茴香和莳萝烤鲑鱼

刚刚用新鲜的红鲑鱼做了这个和写的差不多。我用一半的量来换少量的鱼。我还用一半的枫糖浆代替了一半的糖。结果真的很好，但它不再是一种摩擦，而更像是一种浆糊，很难涂在鱼身上。一点点耐心带来成功。我们将再次这样做。

• 依

• Barnsville医学博士

• 6/21/2013

太棒了。最近在托斯卡纳，我们买了干茴香花，据说它很适合用来做鱼。所以我用了花，减少了烟熏辣椒粉，忘记了糖。他的品味与众不同。我计划在圣诞节时为我们家的厨师做一个袜子礼物。

• 匿名

• 布卢明顿,

• 8/27/2012

摩擦后的味道真是太棒了。我要照上面写的再写一遍。我碰巧没有红糖，只好用少量的普通糖来代替。因为我失去了红糖的深度，我决定在三文鱼上撒上蜂蜜，让它有一个很好的焦香。真幸运!下次我一定要用红糖。我把这道菜和我最喜欢的Epicurioud的米饭一起端上来;茉莉花米饭，大蒜，姜，香菜，青豆和胡萝卜。

• tammlou1

• 圣地亚哥，加利福尼亚州

• 1/13/2012

我在炉子上的烧烤锅里做了这个食谱。我在平底锅上刷了大量的橄榄油，并按照烧烤的方法进行烹饪。我确实加了一两滴白葡萄酒(vino verde)来防止鱼粘在一起或变干。快做好的时候，我把它从锅里拿出来，让它休息一下，然后在室温下食用。一道美味的夏日主菜。我预见这将成为我厨房里的主食。

• hdjacob

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 8/17/2011

例外。我用鲑鱼牛排切好，在福曼烤架上烤，结果很好。

• 匿名

• 伯克利分校,

• 6/19/2011

我一遍又一遍地擦这个。这会让你的三文鱼成为表演的终结者。

• bredhairedgirl

• 爱荷华州中部

• 7/28/2010

我按照食谱的要求做了所有的事情。我在我的香料研磨机里碾碎了茴香籽。烤好的三文鱼上有完美的烤痕。我甚至用了烤盘的技巧，没有弄碎任何一条鱼。我妻子非常讨厌这种摩擦的味道。就我个人而言，我认为它很好，但我们不会再做了。哎哟!所以明天的午餐，我要吃一个漂亮的茴香和莳萝摩擦烤鲑鱼三明治，配上稍微烤熟的全麦面包，再加一点鞑靼……百胜,凯文

• corekevin

• 新泽西州蒙特克莱尔,

• 11/30/2009

我的天啊!!!!请制作这些....我会直接吃，或者配着沙拉吃，或者配着其他任何东西吃。就太棒了。

• 匿名

• 芝加哥,

• 9/8/2009

这个食谱太完美了!客人吃不饱——他们都吃了!

• nlgionet

• 6/29/2009

我用新鲜的莳萝做了这道菜，比食谱要求的少放了一点糖和烟熏辣椒粉。根据之前的一些评论，我担心辣椒粉会盖过昂贵的野生鲑鱼的味道。我也不觉得我想要超级甜蜜的按摩。我的客人很喜欢。根据减少的比例，我想我用野生鲑鱼做的刚刚好。但这是我对这个食谱的不满:专门叫野生鲑鱼只是一种自负。这种强劲的摩擦在养殖鲑鱼牛排上效果更好，而且价格是食谱中所要求的野生鲑鱼的1/3到1/2。

• bmorgan12

• 洛杉矶

• 5/25/2009

非常好。留下了一大堆摩擦，所以我们可以一遍又一遍地这样做。

• 匿名

• 索萨利托,

• 7/30/2008

相当不错，但并不壮观。混合物很好，糖的焦糖化得很好。我喜欢加了辣椒粉的味道，但我丈夫觉得太甜了，但他是个传统主义者，更喜欢在三文鱼上放莳萝和柠檬。

• acousoulis

• 列克星敦肯塔基州

• 6/14/2008

我承认，在看了食谱和之前几位厨师的评论后，我准备把红糖的用量减少一半。但我总是试着完全按照食谱来做，然后再去瞎折腾。我很高兴我坚持了这个个人准则。这个按摩本来就很好吃。糖是我最后加入的香料，看了其他混合香料的量，我得出结论，1/4C和2茶匙金红糖不会过分。糖在三文鱼上的焦糖化得很好，有助于把其他香料和三文鱼结合在一起。真的很漂亮。我当时在试这个食谱，所以只有我们三个人吃，但它符合我们的口味。我唯一质疑的方向是把三文鱼每面煮8分钟。即使是在中火下，也似乎太长了，但你可以根据自己的体验来调整自己的烧烤架。 Enjoy

• 匿名

• 夏威夷火奴鲁鲁

• 11/7/2007

这道菜很好吃，而且准备和烹饪起来很快!用海盐，而不是犹太洁食，以防止过多的水分从鱼中抽出，如果你像我一样，喜欢咸味而不是甜味，把红糖的量减半。除此之外，如此清新，如此简单!

• writingchef

• 弗农,公元前

• 9/18/2007

基本上是一个很棒的三文鱼食谱。我们不喜欢吃甜的，所以下次我会把红糖切一半。我们有一个12人的晚餐小组，这是唯一一道菜，在桌子上的每个人都花了几秒钟。

• 匿名

• 拉筹伯,

• 7/9/2007