我喜欢黄油玉米面包的味道以及馅料和配料的质地。这是一道用汤勺吃的好菜。为了吸引人的展示，把大量的部分舀进漂亮的有边的汤碗里，或者在单独的砂锅菜或罐子里烤。为了节省时间，提前一天制作克里奥尔馅料(见注释)。
成分
6-8份
克里奥尔虾馅
一流的
步骤1
准备馅料时，在一个大的平底锅或煎锅中用大火融化黄油。加入洋葱，芹菜和青椒。煮到蔬菜变软，大约3分钟。加入大蒜和克里奥尔调味料，煮大约1分钟，直到大蒜出香味。把面粉撒在蔬菜上，不停地搅拌，大约2分钟，直到稍微变稠。加入番茄丁、番茄酱、鸡汤和月桂叶。搅拌后小火慢炖。把火调到中火，盖上锅盖，煮5分钟。加入虾，加热约2分钟。取出月桂叶，将馅料倒入一个8 × 8英寸的正方形或圆形烤盘中。 Set aside in a warm area, while preparing the topping.
步骤2
为了准备配料，将烤箱预热到375华氏度。将黄油和糖放入装有桨的立式搅拌器的碗中。中速搅拌至蓬松，大约2分钟。一次加入一个鸡蛋，搅拌至光滑。加入青椒，奶油玉米，红青椒，面粉，玉米粉，发酵粉和盐。低速搅拌，直到混合物形成柔软的面糊。
步骤3
小心地把玉米面包面糊裹在馅料上。用金属抹刀将面糊平滑地铺在砂锅的顶部，形成一层薄薄的面糊。把烤盘放在烤箱中央的烤盘上。烘烤大约40分钟，直到浇头变成金黄色，馅料在边缘冒泡。从烤箱中取出，放到冷却架上。用一把小刀把玉米面包切开。舀6到8份馅料和玉米面包到大汤碗或盘子里。
为了节省时间，我喜欢提前一天做馅料。将煮好的虾料放入砂锅中，用铝箔包好，放入冰箱冷藏。当你准备好上桌的时候，把烤箱预热到375华氏度。把盖好的砂锅放在烤盘上，放入烤箱加热，大约20分钟。与此同时，制作玉米面包浇头，把它铺在温暖的馅料上，继续烘烤，直到泡沫和金黄色，大约40到50分钟。
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评论(39)
回到顶部我觉得馅料里少了什么，它的含量不足以搭配玉米面包的厚重。我加了额外的虾，当你吃这道菜的时候还是不够，所以我在重新加热的时候加了更多。接下来的两天情况确实有所好转。所以虾要三倍!!我丈夫比我更爱它。
jrnalls
里奇顿公园，伊利诺伊州
3/20/2017
我觉得馅料里少了什么，它的含量不足以搭配玉米面包的厚重。我加了额外的虾，当你吃这道菜的时候还是不够，所以我在重新加热的时候加了更多。接下来的两天情况确实有所好转。所以虾要三倍!!我丈夫比我更爱它。
jrnalls
里奇顿公园，伊利诺伊州
3/20/2017
我觉得馅料里少了什么，它的含量不足以搭配玉米面包的厚重。我加了额外的虾，当你吃这道菜的时候还是不够，所以我在重新加热的时候加了更多。接下来的两天情况确实有所好转。所以虾要三倍!!我丈夫比我更爱它。
jrnalls
里奇顿公园，伊利诺伊州
3/20/2017
用煮小龙虾剩下的1磅去皮小龙虾尾巴代替虾。味道很好，但我认为小龙虾尾巴是调味的。否则我会加一些额外的辣椒或辣酱。
kelldeen
明尼阿波里斯市
11/18/2013
这是杰出的。我采纳了之前评论者的建议，没有把虾预先煮熟，我还用了单独的罐子来展示。我省略了芹菜和辣椒，在馅料里加了一些红辣椒。太棒了!将定期进行。
Live2Roam
芝加哥
3/27/2013
美味!这是一个超级容易准备和打击我的“大型游戏”聚会。我遵循了之前评论者的建议，在放入烤箱之前没有将虾煮熟。因为我们爱吃虾，我还多放了虾。
txbellemarie
休斯顿,德克萨斯州
2/4/2013
绝对令人难以置信的。味道大爆炸。强烈推荐。就像其他人说的，对虾要翻倍，不要先煮。
Dewdropdeb
爱尔兰
8/15/2012
我喜欢这个，我丈夫也喜欢——后者是一个惊喜!虽然我边做边做——填馅——我用莎莎酱代替了番茄酱，更多的大蒜，加了塔巴斯科辣酱，还有剩下的绿辣椒。我也用了Emeril的基本调味料，因为那是我有的。做面包皮时，我把糖减半。把绿色的甜椒都用完了，剩下了红色的。用两汤匙买一整只不太合理。我也用了普通的虾——我们手边有什么都行。我不确定到底有多少钱，但我丈夫认为还需要更多。他的其他贡献是在把虾放进烤箱之前先煎一下，以防止虾未煮熟和“腥味”。而且他觉得地壳应该更结实，所以下次我要把那部分加倍。 It was awesome - great dish for a dinner party!
