成分
做两个9x5英寸的面包
步骤1
预热烤箱至325华氏度。在两个9x5英寸的烤盘上涂黄油，铺上锡纸，然后在锡纸上涂上黄油。将黄油或起酥油搅匀，加入红糖，搅拌至浅色。加入柠檬精和鸡蛋搅拌均匀。加入糖蜜搅拌并混合。把面粉、小苏打、肉桂、多香果、肉豆蔻、丁香和盐混合在一起;加入第一种混合物。加入牛奶，搅拌至光滑。加入蜜饯水果、香橼、葡萄干和山核桃，搅拌均匀。用勺子舀进锅里，烤1到1又1/4小时，或者直到牙签出来时干净。 Turn out onto racks to cool. When completely cool, wrap well and store in an airtight container.
白兰地水果蛋糕
步骤2
将两大块粗棉布浸泡在白兰地中。把每个水果蛋糕用粗棉布包起来，盖住所有的面，然后用锡纸包好。每隔几天用额外的白兰地浸湿粗棉布，持续一周左右。白兰地会给蛋糕调味，也有助于保存蛋糕。
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评论(20)
回到顶部太棒了，比我吃过的任何水果蛋糕都好吃!甚至我讨厌水果蛋糕的朋友也喜欢它!我把水果浸泡在波旁威士忌中，并按照指示在烈酒中陈化蛋糕。我用干果代替了一些蜜饯。我可以预见未来会有各种不同的干果和果皮组合。一个成功的食谱!
格斯
纽约,纽约
12/18/2022
超级!我的第一个水果蛋糕(做和吃)，多么美妙的味道。没有使用酒精，但仍然湿润和美味。我加了姜/姜糖，因为我们喜欢这种味道。谢谢你!
Maui_HI
夏威夷
2/23/2013
我的第一个水果蛋糕，太棒了。去年圣诞节我做了3批!我用白兰地浸泡过的新鲜菠萝代替了香橼，用红樱桃和绿樱桃来增添圣诞气息。这个食谱是完美的6ea 5X3平底锅-使他们成为礼物大小。没有在锅里铺上箔纸，只用起酥油，效果很好。
STWINPS
棕榈泉，加州
1/11/2013
这个食谱是一个守门员!在大批量生产之前，我总是先做试验。它具备了我对水果蛋糕的所有要求:色泽好、水分充足、酒味温和、香料均衡。我是一个经验丰富的面包师和厨师，绝对推荐这个食谱。如果你是一个初学者，不要害怕它是完美的。我做水果蛋糕很多年了，我能说的就是这个食谱是完美的。我加入了之前有人贴的白兰地酱，这让蛋糕变得更好。如果你觉得颜色不够深，不要担心酱汁会给你带来你想要的那种额外的颜色。蛋糕刚从烤箱里出来还热的时候，酒就会使蛋糕变成褐色。尽可能把它裹紧，这样酱汁就能渗透到蛋糕里。 I really love this recipe!
匿名
诺曼,好
12/22/2010
这比我喜欢的要甜一点，但这是一个很好的食谱。
rcoley
11/27/2010
我又做了这个…家人和朋友都很喜欢。做了一个小小的改动……因为我不喜欢葡萄干和山核桃，我试着用核桃和干越橘。也一样好。需要一些山核桃来增加口感吗
rdobie98
弗拉格斯塔夫阿兹
12/31/2009
绝对惊人!我发现自己在假期后还想再做一次，因为它太好吃了!我也不吃蜜饯，而是吃各种干果(无花果、枣子、醋栗、结晶姜)，还用了山核桃和核桃。我想这次我会尝试先把水果泡在白兰地里，也许再做白兰地汁(4T黄油，2T水，1/2毫升糖，在水中煮5分钟，搅拌;从火上取下，加入1/4 c白兰地搅拌，淋在上面。假期是必须的，但为什么要等到假期呢?
meganrae2508
波士顿
1/27/2009
我只是把这个食谱作为一个通用的指导方针来重新制作我几年前吃过的蛋糕，所以我的评级是相当象征性的，但这是一个很好的起点，让你自己做水果蛋糕。我的版本没有糖蜜，用橙子汁代替柠檬提取物，还有各种各样的干果(杏、李子、枣、葡萄干和蔓越莓、核桃，通常没有蜜饯，从来没有)。我只用足够的面糊把水果粘在一起。我把水果和蛋糕都泡在白兰地里。就好吃。
ivory77
1/20/2009
我对这个水果蛋糕的反应非常积极，一个人甚至说它像她祖母做的!我用的是蜂蜜而不是糖蜜，这样更清淡。我也只用了2/3克红糖，但它仍然足够甜。下次我会尝试用更多的坚果，也许是不同的坚果。
匿名
加拿大渥太华
1/3/2009
非常好的水果蛋糕，很容易做，每个我给的人似乎都很喜欢，因为他们今年的圣诞礼物又要了。
JimWithrow
罗莱特TX
10/30/2008
美味又容易做。一定会再做一次吗
mariam_
加拿大
7/23/2008
“把蛋糕泡在白兰地/朗姆酒里”是怎么说的?任何建议感谢!谢谢,玛莉索
rmravicz
马里兰州银泉市
4/21/2008
太棒了。我想在第二天的圣诞晚餐上吃这个，所以我事先把水果浸泡在橙色白兰地中(简单地用酒精覆盖干蔓越莓和加仑子，然后用微波炉加热一两分钟)。为了做一道更优雅的甜点，我把面包纵向切成三部分，做成了一个层状蛋糕，上面有一层松软的奶油奶酪糖霜(1包奶油奶酪，用鲜奶油和几汤匙糖搅拌，直到光滑蓬松)。在铺上糖霜之前，我在每一层蛋糕上都淋上了橙白兰地，并在松软的层叠蛋糕上点缀了几缕柠檬皮。我的客人都很喜欢，有些人说这是他们吃过的最好吃的水果蛋糕。
酥皮糕点
剑桥,麻
1/5/2008
哇! !这是一个很棒的食谱!!这是我第一次做水果蛋糕，有些人很害怕，但他们很喜欢!!我根据自己的口味稍微调整了一下，用了干杏、菠萝、樱桃和葡萄干。我也没有柠檬提取物，但我有橙油。刚从烤箱里拿出来，在白兰地里泡了几天之后，真是太棒了。这是一个守门员，谢谢你!!
mgigglin
CA中心
12/25/2007
我丈夫不喜欢水果蛋糕，但这款蛋糕却很受大家欢迎!我把蜜饯水果和香橼换成了各种各样的干果。太好了。
plrb
阿尔比恩,小姐
12/24/2007
