喜欢轻轻拍打蛋挞，让泡泡升起，这样就不会形成大泡泡。我把有机覆盆子安排在边缘——好戏上演!

• shinb

• 洛杉矶，加州

• 3/2/2020

我喜欢黑巧克力，所以我喜欢它，因为它很黑，但如果我再做一次，我可能会做至少一半半甜的，因为对我来说它几乎太黑了。我用的是Ghirardelli苦甜烘焙巧克力棒，还像其他一些评论者建议的那样加了一汤匙糖。特别是釉面一点甜味都没有，下次我肯定会尝试简单的糖浆而不是玉米糖浆。釉对我来说也有点油，不像在方向上那样通过平铺铺开，我不得不用抹刀来铺开。

• samuelslyons

• Campbellsville,肯塔基州

• 9/11/2019

这个蛋挞很好吃，很容易做。基本上就像脆皮里的巧克力松露。我妈妈说这是她吃过的最好的甜点。我买不到巧克力全麦饼干，所以就用奥利奥饼干屑。我省略了添加糖，因为奥利奥碎屑比饼干更甜，这是一个很好的决定。如果你用它们，我也建议在食品加工机里快速搅拌一下，因为它们比我希望的要粗糙一些。

• radgirl13

• 加拿大渥太华

• 6/22/2019

人们喜欢这个!!这很容易做。如此丰富，如此美味!

• 匿名

• 纽波特比奇，加州

• 3/14/2019

我为办公室的感恩节聚餐做了这个，效果非常好。人们评论说它是多么的巧克力味和浓郁，他们喜欢它的外壳。我以为它做起来很简单，比烤蛋糕花的时间还少。我做了一些修改:-我只有一个11英寸的挞盘。我又加了两块全麦饼干，最后做成了一个完整的脆皮。我做了食谱要求的馅料，我仍然有足够的馅完全填满饼皮。人们注意到面包皮里有很多黄油。所以我用了食谱要求的等量黄油和两片全麦饼干。如果我再做一次，如果我再用11英寸的锅的话，我可能会再加一汤匙黄油。但这对我来说很有效——我用了半甜的巧克力，加了一汤匙糖，因为很多人都说它不是特别甜。 Very pleased with my sweetness level. - I added about a tablespoon of instant coffee to add more depth to the flavor

• santana4241777

• 明尼阿波利斯、锰

• 11/20/2018

我喜欢这个食谱，我为我的家人做的，他们完全毁了它。我有两个半英寸的挞盘，我想在这里做。我应该烤多长时间，有什么建议吗?

• Niki666

• 尤金或

• 11/20/2018

我每年感恩节都做这个，应大家的要求。不，馅料里没有糖，因为不需要糖。苦甜参半的巧克力(我用的是Ghirardelli 60%的巧克力)可以直接吃。不要使用不加糖的贝克巧克力。我确实把面包屑外壳压在1英寸平底锅的顶部，我对比例没有任何问题。需要在制作当天就上桌，但我通常会提前做好面包皮。《烹饪画报》也有一款类似的蛋挞(里面也没有糖)，但这款更好。

• dvm1984

• 弗吉尼亚州维也纳

• 11/20/2018