无麸质椰子层蛋糕

虽然有点复杂——需要4个碗(一个用来装融化的巧克力混合物，一个用来装蛋黄混合物，一个用来装蛋清，一个用来装生奶油)，但这个食谱很容易做，而且看起来很棒。我用了椰子朗姆酒，提高了椰子粉和杏仁粉的比例，但蛋糕没有多少椰子味。下次我要往蛋糕糊里加一点椰子精。糖霜真是太好吃了!!

• freya_brier

• 西雅图佤邦

• 5/19/2017

我对麸质和奶制品都很敏感，所以我做了一个这样的蛋糕，上面有一层椰子奶油，椰子味的糕点奶油，上面有马里布朗姆酒味的搅打椰子奶油。我为庆祝一个朋友的生日做了这个蛋糕，结果大受欢迎。因为上面撒了一层椰子鲜奶油，所以需要冷藏，但大家都喜欢稍微冷藏一下。没有人相信这款蛋糕完全不含乳制品和麸质，包括一位厨师朋友，他对它的质地和味道印象深刻。我肯定会再做一次，用馅料和糖霜来做。谢谢你，Epicuri万博官网ous!

• ruiqiu

• 11/3/2016

优秀的GF蛋糕，所有人都可以享受。我给我患有乳糜泻的妈妈做过两次，大家都很喜欢。我非常讨厌米粉(对我来说又苦又硬)，所以我总是在寻找没有标准的GF面粉替代品的GF烘焙食谱。manbetx苹果下载注意，蛋糕是甜的，因为有糖粉，所以它和更酸的水果搭配得很好。我第一次做的奶油芝士糖霜太甜了，但它和不太甜的樱桃或草莓和鲜奶油混合在一起很好，或者不太甜的糖霜。别忘了把它倒着放在锅里冷却，这样海绵就不会掉扁了。

• 匿名

• 华盛顿特区

• 10/31/2016

这是我们最喜欢的蛋糕，全家人都要它作为生日礼物。我今天又做了一次。它不仅美味，而且完全不含谷物(我们不能吃麸质)，如果你使用不同的糖霜配方(我们因为乳制品过敏而这样做)，蛋糕也不含乳制品。而且，与所有的鸡蛋一样，它也有一些蛋白质和比大多数蛋糕更有利的血糖指数。但最重要的是它很美味!!

• SweetYum

• 马里兰州银泉市

• 6/22/2015

我正在考虑做这个食谱，但没有很多无麸质面粉。这个食谱可以用预先做好的无麸质混合物来做吗?上面说椰子是什么意思?感谢您的回复。

• zairahmaher

• 巴基斯坦

• 5/13/2015

我在考虑星期天做这个蛋糕。有没有可能用预先配制好的无麸质面粉代替杏仁和椰子粉?另外，有人提到说明书上的1汤匙糖是一个错别字，应该是1杯。这是真的吗?

• megatronb

• 加州洛杉矶

• 10/8/2014

绝对美味! !我会尽可能多地烤这个。

• annamesa

• 东塞托克特，纽约州

• 7/3/2014

我收到他们要巧克力椰子蛋糕做生日蛋糕的要求。有人试过用半甜或不甜的贝克巧克力而不是白巧克力做这个食谱吗?我将非常感谢任何提示或输入!

