Dilly卷饼配方|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

对烘焙新手来说，发酵面团似乎让人望而生畏，但这种面包卷制作起来非常简单。

成分

使12

半杯全脂牛奶

2汤匙糖

1又1/4盎司活性干酵母(约2又1/4茶匙)

半杯脱脂乳

1/2个小洋葱，切碎

2汤匙切碎的新鲜莳萝

2茶匙莳萝籽

一茶匙半粗盐

两杯半普通面粉加更多

4汤匙(1/2条)无盐黄油，融化，分成两份，再加一些用于碗和羊皮纸

步骤1
轻轻地加热牛奶，直到温暖的触摸(一个即时读取温度计应该记录120°F - 130°F)。加入糖和酵母，搅拌均匀。添加脱脂乳;静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
步骤2
把洋葱、新鲜莳萝、莳萝籽、盐和两杯半面粉混合在一个大碗里。加入牛奶混合物和2汤匙黄油，根据需要加入更多面粉(面团最初相当湿)，直到形成粘性面团。把面团翻过来放在撒了少量面粉的表面上，揉成光滑有弹性的面团，大约5分钟。
步骤3
将生面团放入涂有少许黄油的碗中，盖上保鲜膜。在一个温暖的，没有气流的地方发酵，直到大小翻倍，大约1小时。把面团压扁，让面团再次发酵，大约1小时。把面团压扁，用刮面皮刀或锋利的刀，分成12份。
步骤4
在烤盘上铺上羊皮纸，在上面涂上少许黄油。用手掌将工作面上的每一块面团揉成一个球，然后放在准备好的烤盘上，间隔至少2英寸(你需要留出足够的空间，这样它们起来后就不会接触到)。在顶部刷上剩下的2汤匙黄油，用保鲜膜盖上;发酵20-30分钟，直到几乎翻倍。
步骤5
同时，将烤箱预热到华氏400度。
步骤6
烤15-20分钟，直到卷卷蓬松，顶部和底部呈深金黄色。转移到铁架上，稍微冷却后再食用。
步骤7
做之前:卷可以提前3小时做好。如果需要的话，可以在食用前重新加热。

登录或订阅
留下评价或评论

你怎么评价Dilly Rolls?

留下评论

回到顶部

我做过很多次，每次都很好吃。喜欢这个味道
- 卡罗
- 1/22/2022
味道很好。但是面团没有发起来(新买的酵母)，出来更像饼干。可能我需要加更多的面粉，但我已经加了比食谱要求多半杯的面粉。
- gk1ceo
- 新泽西
- 7/26/2020
我按照书上写的做了这些，和复活节晚餐一起吃。很好。
- ceora
- 马里兰州安纳波利斯
- 8/18/2018
我不是一个真正的面包师，直到大约3年前，我宁愿用针戳眼睛，嚼锡纸，也不愿参与任何含有酵母的食谱……然而我有
- 匿名
- 缅因州Ogunquit
- 1/22/2017
难以置信! !我已经做过很多次了，并带它们去了几次聚餐，它们得到了好评如潮!
- coldcupcake
- NWT
- 5/15/2016
难以置信。我们喜欢这些面包卷，肯定会再做一次。我的酵母第一次坏了，它们没有发酵，所以我往面团里加入了更多的酵母和面粉，再揉几揉，它们还是很好。它们的味道真好。非常感谢。
- 匿名
- 沃兹沃思,伊利诺斯州
- 3/21/2016
我喜欢它的咸味，但不喜欢它的甜味。我会尝试做16个小一点的卷，不加糖，或者至少大大减少糖的含量。我不确定去掉糖是否会影响口感，但我认为作为美味卷会更好。
- KathleenHohalek
- 加州门洛帕克
- 12/24/2013
简单而优秀的食谱。莳萝籽的味道很好，很新鲜。下次，我会把面团切成16卷，而不是12卷，这样它们就能做成更小的晚餐卷。
- btulipan
- 芝加哥
- 11/17/2013
一个美味的咸味卷，带着淡淡的甜味!
- coldcupcake
- 加拿大
- 11/12/2013