制作肉桂包的面团简单又甜，用途非常广泛。它也可以用来制作任何东西，从粘馍(第145页)和咖啡屑蛋糕(第150页)到水果指纹糕点(第152页)。即使这种面团不含鸡蛋，它仍然可以做所有这些产品，甚至更多，但比下面的一些更丰富的食谱更省力，卡路里更少。manbetx苹果下载我不认为这是健康食品，但用这种面团做的任何东西都绝对是最舒服的食物!我建议你吃碎核桃或山核桃，但你也可以随意尝试其他坚果。我给了你两种选择，一种是奶油奶酪糖霜，另一种是软糖釉，这两种都很好吃，在糕点店很常用。在糖糖釉中加入玉米糖浆是可选的，但使用它会使釉面更光滑。在软糖中使用牛奶而不是水也会使它更柔软。
成分
做24个肉桂包
万能甜面团
一流的
奶油芝士糖霜
白糖釉
提前做
步骤1
要做面团，把面粉、盐和糖混合在一个搅拌碗里。将酵母倒入牛奶中搅拌直至溶解，然后将混合物倒入干料中，连同油和柠檬皮。如果使用搅拌器，使用桨附件，以最低速度搅拌30秒至1分钟。如果用手搅拌，用一个大勺子搅拌大约1分钟。生面团应该形成一个又软又粗的球。
步骤2
切换到面团钩，以中低速搅拌，或者继续用手搅拌4分钟，根据需要加入面粉或牛奶，形成一个光滑、柔软、稍微粘稠的面团。
步骤3
将速度调到中速，再搅拌2分钟或继续搅拌2分钟，直到面团非常柔软，柔软，有粘性但不粘。
步骤4
将面团移到轻轻撒了面粉的工作面上，揉1分钟，然后揉成一个球。
步骤5
把面团放在一个干净的，稍微涂了油的碗里，这个碗足够大，当面团变大一倍时可以装下它。用保鲜膜盖紧碗，冷藏一夜或最多4天。
在烘焙日
步骤6
在计划烘烤前3小时将面团从冰箱中取出。把面团分成两半，把每一块揉成一个球。用碗或保鲜膜覆盖每个球，静置20分钟。
步骤7
在铺有面粉的工作面上，把每个面团团成一个12英寸乘15英寸的长方形，从中心擀到角落，然后向四周擀。如果面团开始抵抗或收缩，让它休息1分钟，然后继续擀。面团应该在1/4到1/2英寸厚之间。
步骤8
把肉桂和糖搅拌成肉桂糖。在面团表面刷上融化的黄油，然后在表面撒上肉桂糖，留下1/4英寸的边缘。撒上葡萄干，碎坚果，或者两者都撒在表面，如果你喜欢的话。把面团像地毯一样卷起来，从下向上卷，形成一个紧密的圆木。
步骤9
将圆木切成1英寸厚的薄片，放在烤盘或两个圆形烤盘上，烤盘上铺有羊皮纸或硅胶垫，每隔1.5英寸左右;它们升起后应该互相接触。在顶部喷上一层油，然后用保鲜膜盖上，然后在室温下发酵约2小时，直到面团明显膨胀，小圆面包开始相互膨胀。
第十步
烘焙前15分钟，将烤箱预热至177°C。
步骤11
烤10分钟，然后旋转锅，再烤5到15分钟，直到面包变成浓郁的金黄色。同时，选择你喜欢的配料。
步骤12
一旦包子上了釉，就可以享用了!
奶油芝士糖霜
步骤13
将奶油奶酪，黄油和糖混合在一个搅拌碗里。如果使用搅拌器，使用桨附件，以最低速度搅拌2分钟。如果用手搅拌，用力搅拌2到4分钟。配料应均匀、顺滑。加入香草、柠檬精和盐，以中速搅拌，或继续用手搅拌约1分钟，直到配料形成光滑的糊状。将速度提高到中高或更剧烈地搅拌大约20秒，使釉面蓬松起来。当面包冷却5分钟后，用抹刀或餐刀涂上你喜欢的釉料。储存于冰箱内的密闭容器内;未使用的釉料可以保存2周。
白糖釉
步骤14
把糖、玉米糖浆和香草搅拌在一起。逐渐加入牛奶，加入适量的牛奶，使其形成一层厚厚的奶油色，厚度与煎饼面糊相同，根据需要可以加入更多的液体或糖。釉的厚度由你决定;它越硬，就越能更好地保持它的设计;它越薄，越容易扩散。理想情况下，你应该能够从勺子或其他器具的末端慢慢地滴下一点水，这样面包冷却后就会变硬。冷却约5分钟后，将面包上釉。
