这个周末的13个夏日必备美食
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上周末我发现自己陷入了恐慌。八月中旬,我还没吃东西近足够的玉米.我给那天晚上要来烧烤的朋友发短信,告诉他菜单已经定好了:玉米、番茄、茄子,还有更多的玉米。幸运的是,他在船上。这顿饭可能因为等待而变得更好——玉米多汁又甜,西红柿从头到脚都是深红色的。取决于你所处的位置,现在可能是享用成熟农产品的最佳时机。所以我问爱彼的工作人员,这个周末的食谱清单上有哪些是必做的。manbetx苹果下载如果夏日的户外聚餐和野餐只剩下几场,那么哪些菜是必备的呢?以下是他们的回答。
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Christopher Barsch拍摄1/13
Esquites con Salsa de Totopos
“甜玉米和这种微辣的烟熏莎莎酱的结合让你每咬一口都想要更多。我做了两批,刚好赶上我去年夏天的所有产品!——rachel Gurjar,食品副编辑
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Michelle Gatton拍摄3/13
覆盆子和开心果冰淇淋冰盒蛋糕
“你是一个成年人,你可以打破规则。劳动节过后穿白色衣服,我们才不在乎。但是这个冰淇淋冰箱蛋糕呢?把它留在温暖的月份,这样你就可以在秋天专心吃苹果派了。——matt Zuras,高级编辑
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Rebecca Jurkevich拍摄4/13
蒜味即食拉面沙拉配烤鸡腿
“我喜欢你可以在做这道菜的前一天准备好所有东西,然后在吃饭的时候把它们都放在一起。它非常丰盛,味道丰富,我迫不及待地想在温度下降之前再做一次。——rachel Gurjar,食品副编辑
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费斯·梅森摄6/13
快速夏日西班牙凉菜汤
“西班牙凉菜汤简单快捷,不需要烹饪,这道汤真的能让夏天的味道原汁原味地散发出来。你所要做的就是把食材放进搅拌机里搅拌。马特已经强调了经典的安达卢西亚西班牙凉菜汤在他的菜单上无厨晚宴,但我认为快速夏日西班牙凉菜汤可能会吸引忙碌的人,尤其是那些孩子可能要回学校的父母。——助理编辑genevieve Yam
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摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott,道具造型:Amy Wilson,食物造型:Rebecca Jurkevich7/13
三明治卷加辣根蛋黄酱
“是的,另一个番茄食谱。因为真的没有什么比熟透的番茄更好的了。杂货店的西红柿是无法与之相比的,我会用各种西红柿填满我的脸,直到它们过季!——助理编辑genevieve Yam
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Micah Marie Morton拍摄8/13
Ensalada de Sandía y Tomate(西瓜番茄沙拉配山羊奶酪和玉米坚果)
正如厨师凯蒂·巴顿所指出的,除了夏天,不要在其他季节尝试做这道非常凉爽和令人满意的菜肴。不!热番茄不行。把那些粉状的怪物留下来煮,不要生吃。——matt Zuras,高级编辑
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照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Lillian Chou拍摄9/13
香辣蜜上釉烤猪排配蜜桃皮加洛
“不知怎么的,夏天这么久了,我居然没有吃那种多汁的桃子,它会从你的手肘上滴下来。但我现在有了一些,我打算尽快做这些桃子烤猪排。——玛吉·霍夫曼(数字总监
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摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott,道具造型:Kalen Kaminski,食物造型:Susie Theodorou10/13
Peach-Plum Galette
“也许在夏天剩下的时间里,我只能坚持只吃核果。这刚好可以作为甜点。——玛吉·霍夫曼(数字总监
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照片由切尔西凯尔,道具造型由Beatrice Chastka,食物造型由Laura Rege13/13
茄子蛋卷(Tortang Talong)
“茄子是我的伴侣拒绝吃的为数不多的食物之一,所以我只在我无法抗拒的当季做茄子。我每年都会吃tortang talong:用炭煮熟的碎茄子,裹上鸡蛋,然后在锅里煎至酥脆。——乔·塞维尔,副主编