匿名
种植园,FL
2/26/2012
很棒的食谱，各种味道的美味组合。和其他评论者一样，我把虾的数量增加了一倍，而且在把砂锅放进烤箱之前没有把虾煮熟。玉米面包上的五彩纸屑和下面冒泡的馅料构成了一个可爱的展示。
shrushanti
塔尔萨,好
1/9/2012
非常棒的食谱使用了卡津香料，因为我没有克里奥尔香料，因为太棒了!
匿名
9/28/2011
是啊，太棒了!我已经做了三次了，我很喜欢。我做了两倍的虾，不用煮两分钟……他们在烤箱里煮得很熟，谁想要硬虾!玉米面包浇头太棒了。我计划有一天自己制作它。作为一个新奥尔良人，我觉得味道很完美，我很自豪能为客人端上这道菜。
dramatoni
新奥尔良
4/14/2011
哦,是的…哦,是的。这很好。玉米面包松软、清淡，很好地衬托了面包下面的鲜味。每个人都喜欢!根据其他评论家的智慧，我几乎把虾加了三倍(从Costco买的大虾，切成三份)。提前一天做了馅，没有放虾，因为我不想让它变软。将解冻的虾加入馅料中，在烤箱中加热，同时制作玉米面包浇头，然后按照预先制作的说明进入烤箱。食谱要求克里奥尔调味料，这是不一样的Cajun!使用Emeril的配方来调味(在这个网站上找到)，这使得这道菜非常棒——味道的完美平衡。 Skipped the peppers and chiles in the cornbread as others have - the golden browned cornbread top with the red bubbling juices showing around the edges makes a presentation that really gets your own juices flowing!
hollyger
芝加哥
12/26/2010
这是绝妙的!!!!除了加了1/4磅的扇贝和1/2磅的虾外，我照写的做了。如果你真的喜欢海鲜，你可以加更多。下次做的时候我会的。
neatomosquito
亚特兰大,乔治亚州
11/3/2010
我丈夫喜欢这个食谱。我知道每隔一周做一次。它很受欢迎。我用Jiffy玉米面包混合物代替了玉米面包皮。我加入了2汤匙的绿/红辣椒和1/3杯酸奶油。真好吃!当你把玉米面包放在克里奥尔馅料上时，你会认为它不够覆盖，但别担心!它会散开，在上面形成一层漂亮的脆皮。我也没有克里奥尔调味料，所以我谷歌了一个食谱，它非常棒。最后一件事，我第一次做的时候，我没有番茄丁或番茄酱。 I used regular spaghetti sauce (basil and tomato flavor) and it was STILL very tasty. Make sure you don't put too much or the filling will be runny. A+++++ RECIPE.
ninjaplease
罗利数控
7/17/2010
我丈夫喜欢这个食谱。我知道每隔一周做一次。它很受欢迎。我用Jiffy玉米面包混合物代替了玉米面包皮。我加入了2汤匙的绿/红辣椒和1/3杯酸奶油。我是美味的!当你把玉米面包放在克里奥尔馅料上时，你会认为它不够覆盖，但别担心!它会散开，在上面形成一层漂亮的脆皮。我也没有克里奥尔调味料，所以我谷歌了一个食谱，它非常棒。最后一件事，我第一次做的时候，我没有番茄丁或番茄酱。 I used regular spaghetti sauce (basil and tomato flavor) and it was STILL very tasty. Make sure you don't put too much or the filling will be runny. A+++++ RECIPE.
ninjaplease
罗利数控
7/17/2010
