巧克力慕斯派

从头开始烤简单的巧克力糖饼干，磨碎，混合黄油，做了一个非常美味的饼皮，我连续两个周末为不同的客人做了它，好评如潮

• 匿名

• 波士顿

• 12/3/2022

我用全麦饼干皮做的。我用了一个9英寸深的盘子派盘。太好吃了!我个人认为你需要一个非巧克力的饼皮来平衡这个派的丰富性。感恩节的时候我会再做一次。

• 乔妮

• 德克萨斯州Tomball

• 11/21/2022

我用坚果皮做了这个，这是完美的补偿。饼干皮似乎太甜了。我还加了一小茶匙的浓缩咖啡粉，以及食谱中要求的略多于一小撮的盐。我的家人喜欢这种方式。巧克力味很好，坚果皮有点咸。我没有用搅拌器。我把热奶油倒在切碎的巧克力上，搅拌直到融化。少洗一件脏衣服。

• NWTecExec

• 阿拉斯加

• 3/14/2022

这个派够甜的了。我用了我最喜欢的派皮食谱，然后盲烤。我用了苦乐参半的巧克力，还加了一些速溶咖啡粉。每个人都喜欢这个派，相信我花了好几个小时来准备它。这是最简单的派之一。令人印象深刻。

• 匿名

• 圣达菲

• 8/30/2021

我想附和其他人的意见，他们说甜点对一些人来说可能太甜了。有几个建议可以减少甜味，让巧克力闪闪发光。1)只用苦甜参半的黑巧克力，不要半甜的。尽管它的名字叫苦甜巧克力，但根据品牌的不同，它的含糖量仍然是10%到50%。2)用全麦饼干或消化食品来代替奥利奥。3)如果你想减少乳制品的摄入量，用蚕丝豆腐和无糖豆浆对半混合的奶油代替浓奶油。因为饼皮里有黄油，所以它不完全是素食，但它会让派的口感更浓一些。我个人喜欢更厚的慕斯。希望这能有所帮助!

• 匿名

• 奥克兰

• 1/11/2021

如上所述，不需要使用食品处理器。把巧克力切碎，用打蛋器打，然后倒入热奶油。工作好了!那么容易!看起来很棒，吃起来很棒!

• lgraham9

• 麦迪逊,WI

• 11/26/2020

我认为这是3.5，尽管Epicurious不允许这个评级。万博官网这是一道美味的食谱，我们家的每个人都对它赞不绝口。它很容易准备，看起来和吃起来都很颓废。有一个问题让我没有拿出整整四叉子，那就是我觉得甜点有点太甜了，削弱了巧克力的味道。我刮掉了一半奥利奥里的奶油，但饼皮对我来说还是太甜了。其他一些评论家也这么说。下次我会用纳贝斯克巧克力威化饼做饼皮，或者增加奥利奥的数量，把它们都刮掉。我还觉得我可以在慕斯中使用一半苦甜和一半半甜的巧克力，或者减少鲜奶油中的糖量。下次我会尝试这些调整。我还发现慕斯很厚，很难倒。 I had trouble getting the top even. Is that because I overworked the mousse? Any tips would be appreciated.

• neha

• 华盛顿特区

• 4/7/2020

最好的!简单又美味——我唯一的缺点是，它必须在上菜前几个小时组装好。而且，最近我一直在加一团能多益巧克力酱——只是为了混合一下——但原来的巧克力酱在我心中仍然占据着特殊的位置!

• Eloiseeats

• 安德沃马

• 2/8/2020

这是一道令人印象深刻的巧克力甜点。我不喜欢超级甜的甜点，所以喜欢巧克力华夫饼而不是夹心奥利奥。我同意另一位评论家关于使用一半半甜一半苦甜的巧克力(块状或条状巧克力而不是薯片)的看法。我总是会加一些浓缩咖啡粉来让巧克力更美味，也许在这个食谱里加一个t。我喜欢在加一些鲜奶油之前在派上抹上一层无籽覆盆子酱，或者在每一片派下面放一“水坑”覆盆子酱，再加上一些新鲜的浆果。在我看来，用烤盘做比用派盘做更优雅。谢谢你的食谱!

• parkersuzannem

• 杜兰戈,有限公司

• 2/19/2019

像写的那样，味道丰富，但很美味!

• marciahood1

• 11/23/2018

感谢詹姆斯·克拉廷的食谱，今天(2018年)仍然像1992年一样简单，美味，讨人喜欢。然而，我不同意两个说明:用室温黄油代替饼干皮中融化的黄油(我用的是Pepperidge Farms的“布鲁塞尔”饼干)，用食品加工机融化并搅拌巧克力。我对后一步的问题是很难把所有融化的巧克力从处理器锋利的刀片上弄下来。用我的铜碗，我把非常热的奶油倒在巧克力上，并用打蛋器把它弄平。不用刮破锅铲就能轻松搞定。我用了6盎司半甜巧克力和6盎司苦甜巧克力。我还在热奶油里加了速溶咖啡。我在派的顶部涂上一层薄薄的生奶油，然后撒上巧克力片，而不是玫瑰花结。昨晚我带着这道甜点参加了一个小型晚宴，每个人都对它赞不绝口。女主人是一位优秀的面包师和巧克力爱好者，她向我要了食谱。

• ddinkler

• 乔治亚州萨凡纳

• 4/29/2018

很棒的巧克力慕斯食谱。我用薄薄荷女童子军饼干做饼皮!太好了!

• Callie2017

• 3/4/2018

我为我爱吃巧克力的丈夫做了这个情人节食谱，他真的很喜欢!我用的是薄的奥利奥，大概25块。我喜欢用它们，因为它们没有太多超甜的馅料。它们的效果非常好，在烘烤和组装整道菜后，饼皮很好地粘在一起。里面的馅料是清淡的巧克力奶油的完美组合，像丝绸一样。我在切片上加了覆盆子，以增加新鲜感和另一种口感。谢谢你的食谱。

• parkersuzannem

• 杜兰戈,有限公司

• 2/20/2018

我今晚做了这个，我丈夫很喜欢!我做了一些改变——我添加了樱桃派馅作为基础层，我使用了标准的派皮。我的方法确实有一个问题——对我来说，用我的食品加工机处理巧克力是失败的——我的刀片一直往上爬，然后从别针上掉下来。所以我要把巧克力和热奶油一起放进锅里，用打蛋器。如果我觉得很懒，可以用搅拌器。但绝对不是食品加工机。

• abycinnamon

• 加州29棕榈

• 8/31/2017

我的天，这是一个巨大的狂欢，人们狼吞虎咽。一无所有。使用奥利奥薄饼干，因为它们或多或少是纯巧克力。YUM !YUM !YUM !

• sbehrhorst

• 保加利亚

• 6/11/2017