肉桂酥苹果派
经典的苹果派元素是完美无瑕的，但我们认为这个版本的顶部有一层厚厚的肉桂屑是纯粹的天才。涂满了黄油的红糖浇头是一大堆酸苹果，而传统的美式糕点则是等量的黄油和起酥油，再加上一点苹果醋，以确保松软。
成分
做8份
对地壳
1又1/3杯普通面粉
半茶匙盐
半茶匙砂糖
1/4杯(1/2条)冷冻无盐黄油，切成1/2英寸的方块
1/4杯冷冻蔬菜起酥油，切成1/2英寸的方块
3汤匙冰水，或者根据需要更多
半茶匙苹果醋
为填补
3又1/4磅苹果，去皮，去核，切成1/4英寸厚
2/3杯白砂糖
两汤匙普通面粉
2茶匙肉桂粉
2汤匙融化的无盐黄油
对于超过
一杯普通面粉
半杯白砂糖
1/4杯(包装好的)浅红糖
一茶匙半肉桂粉
半茶匙盐
6汤匙冷冻无盐黄油，切成1/2英寸的方块
香草冰淇淋，上桌用的
使地壳
步骤1
在一个大碗里混合面粉、盐和糖。加入黄油和起酥油;用指尖揉搓，直到形成粗粉。在一个小碗里混合3汤匙冰水和醋。淋上面粉混合物;用叉子搅拌，直到潮湿的团块形成，如果面团是干的，可以加入更多的水。把生面团揉成一个球;压平成圆盘。用塑料包裹;冷藏30分钟。
步骤2
在烤箱中央放置一个架子，预热烤箱至400°F。在铺上少许面粉的表面上把面团擀成12英寸的圆形。转移到直径9英寸的玻璃馅饼盘中。修剪悬垂到1/2英寸;把边缘往下翻，做装饰卷边。冷藏，同时准备馅料和浇头。
制作馅料和浇头
步骤3
在大碗中混合馅料，包裹苹果。
步骤4
将面粉、糖、肉桂和盐放入搅拌机中搅拌。加入冷冻黄油块;使用开/关脉冲，切割，直到混合物像湿沙。
组装并烘烤馅饼
步骤5
搅拌馅料，重新分配汁液;转移到饼皮上，在中间堆积。把配料包在苹果上和周围。在烤盘上烤馅饼，直到顶部变成金黄色，大约40分钟(如果烤得太快，用锡纸盖上)。
步骤6
将烤箱温度降至350华氏度。烤到苹果中间的苹果刺穿后变软，馅料在边缘冒着厚厚的泡泡，大约需要45分钟。冷却至温暖，大约1小时。配上冰淇淋。
