成分
大约是20图伊勒
步骤1
预热烤箱至375华氏度。准备好擀面杖。
步骤2
在平底锅中，用中火融化黄油、红糖和玉米糖浆，不时搅拌，直到糖溶解。把锅从火上移开，加入面粉、肉桂、肉豆蔻和一小撮盐搅拌至光滑。
步骤3
将6个圆形的1/2茶匙面糊，大约间隔3英寸滴在无油的烤盘上。把饼干放在烤箱中间烤6分钟，或烤至金黄色。
步骤4
用一个薄的金属刮刀从烤盘上取出一块饼干，然后立即把它覆盖在擀面杖上，做出弯曲的形状。在擀面杖上完全冷却，然后转移到密封容器中。用剩下的面糊做更多的饼干，用同样的方法做成饼干。(如果饼干变得太脆，无法覆盖在擀面杖上，将烤盘放回烤箱几秒钟，让饼干变软。)Tuiles在密闭容器中在室温下保存5天。
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评论(7)
回到顶部这是一个很棒的食谱，我发现和其他技巧一起，用烧烤串或铅笔把tuile包在一个漂亮的小管里。你也可以直接用Sil Pat或平底锅来做，这样做得更快。
Henrici
纽约库珀斯敦
7/26/2007
首先，非常感谢之前的审稿人，他们建议在从cookie表中删除这些之前等待片刻。如果我没有读过那篇文章，这个食谱会把我逼疯的。这些看起来非常漂亮，正如其他人提到的，它们可以用于各种形状/容器，可以制作漂亮的甜点。我做这个是为了做姜味冰淇淋，搭配起来简直棒极了。
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
11/23/2006
这些确实很精致，薄如纸……而且they are very easy and quick to make once you learn the secret: The first time I tried these, they wrinkled up horribly when I tried to remove them from the cookie sheet. BUT if you let them cool a bit, you can just lift up an edge with a pointed knife and lift them off with your fingers. A little practice, and you'll be confident and have wonderful little vehicles for special ice cream, sorbet or light puddings...another thing to do is to put them into cups or ramekins to cool...try to get a flat bottom, so they will stand up...then you will have another shape to put delicacies in...like raspberries and whipped cream! This is a very easy and basic recipe that will amaze your friends. I make it all the time.
pbonefirst
纽约米勒
1/14/2006
这些对我来说很好。我的未婚夫很喜欢它们。第一批我搞砸了，但之后我就掌握了窍门。我打算这周再做一批叶子形状的面糊(把面糊倒进金属切饼刀里，然后放进烤箱里)来装饰蛋糕。我甚至可能会加一点食用色素。不管怎样，看看结果应该很有趣。
克丽丝蒂
西雅图
10/2/2002
我认为tuiles在中间有一点厚度。这些饼干薄如纸，易碎——更像是白兰地饼干或蕾丝饼干。除此之外，我发现肉豆蔻的味道令人难以抗拒。
匿名
韦尔斯利,马
6/2/2002
我总是对发音不清的食物保持警惕，但这些都很简单，而且是焦糖坚果挞食谱的一个很好的补充。
匿名
亚特兰大,乔治亚州
12/14/1999
这是一个很好的例子。我看错了食谱，用了1/4杯黄油而不是1/2杯。所以我得重新开始然后我决定调整第一批，但需要加入其他成分的红糖没有首先溶解，这导致了更好看的花边tuiles。在你试图把它们从烤盘上拿下来之前，你确实需要让它们冷却，我也把它们放在不粘衬垫上，你现在可以在烹饪商店买到。
匿名
夏洛特。北卡罗来纳州
11/20/1998
