酒焖鸡

这道食谱需要大量的工作，如果能做出一道美味的菜，我也不会介意。相反，它只是还行——一点也不特别好吃。此外，我同意其他评论者的看法，他们认为这款游戏非常油腻。腌完熏肉后，我想知道是否要沥干一些肥肉。我没有，因为食谱上没有说明要这么做。我在冰箱里放了一夜，上面有很多凝固的脂肪，我把很多脂肪撇掉了，否则它就会很油了。不管怎样，它并不坏，只是不是特别好，尤其是考虑到制作它需要花费的时间。我会继续寻找美味的红酒炖鸡食谱!

• EvieP

• 马里兰

• 4/8/2023

这太壮观了。我用黑比诺做酱汁，因为我只有黑比诺。我用了牡蛎、香菇和蘑菇，还有半茶匙干迷迭香，因为我没有新鲜的。我没有发现任何一种味道太过浓烈。下次我做这个的时候，我会在最后加一些小土豆。

• eastmana

• 7/11/2021

我认为这是一个很棒的食谱，不应该被改变，除了少用迷迭香，并确保使用真正好的鸡汤。做起来很简单(虽然很费时间)，而且非常美味。

• rgerbertxn

• 3/8/2020

这尝起来棒极了。我得说花了很长时间——我猜大概3个小时，这对我选的周中餐来说太长了。但是因为可以提前几天做好，所以我肯定会在前一天晚上做好，这样那天就少了一件事要做。我用了黑皮诺葡萄酒、钮子菇和平菇，因为我当地的杂货店没有其他类型的新鲜蘑菇，但它仍然很棒。我有很多剩下的酱汁(要喂的人少了，他们吃的鸡肉多了)，所以我第二天用剩下的酱汁(配上培根和蘑菇)涂在牛排上，第三天涂在意大利面上——这些也是赢家!

• 匿名

• 澳大利亚悉尼

• 8/3/2019

我忘了说，我只用了3枝迷迭香和一小簇百里香。当然比食谱上建议的要少。如果再做一次，我会把香草放在香草包里，在上桌前取出来。

• mortimerstreet

• 波士顿

• 1/2/2018

真好吃。我把食谱缩小了一点，并对它进行了修改。我用了5只鸡腿，只用了3杯酒。我只使用了两条培根，我没有横向切割它们，而是在渲染后将它们移除。做蘑菇的时候，我用的是牛油炒的蘑菇。事后看来，考虑到酱汁的丰富度，我会在炒它们的时候少用黄油，多用蘑菇。

• mortimerstreet

• 波士顿

• 1/2/2018

这是一道出色的食谱!用上好的赤霞珠和野生蘑菇是必须的。酱汁很浓。确保你花时间做正确的削减。这很重要。我不会改变任何事情。我把酒焖鸡放在意大利面上。试图用便宜的酒和蘑菇来节省几美元是浪费时间

• lnilsen

• 威斯康辛州联合格罗夫

• 8/24/2016

哇，这太棒了!我能理解有些人觉得这太浪费时间了，但这并不复杂，值得付出努力。我把食谱分成两半，按照说明做，除了以下几个:6只鸡腿，1.5 c的酒，几把小胡萝卜放进烤箱里，两根12英寸的迷迭香给人一种微妙的感觉，白蘑菇和贝拉小蘑菇各8盎司，我手头有一些干香菇，在肉汤里加入0.25茶匙烟熏牛肝菌粉。也用了3根芹菜。不像其他评论，我没有多余的油/脂肪的问题。我用的是商店里买的有机鸡肉和8盎司未腌制的薄片培根。我的丈夫就像杰克·斯普拉特——相信我，他一点也不胖!我会毫不犹豫地再做一次，并且会根据手头的成分随意替换。我认为记住这是一种炖菜或炖菜是有帮助的。看起来不是很壮观，但是非常美味，令人满意。

• platelicker

• 3/20/2016

哇，这太棒了!我能理解有些人觉得这太浪费时间了，但这并不复杂，值得付出努力。我把食谱分成两半，按照说明做，除了以下几个:6只鸡腿，1.5 c的酒，几把小胡萝卜放进烤箱里，两根12英寸的迷迭香给人一种微妙的感觉，白蘑菇和贝拉小蘑菇各8盎司，我手头有一些干香菇，在肉汤里加入0.25茶匙烟熏牛肝菌粉。也用了3根芹菜。不像其他评论，我没有多余的油/脂肪的问题。我用的是商店里买的有机鸡肉和8盎司未腌制的薄片培根。我的丈夫就像杰克·斯普拉特——相信我，他一点也不胖!我会毫不犹豫地再做一次，并且会根据手头的成分随意替换。我认为记住这是一种炖菜或炖菜是有帮助的。看起来不是很壮观，但是非常美味，令人满意。

• platelicker

• 3/20/2016

可怕的。尝起来像一袋发酵的屁眼。葡萄酒的味道完全压倒了其他所有的味道，而且这个食谱至少需要两倍的时间来减少。我怀疑作者是否成功了。我肯定他们的表兄给了4分。它是酸的，是浪费时间，如果你像我一样是个白痴，买了一堆昂贵的蘑菇和好酒——完全是浪费钱。

• le_jim

• 12/6/2015

经典食谱的简易版。

• kpalmer747

• 瑞典

• 11/8/2015

这是我昨晚做的晚餐。美味!我用apoapotic Red做酒。我先把熏肉煮熟，把大部分油脂倒掉。我用熏肉油把鸡肉烤焦。再把油脂倒掉。然后把洋葱、胡萝卜和芹菜切碎。然后按照食谱做。在烤箱里烤了一个半小时后，上面有一层浮油。我不知道为什么会这么油腻。 I did strain out everything and use my gravy grease separator to get the grease out before continuing with reducing the wine. It was still too "liquid," so I used a beure manie to thicken a bit. (Thanks to the reviewer who mentioned using this. I had not heard of this method of thickening gravy. So I googled it, and wow! it works like a charm. Definitely adding this method to my cooking repertoire! I served it with mashed potatoes - which was perfect. Although it is a time consuming recipe, I will most definitely make again - probably for Christmas dinner. It was that good. The fact that it can be made ahead, then re-heated makes it even better!

• Mavison

• 广州,哦

• 4/23/2015

我已经做过几次了，虽然这很耗时，但绝对值得。味道很好，很丰盛。

• dpivnicny

• Schwenksville,爸爸

• 12/28/2014

我完全按照食谱做的。迷迭香盖过了这道菜，蘑菇几乎没有味道，可能是因为它们是在最后加进去的。我会寻找另一种食谱来做这道经典菜肴。悲伤的脸!

• Amytsb

• 加州圣巴巴拉

• 12/16/2014

为了一个还可以的食谱，花了很多功夫。在任何方面都不突出。

• michigan_cook

• 11/22/2014