照片由艾玛·菲什曼，食物造型由朱迪·金。
夏天的圣女果有一种神奇的吸引力。前一分钟你还在农贸市场漫步;下一秒你就得拿着六品脱珍贵的彩色小球体四处走动。它们是香甜多汁的风味炸弹，不需要太多的工作就能在食谱中脱颖而出。简单地在锅里泡一下，加一点大蒜和盐，很快就会变得粘稠。几分钟后，就可以把它们涂在浓郁的酸奶或labneh上，上面放上新鲜的香葱和油凤尾鱼，以增加鲜味。我们都知道，祝酒词多，晚餐好。瑞秋Gurjar
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你需要什么?
成分
2份
3 / 4杯labneh(黎巴嫩过滤酸奶)或纯全脂希腊酸奶
½tsp。磨碎的柠檬皮
1茶匙。鲜柠檬汁
½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，还有更多
2汤匙。(或更多)特级初榨橄榄油，分开
21片1英寸厚的酸面包片
4瓣蒜，剁碎
1磅圣女果
油包凤尾鱼片，切碎的香葱和香醋釉(供食用)
片状海盐
步骤1
搅拌柠檬汁，柠檬皮，柠檬汁和半茶匙。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐在一个小碗中混合。
步骤2
加热1汤匙。中号煎锅倒入油，中火加热。烤面包，在烤到一半的时候翻面，如果锅看起来是干的，可以再加点油，直到金黄酥脆，每面大约需要2分钟。转移到盘子里。
步骤3
加热剩余的1汤匙。在同一个煎锅里放油。煮大蒜，搅拌，直到散发香味，大约30秒。加入西红柿，不时搅拌，直到起泡并开始变软，大约3分钟。用勺子捣碎一些西红柿，继续煮，直到它们释放出一些汁液并开始塌陷，大约2分钟。用粗盐调味。
步骤4
将labneh混合物涂在烤面包上;用勺子舀上西红柿。上面放上凤尾鱼和香葱，淋上香醋，用海盐调味。
