覆盆子和开心果冰淇淋冰盒蛋糕

步骤1

在9x5英寸的烤盘上铺上保鲜膜，在四周留出几英寸的悬垂。冷却锅，直到准备使用。在干燥的小煎锅中用中火烤坚果，偶尔搅拌，直到金黄色，约5-8分钟。晾凉后，粗切;备用。

步骤2

用电动搅拌机中高速搅拌，在大碗里搅拌奶油和糖粉，直到形成硬峰，大约需要3分钟。将果酱放入一个中等大小的碗中，搅拌至松掉，然后轻轻加入一半的鲜奶油。将香草和盐混合到鲜奶油中。

步骤3

舀一半香草奶油到准备好的烤盘中，均匀地铺成一层。在上面放一层饼干，根据需要掰碎或切成合适的形状。加入一半覆盆子鲜奶油，抹成均匀的一层，上面再放一层饼干。把冰淇淋铺在顶部，均匀地铺成一层。加入第三层饼干，然后加入剩余的覆盆子鲜奶油。在第四层饼干上重复这一步骤，最后将剩余的香草生奶油涂在上面(如果比锅边高一点也不用担心)。撒上备用的开心果。盖上塑料悬垂物，冷冻至凝固，至少6小时。

步骤4

上桌时，使用塑料悬垂，将蛋糕脱模(如果蛋糕犹豫要不要取出来，可以在温水下将锅的两边放几秒钟，使其松动)，然后切成片。

做之前:蛋糕可以提前2天做好。保持冰冻。