如果你打算在8月打开烤箱，最好是有一个好的理由:这种由烤西红柿和辣椒制成的酱汁，味道扑鼻，烟熏味浓，多汁，绝对值得一试。
成分
4份
1/3杯焯过水的榛子
8汤匙。特级初榨橄榄油，分份，再加一些做沙拉
4个红灯笼椒
1个中等大小的番茄，对半切开，去籽
2瓣大蒜，磨碎
2汤匙。雪利酒醋或红酒醋
1/2茶匙。热烟熏西班牙辣椒粉
1/4茶匙。辣椒
4条(6盎司)去皮鳕鱼片
1柠檬
2杯带嫩茎的欧芹叶
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在带边的烤盘上烤坚果，搅拌一次，直到金黄色，约7-10分钟;让酷。用平底杯轻轻压碎。在一个小碗里加入2汤匙。油;用盐调味。
步骤2
热烤焙用具。在带边的烤盘上烤辣椒和番茄(外皮朝上)，不时翻动辣椒，直到外皮烧焦，果肉变软，约12-15分钟。从烤箱中取出，降低温度至350华氏度。
步骤3
将辣椒转移到一个中等大小的碗中，盖上保鲜膜，静置10分钟。去辣椒皮和辣椒籽;丢弃。粗切肉。去番茄皮;丢弃。用研钵和研杵捣碎辣椒和番茄，用另一只手遮住顶部，直到辣椒变酱汁(你也可以用食品加工机搅碎)。转移到一个干净的中等大小的碗中，加入大蒜，醋，辣椒粉，辣椒粉和4汤匙。油;用盐调味。 Let sit 15 minutes.
步骤4
同时，把鱼放在带边的烤盘上，用2汤匙擦拭。油;两面都加盐调味。烤10-12分钟，直到熟透(削皮刀应该很容易穿过肉)。从烤箱中取出，再把柠檬皮磨碎。
步骤5
柠檬对半切开，挤2汤匙。果汁倒入一个小碗中。加入欧芹和一小撮盐。淋上油，搅拌均匀。用勺子把意大利通心粉舀到盘子上，上面放上榛子，然后放鱼。撒上欧芹沙拉。
