奶油小米
谷子生长在高大、茎状的植物上，长得郁郁葱葱。在田地里，这种有时被称为“扫帚谷子”的品种就像一英亩又一英亩摇曳的柳树。全小米看起来很像藜麦，也像藜麦一样，它不含麸质，也是很好的蛋白质来源。在这个食谱中，它被煮得饱满而柔滑，加上果盘和杏仁，它是一份令人愉快的早餐，也可以随时提神。
成分
是4
两杯鲜榨橙汁
1杯水
1杯小米，洗净
半茶匙海盐
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙姜粉
1/4茶匙碎豆蔻
1/4茶匙多香粉
3/4杯杏仁奶(或替代豆浆或米浆)
1/4茶匙橙子皮
一汤匙未精制的初榨椰子油
一汤匙枫糖浆
蓝莓果盘(第185页)，干果果盘(第183页)，或季节性炖水果(第184页)，供食用
两汤匙烤杏仁片(第97页)，供食用
步骤1
将橙汁和水在一个小炖锅中煮沸，然后加入小米、盐、肉桂、姜、小豆蔻和多香果搅拌。当它稍微沸腾时，把火关小，盖上盖子，小火煮25分钟。
步骤2
倒入杏仁奶，搅拌至完全混合，打碎谷子中的团块;小米应该是软的，有燕麦粥的稠度。加入橙子皮、椰子油和枫糖浆搅拌。
步骤3
上面撒上蓝莓果盘和杏仁。
变异
步骤4
在煮熟的小米中加入1/2杯干蔓越莓和1/4杯无糖椰丝。
丽贝卡的笔记
步骤5
将小米放入冰箱后重新加热，将小米和少量杏仁奶放在平底锅中，用小火加热至变热并呈奶油状，偶尔搅拌一下，用勺子的边缘将任何结块弄碎。
存储
步骤6
储存在密封容器中，在冰箱中保存5至7天。
营养信息
步骤7
(每份)
步骤8
热量:355
步骤9
总脂肪:8.4克(饱和脂肪3.5克，单不饱和脂肪2.1克)
第十步
碳水化合物:64克
步骤11
蛋白质:8 g
步骤12
纤维:7克
步骤13
:钠330毫克
谁知道呢?颜色的协调
步骤14
当谈到哪种水果含有最多的抗氧化剂时，综合肿瘤学家唐纳德·艾布拉姆斯说，颜色的强度通常是一个提示:“在水果中，色素含量高的水果，尤其是浆果，富含抗氧化剂和植物营养素，对所有人都有益，尤其是对癌症患者。”至于担心食用抗氧化剂可能会干扰依靠产生氧化来消灭癌细胞的治疗，艾布拉姆斯说，有一点观点是正确的:“我说，让我们现实一点。如果归结为蓝莓和辐射束，我认为蓝莓没有真正的机会获胜。”意思是如果你想吃蓝莓，那就吃吧。
摘自抗癌厨房，版权归丽贝卡·卡茨和梅特·埃德尔森所有。经十速出版社许可出版。
