腌牛肉和卷心菜是爱尔兰裔美国人庆祝三月圣帕特里克节的传统食物。Corned指的是擦在肉里的大的盐晶体(玉米)来保存它。咸牛肉中有足够的香料来调味，但如果你觉得需要更多的香料，可以加入海盐和胡椒粉。想要更多的肉汁，只需在食谱中加入更多的肉汤。在这个食谱中，我使用了从熟食店买来的厚片午餐肉腌牛肉，因为很难找到一包不到两磅的生的、调味的腌牛肉。然而，如果你喜欢的话，你当然可以使用生的咸牛肉。
成分
服务2
菜籽油喷雾剂
1个中号洋葱，切成两半，切成薄片
1根芹菜梗，切成薄片
从熟食店买的1/2到3/4磅腌牛肉
1个大赤褐色土豆，不去皮，切成1/2英寸的方块
1杯胡萝卜片
1/2头青菜，大致切碎(约4杯)
1/4杯肉汤(牛肉、鸡肉或蔬菜)
1/8茶匙多香果
1/8茶匙海盐，可选
1/8茶匙现磨黑胡椒，可选
1片月桂叶
步骤1
烤箱预热到450华氏度。
步骤2
在铸铁荷兰烤箱的内部和盖子上喷上菜籽油。
步骤3
把洋葱片分成半圈，和芹菜一起撒在锅里。
步骤4
加入腌牛肉，然后把土豆和胡萝卜分层。把尽可能多的卷心菜装进锅里。
步骤5
在一个量杯里，混合肉汤、多香果、盐和胡椒粉，如果需要的话，直到没有结块的香料。把混合物倒在卷心菜上，加入月桂叶。
步骤6
盖上盖子，烤大约30分钟，或者直到完全煮熟的食物的香气从烤箱中逸出3分钟。即可食用。扔掉月桂叶，把汤汁舀到锅底，淋在每一道菜上。
营养信息
步骤7
热量:298
步骤8
17 g蛋白:
步骤9
碳水化合物:22克
第十步
脂肪:16克
步骤11
16毫克胆固醇:
步骤12
:钠1422毫克
步骤13
纤维:5克
