成分
供6至8人享用
1汤匙第戎芥末
一汤匙苹果醋
一汤匙新鲜柠檬汁
1汤匙糖
1茶匙粗盐
半杯蛋黄酱
1/4杯酸奶油
1个小白菜(约1又3/4磅)，切成细丝
2个中等大小的胡萝卜，切成1/8英寸厚的火柴棍或粗磨
1/2个小洋葱，粗磨(可选)
步骤1
把芥末、醋、柠檬汁、糖、盐、蛋黄酱和酸奶油放在一个小碗里搅拌。将敷料冷藏，盖上盖子，直到准备使用，或最多2天。
步骤2
把卷心菜、胡萝卜和洋葱(如果需要的话)放在一个大碗里。倒入调味汁，充分搅拌。冷藏，盖上盖子，直到沙拉开始变软，1到2小时。如果不立即使用，请冷藏，盖上盖子，最长可达2天。在上桌之前，再把凉拌卷心菜搅拌一下。
