配上全麦卷和一片新鲜水果，让这道清淡的开胃菜变成一顿饱腹大餐。
成分
做4份
将一锅中号的水烧开;加入芦笋(确保水覆盖芦笋)。煮5分钟。沥干水分，保留1杯芦笋水。去掉16根芦笋尖;纵向切成两半的;备用。用中号平底锅用小火加热黄油直至融化。煮洋葱，韭菜和芹菜，盖上盖子，偶尔搅拌，直到软但不棕色，10到16分钟。添加盐。 Add broth; bring to a simmer. Cook, partially covered, 8 minutes. Purée broth mixture, asparagus (not tips) and reserved asparagus water in a blender, in 2 batches. (Remove center part of blender lid to prevent hot liquid from bubbling over. Instead, hold a folded dish towel over hole in cap.) Return pureed soup to pot; heat until it just reaches a simmer. Season with pepper and, if desired, nutmeg. Cover; remove from heat. In a small pan, toast pine nuts over medium-low heat, shaking pan occasionally, until nuts are fragrant and browned in some spots, about 6 minutes. Season nuts with salt. Divide soup among 4 bowls; top each with 8 asparagus-tip halves and toasted pine nuts.
每份食物的营养
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评论(11)
回到顶部我省略了芹菜，因为我不喜欢它的味道。用大葱代替韭菜因为我手边就有....上面还有碎山羊奶酪，让它更有奶油味——我非常喜欢!
匿名
直流
7/1/2012
无聊。又矮又胖。芹菜的味道太浓了。不会再犯了。
Julietree
4/15/2012
正如我所写的，它的洋葱味完全盖过了芦笋的味道，而且还有一些真正令人不快的口感问题。即使加入不加脂肪的一半和一半也不能挽救这个。
Enigma1923
奥尔巴尼,纽约
10/5/2008
如果可以的话，我会给这个食谱打0星。浪费了美味的春天芦笋。再多的修修补补也挽救不了这场无味的灾难。
woodyrn
密尔沃基WI
5/2/2008
汤很好，但我们必须加一点脱脂的一半，一半使它奶油。我一定会再做这汤的。
jparmbrust
坎普希尔，宾夕法尼亚州
4/5/2008
很好，但是我把低热量的部分弄糟了，我加了一杯一半一半的水来代替保留的芦笋水。太棒了，奶油味十足，外观很好。
匿名
弗里斯科,tx
11/25/2007
令我失望的是，它根本没有奶油味，看起来也不像照片上的汤。我试着加了一点牛奶，但还是没有奶油味。汤的味道很好，很健康，我丈夫很喜欢，我15个月大的孩子也很喜欢。
genkimom
糖地，德克萨斯州
11/6/2007
有点稀而且不像我想的那么刺激。我加了些奶油!加上浓奶油，我肯定会再做一次。很好。
wrightmacy
俄亥俄州辛辛那提
11/6/2007
我喜欢这汤!很容易做(我喜欢用搅拌器)，也很健康。最后我还在汤里加了一点奶油，只是为了让汤更有质感，结果很完美。对第二天的热身也有好处!
匿名
波士顿
9/20/2007
每份只有100卡路里，这已经很不错了。我加了半个柠檬汁，给它增添了一点额外的味道，并省略了松子。会再做一次。
rachiksd
圣地亚哥，加州
7/12/2007
对于低脂汤来说，这是非常好的。最初，我按照食谱做的，但不喜欢它没有那么多奶油。因为热量很低，大约90卡路里，我用了两杯鸡汤，加了半杯脱脂的一半和一半，让它有奶油般的稠度。除此之外，没有进行其他更改。这是给我公婆吃的，很快就卖光了。
scribblerrn
西弗吉尼亚州亨廷顿
6/8/2007