• Rainbow_Breeze

• 6/18/2014

这个蛋糕很好吃，但是，哦，烘焙的过程……不是为了装腔作势。这是我第一次做没有小麦粉的蛋糕，也是我第一次做海绵蛋糕。蛋糕糊做得很好;我没有太多的搅拌蛋清的经验，但我没有任何问题，使用我的手动搅拌器与鞭子附件。我要注意的一件事是，面糊在烘焙时不会散开，所以你需要在烘焙前把它均匀地放在锅里(希望我在错误的学习之前就知道这一点!)而且，从烤箱出来后，这些层会掉下来，所以当我认为我有很厚的层时，我最终得到了非常薄的层，大约1英寸深。糖霜对我来说是个挑战，但我从错误中学到了很多!我用Kitchenaid Professional搅打奶油，没想到不到两分钟就能达到必要的稠度。我错过了时机，结果在加入巧克力之前就出现了硬峰。我继续搅拌，希望能有最好的结果，但当我加入巧克力混合物并开始搅拌时，奶油立刻凝固了。是的……back to the store...For my second attempt I used my hand mixer, and while it still took only about three minutes to whip the cream, I was on top of it! I added the chocolate, beat a bit longer and achieved stiffish peaks. Three hours in the refrigerator yielded the perfect spreading consistency. I am giving this 3 forks, not for the taste (deserving of 5 forks!) but because almond flour is expensive, the recipe dirtied way more mixing bowls than I would have preferred to wash, and the whipping of the cream for the frosting requires some experience. Will I make this again? Probably not just because I am cheap and impatient! Will I eat a slice of this cake if someone else makes it? In a heartbeat!

• marti211

• 弗吉尼亚州

• 5/30/2014

这是有史以来最好的无麸质蛋糕之一。基本的海绵技术，用杏仁/椰子粉代替四个。可以适应任何口味/馅料。这个周末的复活节我要用柠檬凝乳。我非常喜欢杏仁粉，它能保持水分，口感也很好。随着时间的推移，它变得越来越好，尽管它没有持续那么长时间!

• jonsrud

• 明尼阿波利斯、锰

• 4/15/2014

很棒的蛋糕!对全家人都好。我也用了打蛋器，打蛋器太密集了。而且在方向上也有一个错误。上面写的是1吨糖，其实应该是1杯。

• andy2

• 俄克拉荷马城

• 3/31/2014

我为一个患有乳糜泻的朋友做了这个作为她的结婚蛋糕。太棒了。她很兴奋能吃到蛋糕，她已经4年没吃蛋糕了。我要为我儿子的婚礼做这个放在甜品吧上。

• lisag54

• 搬运,小姐

• 8/22/2013

看起来有很多步骤，不过基本上就是海绵蛋糕，非常非常好吃。太好了。我儿子有乳糜泻，我在最近拜访他的家人时做了这个，他很喜欢。包括小孩在内的全家人都很喜欢。我不会改变任何事情。

• betsydelph

• 芝加哥

• 12/9/2012

我没有椰子和椰子粉，所以我用杏仁粉做蛋糕，用白兰地代替朗姆酒。糖霜，我做了一个7分钟的糖霜，用1茶匙香草和1/2茶匙杏仁提取物。在组装过程中，我还在每一层蛋糕上涂上杏酱。所有人都很喜欢，包括非乳糜泻患者。蛋糕层冷却后有点畸形，所以我把它们修剪了一下，但我可能在混合面糊的时候一次放了太多的杏仁粉。期待再试一次，尝试不同的口味....

• jpeterson1267

• 西奥兰治，新泽西

• 9/16/2012

这个食谱考验了我的烘焙能力，我想我“输”和“赢”是一样的。我在妈妈的厨房里，受制于她的“工具”和在哪里找东西的知识。这使得糖霜的制作有缺陷，非常令人失望。搅拌碗和附件放入冰箱至少15分钟=检查。冰鲜奶油=请查收。正确的附件=失败。我用的是“打蛋棒”而不是“打蛋器”，所以我的“峰值”是不存在的，即使在辛苦工作了至少20分钟后。它们没有像大家警告的那样凝固，但也没有变稠。蛋糕部分做得很好，虽然我用蜡纸代替羊皮纸，底部有点卡住。在把我的“汤状”糖霜冷藏起来并祈祷奇迹发生后，几个小时后糖霜变厚了，但我失败了。 I saved the day by substituting the "coconut frosting" (quadrupled)from the banana cake recipe found here on epicurious. The final outcome was rockin' and devoured in minutes. I will take my loses, 2hours and $$$, for a successful product. Cheers for all you bakers who get peaks without a problem; I bow to you!

• 匿名

• 纽约

• 9/8/2012