上釉红珍珠洋葱

这是新宠。我用“白”珍珠洋葱代替红洋葱，用“硬苹果酒”代替苹果汁，因为我手边有。一旦洋葱煮透了，又软又好，我就把它们从釉上拿下来，继续减釉，直到它像糖浆一样浓稠。还原的时间比食谱上说的要多半个小时。然后我把洋葱放回还原酱中，重新加热。非常美味，我喜欢这个版本比传统的“奶油洋葱”含有大量奶油更健康。我仍然会在特殊场合偶尔做浓奶油食谱，但我会把这个更健康的食谱添加到我的常规食谱中。

• me_want_chocolate

• 11/10/2015

伟大的秘诀。我用了白珍珠洋葱和红葱头的组合(红珍珠洋葱会很棒)，在炖的时候盖上锅盖，然后把盖子拿开，让它焦糖化。我在最后加入了少量的香醋，以达到严重的焦糖化效果。美味的。

• 匿名

• 迪拜,阿联酋

• 6/9/2013

神奇的!白珍珠代替了红珍珠，因为我找不到。尽管如此，它仍然是美味的!这让我想起了法式洋葱汤。我就是喜欢洋葱、奶酪和肉汤!哈哈把洋葱从皮里抠出来很痛苦，但也很有趣!你得做这么多才能喂饱一群人!

• Rabonie

• 弗吉尼亚海滩，弗吉尼亚

• 11/22/2012

结果很棒，非常美味。洋葱煮熟了很多，所以不要被2.5磅的洋葱吓倒——你需要6个人或更多人吃这么多。烹饪时间比食谱要求的要长。

• eklie

• 12/29/2011

美味，简单的一面。我也用过冷冻珍珠洋葱(Trader Joe’s)，这既省时又美味(希望它们是红色珍珠洋葱，但因为它们是事先去皮的，所以我没有抱怨!)

• 匿名

• 西雅图,华盛顿州

• 2/12/2011

非常棒，味道很棒。洋葱在鸡汤里变焦了。它们的口感非常丰富。食谱做起来再简单不过了。洋葱焯水和去皮是很棘手的。然而，这是非常值得的时间。

• 匿名

• 纽约

• 11/26/2010

我用了红洋葱和白洋葱来做颜色对比——这道菜非常漂亮——而且美味!我同意之前的评论，你必须不盖盖子烹饪，以便液体蒸发并形成釉。

• 匿名

• 马里兰州罗克维尔市

• 12/28/2009

我做了这些作为我们平安夜晚餐的配菜。我不得不说，我喜欢这张照片和食谱的想法，但当我读到配料时，我不确定它会很好。我错了。这是我做的最好的东西。这道菜太好吃了，我的大女儿第一口吃的时候，就数了数所有还没有端上来的洋葱，然后给每个人一个配额，让他们可以再吃几口。剥洋葱皮有点耗时，但除此之外，这个食谱根本不需要劳动密集型。我对下面的食谱做的唯一改变是使用20盎司。洋葱——因为这是两小包加起来的量。我没有调整其他的配料，所以我做的比照片上的更焦糖，更美味

• califcook

• 12/30/2008

我用红葱头做了这个，大家都给我点赞。事实上，我做了一顿美味的饭，有姜虾、柠檬饭和烤甜菜，每个人都对红葱头赞不绝口!

• shangtian

• 安克雷奇,A.K.

• 11/22/2008

感恩节时做的，大受欢迎。剥洋葱并不难，剩下的也很容易。最难的部分是找到红珍珠洋葱。

• 匿名

• 牛顿,马

• 12/21/2007

好菜!我让我男朋友帮我剥这些小洋葱。我给素食者提供食物，所以我用蔬菜汤代替了鸡汤，结果还不错。它放在瓷盘里看起来很漂亮，而且味道很甜。

• vanmills

• 旧金山，加州

• 11/23/2007

很好吃!食谱上说，煮的时候应该盖上盖子，所以做的时候要小心。否则你就不会有光泽。

• annekef

• 奥尔巴尼,

• 11/21/2007

我们过了这个圣诞节——提前一天准备好，重新加热。剥洋葱很痛苦，但味道很棒!

• beanski6

• 芝加哥,

• 12/28/2006