![图像中可能含有植物性食品和调味料](https://assets.epicurious.com/photos/54b3445d460b4423363f3909/1:1/w_2560%2Cc_limit/360829_date-blue-cheese-ball_1x1.jpg)
奶酪球在20世纪70年代风靡一时,是一种简单、美味、适合任何场合的派对食品。古老的现在是复古的时髦——这款轻盈的奶酪球充满了枣的甜味、蓝纹奶酪的美味、少许葱的味道和柠檬皮的挑逗气息。
成分
制作大约1 1/2杯(360毫升)
瘦蘸酱:
步骤1
1.将奶油奶酪、蓝纹奶酪和白脱牛奶放入装有搅拌桨的立式搅拌器中,以中速搅拌至光滑、呈奶油状,大约需要2分钟。加入枣、青葱、柠檬皮、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤2
2.把奶酪混合物放到一大张保鲜膜/保鲜膜上,揉成一个球。用保鲜膜把球包起来,冷藏至完全冷却,至少2小时或过夜。
步骤3
3.在一个浅碗或盘子里,把欧芹和核桃混合在一起。把奶酪球从冰箱里拿出来。在还裹着薄膜的情况下,揉成一个形状良好的球。把奶酪混合物打开,在坚果混合物中轻轻滚动,直到所有的面都被完全覆盖。立即食用或盖上盖子冷藏至准备食用。
每份食物的营养
奶酪球可以提前2天准备好。盖上盖子冷藏。
留下评论
评论(27)
回到顶部我想我一定会再做一次,太好吃了!我没有正确阅读食谱,忘了买低脂奶油奶酪,所以我很好奇这是否会影响最终的味道。加上全脂,它真的很好,而且量很大。我认为如果你像我一样开一个小聚会,它可以减半。
splaine
1/3/2019
先忏悔。我把脂肪加回普通的奶油奶酪里,不加酪乳,我已经做过很多次了,它总是很受欢迎——原因如下。配上姜饼,这种组合简直棒极了。我喜欢trader Joe的三层姜饼
rebeccainnashville
纳什维尔tn
11/5/2018
我做过好几次这种奶酪球,每次都很受欢迎。我喜欢混合食材,比如切碎不同的干果,比如无花果、酸樱桃干或杏干。葡萄也很好。如果手头没有酪乳,我就用酸奶油代替。你可以在芝士球上涂上你喜欢的坚果,但我个人最喜欢的是烤山核桃和新鲜切碎的莳萝。总是有人要求做这个食谱!
mattalex
费耶特维尔,纽约
10/6/2018
这很好,但对我来说是甜蜜的一面。我的客人们几乎没碰它。
raynfigi
南安普顿纽约
2/25/2018
1000是啊!在过去的几年里,我一直在为节日做这个,每个人都“疯狂”地喜欢它。
phocid
波特兰,或
10/23/2017
我完全按照写的做的。它似乎没什么味道。虽然我单独喜欢每一种成分,但当它们结合在一起时,我似乎很难找到方向。
dgpark
荷兰,马
12/29/2015
在南瓜雕刻派对上得到了好评如潮,我也很喜欢。实际上,我把它做成了眼球的样子——看起来令人毛骨悚然,但尝起来很吓人。我把别人推荐的日期翻了一倍。
rhublet
莱克伍德,有限公司
10/26/2015
除了我不小心忘记放青葱之外,我把这个写下来了。我有它们,但在我意识到我忘记它们之前,它们已经形成了球。还不错,但我觉得蓝纹奶酪有点太过了(我喜欢蓝纹奶酪……)还有什么奶酪可以代替蓝色奶酪吗?
talkinghead
硅谷
4/6/2015
很好,很简单。按照食谱做,但做成了两个较小的奶酪球。我在使用前将它们冷冻了几个星期,没有任何问题。很多赞美。一定会再做的。
speck30
弗吉尼亚州里士满
12/21/2014
按照食谱,不过下次我会用更多的枣。提示:如果你用整个枣,确保它们是冷的,因为这样更容易切开
saldev
宾夕法尼亚州匹兹堡
1/29/2014
按照食谱做的,不过我用一点希腊酸奶代替了酪乳。我喜欢枣,所以我加了一些切碎的枣。我觉得味道真的很好,如果放一晚上味道会更好。我的朋友们说他们很喜欢,并想保留聚会后剩下的东西。我个人认为不加盐就足够咸了,但没有人说太咸。
deb51
佛罗伦萨,SC
1/10/2014
免责声明:我没有打倒问号而不是逗号,你的网站做了!
melindagh
1/5/2014
很抱歉,我同意Cindyann的观点。使用切达奶酪意味着你不再做蓝奶酪球,而是其他的东西,这很好,但是不要回顾蓝奶酪球!同样地,用普通的奶油奶酪和多脂奶油,更不用说把红枣和核桃加倍,我相信这会让它变得很棒(我可能也想做同样的事情),但这不是食谱,食谱的部分吸引力在于它相对健康。当我读到一篇评论时,我想知道低脂食谱是否值得做。我已经知道怎么做美味的高脂肪开胃菜了!
melindagh
纽约库珀斯敦
1/5/2014
用普通奶油奶酪,用浓奶油代替酪乳,把红枣和核桃加倍。我还用1-1/2茶匙Tone的迷迭香大蒜调味料代替了青葱、柠檬皮、盐和胡椒粉,这样做起来更快捷、更容易。我选择了一个圆木的形状,并在两端插了一整片欧芹叶,看起来很漂亮。味道很好,很受欢迎。
candcholt
库茨敦,爸爸
1/1/2014
好吃,大家都很喜欢。做了一些小改动……用干蔓越莓代替枣(增加到1/4杯),用山核桃代替核桃。下次我会把蔓越莓切得更粗一些。我只有4个小时的时间来准备它,但它不够硬,不能形成一个球,所以我把它做成一个圆形,放在薯片和蘸料的中心,把欧芹/坚果混合物压在顶部和两侧。它看起来和尝起来都很棒。
echick
阳光明媚的佛罗里达
1/1/2014