我在华盛顿我最喜欢的Palena餐厅吃完饭后，甜点的味道和口感让我倒吸了一口气。这是一种浅柠檬蛋奶冻，不仅丝滑，而且味道晶莹剔透:一口就能尝到柠檬、奶油和糖的味道。糕点师Aggie Chin解释说，这是她对牛乳蛋糕的改进，牛乳蛋糕是一种传统的英国甜点，奶油在柠檬汁的酸的帮助下柔软地凝固。我就知道我会在家里试试。它是我喜欢做的饼干酥皮的完美配料，也是我最喜欢的柠檬水果:浆果的完美底料。当你想连续两晚做甜点，或者你和朋友分享时，这可以很容易地翻倍。
成分
步骤1
将碎饼干撒在一个大模子、小玻璃罐或小浅碗的底部。在面包屑上淋上蜂蜜，然后用叉子将两者混合，然后轻轻压下混合物。在你做蛋奶冻的时候把它放到冰箱里。
步骤2
将姜磨碎，然后将磨碎的姜通过细孔过滤器压入一个小碗中。你应该喝大约一茶匙的姜汁。
步骤3
将奶油倒入小炖锅中，用中火加热，加入糖搅拌，使混合物沸腾。煮大约5分钟，然后关火，加入姜汁和柠檬汁搅拌。让混合物在平底锅里冷却大约20分钟。
步骤4
将温热的奶油混合物倒进模具，盖在面包屑上，放入冰箱，直到奶油凝固，至少30分钟，但可能更长，这取决于容器的深度和奶油的脂肪含量。(或者你也可以提前一天;在奶油表面盖上一张塑料保鲜膜。)蛋奶冻会变软，像布丁一样，而不是像果馅饼那样坚硬。
步骤5
上面放上浆果就可以吃了。
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评论(12)
回到顶部很简单，而且味道很好。我承认我没有放姜，但我还是按照食谱做了(但和朋友一起吃饭时放了四倍的姜)。我对冻皮的必要性持怀疑态度，所以我没有把它放在冰箱里太久，然后我就明白了为什么冷冻是个好主意:当你把蛋奶冻倒进杯子里时，任何没有冻住的碎屑都会浮起来，浮到上面。但你可以用浆果来掩盖，所以没什么大不了的。不过，下次我还是会冻僵的。
简
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
9/5/2022
美味又简单!我加了些柠檬皮，让味道更浓。
scondren
9/6/2017
这是一个简单而有趣的食谱。它很快就做好了，是我以前做过的一种不同的甜点。我很喜欢它，但我的家人并没有被它所震撼;这绝对是大人的甜点。我会再做一次，没有孩子的休闲晚餐。
nlcary
冬天,
7/15/2015
我是个男人……我做了这个，而且很喜欢。这很容易。我没有新鲜的姜，所以我撒了一些架子上的干姜，效果很好。今晚我要再做一次。
gumbywest
弗吉尼亚州布里斯托
6/16/2014
这是成人甜点。它不会让你第一口就昏倒(就像一块美味的巧克力甜点)，而是在你吃到一半的时候就慢慢变得美味。每个人都说这道菜清淡、清爽、优雅。它很容易做，我喜欢用枫糖浆代替蜂蜜。这是一个完美的食谱。(在我的书里，四把叉子是为美味无比的人准备的。)
zellycat
布鲁克林
2/1/2014
对不起……忘了我的叉子!这绝对值得!
bevamery
伦敦
9/11/2013
完全“让人欲罢不能”，而且如此简单!madinkas;改变或省略6种成分中的3种并不构成“几个小的改变”!这是一个完全不同的食谱!!
bevamery
伦敦
9/11/2013
我吃过的最好吃的馅饼。看起来不错，味道也不错。非常适合娱乐。
soniaryan
麻萨诸塞州
8/19/2013
如果你喜欢这个食谱，你应该尝试一下Epicurious网站上的黑莓柠檬姜脆芝士蛋糕布丁食谱。万博官网
jonathan1
8/17/2013
我做了一些小的改变，美味的结果。我确信这个食谱在那里会起作用;我的改变是由于个人喜好。我用意大利意式小甜饼代替了姜饼，在奶油里省略了姜，用当地的桃子和覆盆子做浇头。我们喜欢它，因为它比伊顿的混乱更明亮。
madinakas
纽约，纽约
8/17/2013
这将是一个很好的款待，让女孩们冷静下来
mgreene
ga。
8/16/2013
姜的味道很好，饼皮很好吃，很容易做。值得把姜磨碎。把足够3份的食谱翻了一倍(额外做了美味的面包皮)
MaggieVW
圣约瑟夫，密歇根州
8/16/2013
