猪肉糖辣通心粉

步骤1

预热烤箱至350度。在一个小平底锅中加入1.5杯水，使其沸腾。的地方1个大的干香菇，切成1寸大小，在一个小碗里，把水倒进去。静置30分钟。

步骤2

把香菇沥干，放到食品加工机里。添加2个中等大小的洋葱，切成1英寸的小块，6瓣大蒜,1个中等大小的胡萝卜，去皮，切成1寸的小块，搅拌至糊状。

步骤3

烹饪8盎司培根片，切碎在一个干燥的大荷兰烤箱或其他重锅中，用中火加热，偶尔搅拌，直到边缘开始变成棕色，大约5分钟。加入蔬菜酱½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐搅拌均匀。煮6-8分钟，刮掉棕色的部分，偶尔搅拌一下，直到糊状物变成半透明。

步骤4

与此同时,泥半杯洗净的鸡肝(3-4)，在食品加工机中搅拌至顺滑;备用。

步骤5

添加1汤匙。泰国辣椒片或2汤匙。红辣椒碎，2汤匙。烟熏辣椒粉,1汤匙。现磨胡椒放入锅中煮，不停地搅拌(你不想让辣椒粉粘在锅底并烧焦)，直到香味，2-3分钟。添加半杯干白葡萄酒煮，偶尔搅拌，直到蒸发，大约2分钟。添加1.5磅碎猪肉，一个28 oz。番茄碎罐头，1夸脱低钠鸡汤将猪肉切成小块，搅拌均匀。

步骤6

小心地将锅转移到烤箱，在锅下面的架子上放一张烤盘，以防止任何滴漏或飞溅。烘烤糖，不盖盖子，用木勺或耐热橡胶刮刀刮锅的侧面，将棕色的部分加入酱汁中，每30分钟将大块猪肉分开，直到颜色变深变稠，需要2½-4小时。将锅从烤箱中取出，让糖冷却20分钟。

步骤7

添加1 / 4杯鱼露和1 / 4盎司帕尔马干酪，磨碎加入糖，搅拌均匀，打碎剩下的大块猪肉。(你应该有大约2夸脱的酱汁。)将1夸脱糖放入密闭容器中冷却;留作下次使用。

步骤8

烹饪1磅通心粉在一大锅沸腾咸加水，不时搅拌，直到有嚼劲。沥干水分，保留1杯意面烹饪液。

步骤9

将意大利面和剩余的糖一起加入锅中2汤匙。冰鲜无盐黄油半杯意面煮汤。用中高火煮，经常搅拌意大利面，并根据需要加入更多的意大利面烹饪液，直到黄油融入其中，液体几乎完全蒸发，意大利面有嚼劲，大约需要3分钟。

第十步

把意大利面分装在盘子里，在上面放更多磨碎的帕尔马干酪．

做之前:糖衣可以提前3天制作。让酷;盖上盖子冷藏，或冷冻1个月。