简易蔓越莓苹果蛋糕

如果你喜欢蔓越莓的苦味，那么这款甜点就是为你准备的。与其说它是蛋糕，不如说是馅饼。我完全按照写的做的。糖的含量恰到好处，达到了甜与酸的平衡。我唯一的建议是在烤馅饼的盘子下面放一张烤盘;我喝的蔓越莓汁有点溢出来了。这不是那种你能在杂志封面上找到的东西，但它很美味。四叉由于便于调味的比例。

• smartypants

• 加州旧金山

• 12/9/2020

又好吃又简单!对于蔓越莓爱好者来说，这绝对是一款水果。如果你喜欢非常甜的甜点，这可能不适合你，但如果你喜欢酸味，明亮的水果馅和甜的浇头的对比使这是一个令人满意的(简单的)烘焙!我基本上是按照指示做的，在蔓越莓和白砂糖上略有不同:我可能更喜欢10盎司的蔓越莓，配上一个大苹果，似乎正合我的口味;我把面糊里的砂糖切成3/4杯，对我来说已经足够甜了，尤其是我把它和香草冰淇淋一起吃的时候。我明白为什么有些人从结构上说它更像一个水果馅饼，因为大部分水果都在底部，但我发现顶部绝对像蛋糕一样，它有一个密集的碎屑，馅料确实部分融入其中。有点像倒置的蛋糕。非常简单的做法和伟大的味道，肯定会再做一次。

• 匿名

• 12/4/2020

咩。很平庸。我唯一的替代品是全脂希腊酸奶，而不是酸奶油。因为这只是1/4 c，所以不会对最终产品产生太大影响。下次我要找一个有发酵剂的蛋糕食谱，或者我要做一个脆饼或馅饼代替。

• 匿名

• 纽约布鲁克林

• 12/1/2019

把这个带到教堂聚会上，得到了好评如潮。酸甜恰到好处。在阅读了别人的建议后，我做出了以下调整:9盎司的蔓越莓和2个中等大小的苹果，只喝1/8毫升的橙汁。我还先把大约三分之一的面糊和水果混合在一起，然后把剩下的放在上面，以确保蛋糕一直都是蛋糕。食谱要求“倒”面糊，但我的面糊很厚，不能倒。我需要用勺子把它浇在水果上。顺便说一下，这个食谱需要从2个橙子得到1桶磨碎的橙子皮。我用刨子刨碎，从半个橙子中取出了1 1/2桶橙子皮。

• wendyrobin

• 牛顿马

• 11/15/2018

还好。我遵循了别人的建议，减少蔓越莓的摄入量，增加了第二个苹果。正如标题所示，这很简单，但如果你有更多的时间，我会找另一个食谱。

• 匿名

• 波士顿

• 1/3/2018

一个非常美味的蛋糕!我做了一些调整-根据其他评论，我只使用了一半的蔓越莓。我还把糖减半，加了一汤匙糖蜜(主要是因为我没有红糖，所以这增加了一些焦糖的丰富性)，并加入了1/4杯黑麦面粉。下次我用一半AP和一半黑麦面粉。把水果和橙皮/橙汁直接混合到派盘里!没必要再为自己洗碗了:)

• sammijheygirlhey

• 威尔士斯旺西,

• 2/6/2017

对不起，忘了我的评分!

• jenny_l

• 佛罗里达州迈阿密,

• 1/31/2016

在一个矩形的耐热玻璃盘子里做这个，完全按照食谱做。甜中带点酸味，蛋糕口感极佳。完美的。

• jenny_l

• 佛罗里达州迈阿密,

• 1/31/2016

我喜欢这个蛋糕。又轻又容易做。一些评论…其他人指出，它的蔓越莓太重了。如果你想要更多的平衡，把蔓越莓的重量控制在12盎司以下，或者加一个苹果(这取决于你是想让它更像蛋糕还是更有水果味)。另外，我不建议把所有的水果都倒在底部，而是把蛋糕块移开，因为多余的橙汁会让蛋糕太湿……因为蔓越莓和苹果并不能真正吸收果汁，所以我的水果混合物中还剩下很多。享受吧!

