经典cr<e:1> br<s:1> <s:1> <s:1>渡万博官网假口配方|美味 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

20分钟
总时间

5小时(包括冷却)

传说这种口味微妙的蛋奶冻起源于英国剑桥大学，它的名字直译过来就是烧焦的奶油。事实上，几乎每一所学院，无论是基督学院、三一学院(在那里，硬化的糖盖是用一个完全称重的纯银锤子打破的)，还是国王学院，都不承认自己发明了它。柔软的香草味蛋奶冻上覆盖着一层糖，变成了一层易碎的焦糖。第一次把糖均匀地烤焦可能是一个挑战，虽然你可以用烤炉来完成，但我们发现专门为厨房设计的小喷灯效果最好。我们更喜欢糖，一种稍微精制的糖，因为它很容易融化，形成一个脆的，容易破碎的盖子。

成分

6份

3杯浓奶油

1个香草豆，纵向对半，或1茶匙半香草精

6个大蛋黄

1/3杯砂糖

一小撮盐

3汤匙白糖，比如生糖

特种设备

6个(5盎司)隔爆杯;小喷灯

步骤1
在烤箱中间放一个架子，预热烤箱到325华氏度。
步骤2
将奶油倒入2夸脱的深平底锅中。用刀尖刮去香草豆的种子，如果用的话，加入奶油和豆荚(如果用香草精，先不要加)。用中火加热奶油至热但不沸腾;从火上取下并丢弃豆荚。
步骤3
将蛋黄、砂糖和盐在一个中等大小的碗中搅拌均匀。慢慢加入热奶油，不断搅拌直至混合。将蛋奶糊通过细孔筛倒入碗中，如果需要的话，加入香草精搅拌。把蛋奶糊舀进模子里。
步骤4
把模子放在烤盘中，加入足够的沸水，使其达到模子的一半。烤25到30分钟，直到蛋奶冻凝固。用钳子把蛋奶冻放到架子上冷却，然后不盖盖子冷藏至少4小时。
步骤5
在食用之前，将糖均匀地撒在蛋奶冻上。在靠近糖的地方均匀地来回移动喷灯火焰，直到糖变成焦糖。静置3到5分钟，直到糖变硬。
变化:
步骤6
Coffee cr br l:
将一汤匙半的速溶咖啡粉倒入热奶油中，按照指示进行。

提前做

蛋奶冻可以冷藏2天(4小时后盖上盖子)。用纸巾轻轻拍打顶部，然后撒上糖和焦糖。

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咂嘴的美味
- 匿名
- 内伯威尔市伊利诺斯州
- 4/2/2023
绝对完美的。和我在餐馆吃过的一样好吃，如果不是更好的话!
- pipercooks
- 生有限公司
- 1/1/2022
第一次做焦糖布丁。在我看来，这是一个很好的食谱。最困难的部分是在烤箱里选择蛋奶冻的时间。
- 波士顿麦克
- 3/28/2021
我用这个食谱做了我的第一个奶油拉西姆丝，结果非常完美!
- carolmckenna
- 纽约皇后区
- 1/5/2021
好吃，我家人给了4.5颗星。
- culligk2499
- 11/29/2020
我女儿要求我做这个作为她30岁生日的甜点。双份食谱，供11人食用。我唯一没做的就是用筛子过滤。它很可爱，每个人都对它赞不绝口，我女儿非常高兴!
- avih
- 芝加哥
- 10/12/2020
好极了，2毫升奶油，4个蛋黄，1个鸡蛋。1/3克糖。香草盐烘烤325。30锰。冷却3-4小时，将糖放在蛋糕上
- lyseandree7087
- Chilliwack公元前
- 3/17/2019