这种不太甜的面包也可以用来做美味的法式吐司。
成分
步骤1
把新鲜的蓝莓放在盘子里，然后冻成一层。(不要用冷冻蓝莓，因为它们太稀了。)
步骤2
微温牛奶，倒入装有面团挂钩附件的立式搅拌器的碗中。加入酵母，用手搅拌均匀。在碗中加入普通面粉，面包粉，2 1/2汤匙糖，盐，鸡蛋和蛋黄。低速搅拌，1-2分钟，直到面团揉成一团。
步骤3
将搅拌机速度调到中低，搅拌6分钟。每隔一分钟就暂停一下，把面团往下推，直到它从碗的两边抽出来，看起来像一个结实的面包面团。
步骤4
将搅拌器速度调到低速，慢慢加入黄油，每次加一点，大约2分钟(1分钟后停下来刮碗和挂钩)。当黄油开始混合时，将搅拌器速度调到中高，使黄油完全混合，再将面团揉成一团，大约需要5-6分钟。
步骤5
将生面团放在轻轻撒上面粉的工作面上，压成16英寸x 10英寸的矩形，其中短的一面离你最近;将蓝莓和2汤匙糖沿顶部边缘均匀分布，然后轻轻地向你的方向滚成圆木状。
步骤6
放在抹了油的烤盘上，用塑料包起来，冷藏至少一个小时，或者最好是隔夜。
步骤7
在一个9英寸x 5英寸的烤盘上涂油。将面团压成一个12英寸x 6英寸的长方形，其中短的一面离你最近。撒上剩下的2汤匙糖，紧紧地朝你的方向滚下去。
步骤8
放入抹了油的面包盘，用塑料包好，放在温暖的地方发酵，直到大小增加一倍，大约3小时。
步骤9
预热烤箱至350度。小心地在面团上刷上蛋液，确保鸡蛋不会在边缘聚集。撒上适量的糖。烤至金黄，40-45分钟。在锅里冷却大约15分钟。然后转移到冷却架上。
奶油蛋糕在室温下可以保存3天。
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评论(6)
回到顶部面包很好吃，美味如你一生的奶油蛋糕。有很多步骤，但并不难。我完全按照它做了，让它在一夜之间升起。在把面包放进烤盘之前，我按照指示把面包压平，然后再卷起来。但这样你就不会得到和照片中一样的漩涡形状。下次我要试试跳绳。那我本来打算让面团发酵3个小时，但2小时15分钟后，面团就满锅了。我的蛋糕可以烤得更少——烤了38分钟，顶部就发黑了。美味的面包，不太甜(我喜欢)。
nmkramer12
加州
4/23/2020
你如何防止蓝莓在第二次整形时破裂和渗出?
taylor1
科罗拉多州
7/30/2019
就像我做的任何奶油蛋卷一样，它看起来总是像黄油不配合，和面团混合在一起，然后你离开搅拌机，当你回来的时候，它看起来棒极了。我确实在碗里用手揉了几次，只是为了让它更顺畅。我还把它做成了小圆面包，而不是面包。在卷成圆木之前，我把蓝莓(大约用了3杯)和糖涂在整个矩形上，从长边开始卷。它们完全适合在一个10英寸的铸铁烘烤。
zarakat
卡尔加里,AB
9/5/2018
这是很好的烤草莓黄油，它是更好的法国吐司。我用我的面包机揉面，因为我没有搅拌机，它工作得很好。我还加了1/2茶匙。肉桂和糖，因为我喜欢在烘焙食品中搭配肉桂和蓝莓。下次我在烤之前会在锅里铺上羊皮纸，这样出来的时候就不会那么乱了。
chrisgelica
佤邦
8/6/2017
我为复活节做了这个，结果大受欢迎!我是个做面包的新手，但这让我看起来相当熟练。我会再做一次的。
jabbott
4/20/2016
它真的很容易做。我丈夫说看起来像是面包店的。非常美味。下次我要尝试不同的馅料。
kimmig
公园,Fl
9/14/2015
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因为如果你不把庆祝搞得爱国一点，那你就不是在庆祝。
