奶油小麦浆果与蜂蜜
在许多可以追溯到中世纪的文化中，松脆可口的小麦浆果被加了糖，并被用于节日庆祝。在俄罗斯，罂粟籽、核桃和葡萄干被添加到一道菜中kutya．在土耳其，类似的菜肴被称为kofyas在希腊，它被称为koliva．
小麦、蜂蜜和枣子的组合保存了这么久，因为它是天堂。吃小份，因为很饱腹。
成分
是6
3杯牛奶(2%的牛奶可以，但不要用脱脂牛奶)
3汤匙蜂蜜，根据个人口味再加一些
3杯煮熟的基本小麦浆果(见下面的注释)
一大撮肉桂粉
一小撮盐
1/3杯去核切好的枣
加糖的鲜奶油，用作装饰(可选)
步骤1
在一个重的3夸脱平底锅中，混合牛奶和蜂蜜，煮沸。加入小麦浆果、肉桂和盐搅拌。再次煮沸，然后转小火煮30分钟，偶尔搅拌一下。撇去上面的皮。
步骤2
加入红枣，继续用文火煮，偶尔搅拌一下，直到混合物变得相当粘稠，大约需要15分钟。如果你愿意，可以再加点蜂蜜。
步骤3
趁热装在小碗里。如果你愿意，可以用鲜奶油装饰。
变化
用葡萄干或干醋栗代替大枣。
•在食用前加入1/2杯切碎的烤坚果，或将坚果用作装饰。
•将煮好的混合物压入锅中，然后脱模放在甜点盘上。周围放上梨片或苹果片。
转载已获授权每天都吃全谷物洛娜·萨斯著。版权所有©2006 Lorna Sass。由克拉克森·波特/出版社出版，皇冠出版集团，兰登书屋公司的一个部门。洛娜萨斯她是十几本烹饪书的获奖作者，包括畅销书吗压力下烹饪．她拥有哥伦比亚大学中世纪文学博士学位，现居纽约市。访问她的网站www.LornaSass.com。