• mostria

• 索诺玛县，加州

• 1/2/2016

昨晚在晚宴上大获成功，我丈夫只吃了最后一点当早餐。不要忽略了橙皮(根据下面的评论)，它会增加很多味道。我做了一些修改——用了9盎司的鹤，而不是12盎司，并按照别人的建议多放了一个苹果。我的院子里有一棵来历神秘的苹果树，所以我用了这些，它们比史密斯奶奶更甜。我总是用大量的肉桂。我想让它更像蛋糕，而不是像碎屑一样，所以我把一半的面糊混合到水果里，把它放在锅里，然后把剩下的面糊放在上面。虽然面团底部很湿，但效果很好，所以下次我可能会少放一点橙汁。我还做了两份单独的小杯，烤了40分钟——这些都很好，可以冷冻或更正式的晚餐。下次——我想一个美味的成人版本应该是用橙酒或白兰地代替果汁。也许在上面放生糖或糖。 And try different versions with pears and/or berries. Enjoy

• quesochica

• 红木城，加州

• 11/25/2015

这不是我喜欢的甜点。首先，我不明白为什么要把水果放在锅里，把面糊倒在上面——为什么不直接把水果搅拌到蛋糕里呢?我的面糊没有像图中那样落到底部，所以我有这层“蛋糕”，然后底部是水果。这使得上菜有点困难。我觉得蛋糕太干了。可能是因为它没有从水果的水分中受益。而且，我不敢相信下面的评论建议跳过水果上的红糖和额外的汤匙。上面放了很多糖——如果没有这些，这道甜点会非常苦。事实上，这根本不是甜点(尽管我承认我更喜欢更甜的甜点)。香草冰淇淋有助于缓解蛋糕的干燥感，并增加一点甜味。 This might have been my first Barefoot Contessa fail.

• jhw516

• 南加州

• 9/20/2015

附注:按照上面写的做的时候，我强烈建议用两个苹果和大约一半的蔓越莓，少放一点红糖。非常棒的馅饼。

• AnneElliot28

• 奥尔巴尼,纽约

• 12/4/2014

这个蛋糕的蛋糕部分太棒了!至于水果的部分，我喜欢做一个夏天的变种——桃子和蓝莓，或者苹果和覆盆子，或者任何你喜欢的。把水果扔进派盘里，不放任何其他东西——糖、橙汁和橘子皮，这些都是原始食谱里的苹果和蔓越莓。我也不加糖或肉桂，因为我喜欢我的甜点足够甜，但不要太甜。绝对是我最喜欢的简易甜点之一。

• AnneElliot28

• 奥尔巴尼,纽约

• 12/4/2014

我拿出我那本20年前的莎拉·利亚·蔡斯的《寒冷天气烹饪》，发现这个派是我的灵感来源。这是一模一样的食谱，除了伊娜·加滕把核桃换成了苹果。我注意到我在菜谱上做了标记，肯定做过一次，而且很喜欢。

• YumYumVeg

• 楠塔基特岛,马

• 11/21/2014

相当好吃，只要你喜欢甜的和酸的!我按照食谱做了，除了，因为我们的厨房没有鸡蛋，所以我加了Ener-G鸡蛋替代品。我不同意把它叫做蛋糕，因为它更像一个馅饼，上面是我妈妈做的蔓越莓苹果酱。我回头看了看这张照片，看起来像是面包师把水果放在盘子的中央，这样面糊就可以顺着两边流下来，甚至可能把水果搅进面糊里。我的绝对是两个定义层，就像一个补鞋匠。下次我会尝试一下这个食谱，并确保附近有一些好的香草冰淇淋或生奶油!(我的一品脱蔓越莓是7.5盎司，所以我加了一点苹果。还是很酸。)

• YumYumVeg

• 楠塔基特岛,马

• 11/18/2014