无糖饼干，不管做得多好，对我来说都有点无聊。你可能会认为我在饼干中加入咖喱粉是偏离了轨道，但再加上磨碎的和糖姜，这一组合真的唤醒了经典的美国饼干。试试吧!
成分
4打饼干
步骤1
在一个装有桨的立式搅拌器的碗里，以中低速搅拌大约5分钟，直到形成粘稠、光滑的糊状。加入鸡蛋和香草籽拌匀。
步骤2
同时，在另一个碗里，把面粉、糖粉、姜和咖喱粉筛在一起;在上面撒上粗盐。把搅拌器开慢，慢慢地把干的配料加入黄油中，搅拌到完全混合。
步骤3
将面团分在两张羊皮纸上，揉成细长的圆木，直径约1.5英寸。把纸盖在面团上，用刮面皮刀把面团刮紧。用你的手把面团揉成一个完美的圆柱形。冷藏至变硬。
步骤4
准备烘烤时，将烤箱预热到350华氏度。在烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
步骤5
用两只手，把面团牢牢地滚在工作面上，把边缘弄圆。将德米拉糖撒在另一张烤盘上。打开面团，用糕点刷在表面刷上打好的蛋黄。把面团裹上糖，用锋利的刀切成1/4英寸厚的薄片。在每块饼干的表面刷上蛋黄，在上面撒上几片麦尔顿盐，在每块饼干的中央压上一片结晶姜。
步骤6
把饼干放在烤盘上，每隔1英寸，烤15到16分钟，在烤到一半的时候旋转平底锅，直到边缘开始变成金黄色。在锅中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。在密封容器中保存最多5天。
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评论(5)
回到顶部这些太神奇了!!我用普通的糖来滚动，用香草精代替香草豆，因为我不想买其他的，也没有什么不同。我也不小心做了1英寸的直径，现在它们是完美的一口大小的饼干，可以做6打。
knarver
橙色,
1/21/2016
库里是个直男，我不知道我为什么要把他放进饼干里…Smh
匿名
Zeejury,伊利诺斯州
12/14/2015
尝起来像屎一样。但我猜当你把他妈的咖喱放进他妈的饼干里时，你就能预料到这一点
zackjones
咖喱,美国
12/14/2015
这些饼干真好吃!我省略了姜糖。我没有做圆木，而是把它们卷成小球，用玻璃杯把它们压平。我还省略了糖姜(没有)，而是在上面放了糖和姜末的混合物，然后是海盐。它们大获成功!我今天要做好几批!FTR，制作美味的冰淇淋三明治，尤其是生姜冰淇淋!
trixyg
Winterport,我
8/10/2015
我不能停止吃这些。味道太棒了。一位朋友建议说，姜饼可能有用，因为姜饼有用。它们尝起来不像姜饼。你尝了咖喱的味道，但这是件好事。我加了更多的姜糖，因为我是唯一一个吃姜糖的人，而且姜糖不需要很漂亮。
Saristamper
12/10/2014
