步骤1
剥掉醋栗的顶部和尾部，将浆果纵向对半切开。在一个10英寸长的平底锅里，用中火煮浆果和一杯糖，搅拌大约5分钟，直到糖溶解，混合物呈半透明。加入木薯粉，慢炖，偶尔搅拌5分钟。加入一汤匙黄油，完全冷却。
步骤2
预热烤箱至400华氏度。
步骤3
在撒了面粉的表面上，用撒了面粉的擀面杖擀出一块较大的面团，擀成12英寸(约1/8英寸厚)的圆形。放入一个9英寸(1夸脱)的玻璃饼盘。将剩余的面团擀成11英寸的圆形(约1/8英寸厚)，用带凹槽的糕点轮或锋利的刀切成1英寸宽的条状。用冷却后的填充物填满外壳，并在外壳边缘轻轻刷上水。
步骤4
排列约6条酥皮条，彼此平行，相距约1/2英寸，填满馅料，将酥皮条的末端压到饼壳边缘密封。(剩下的酥皮留作下次使用。)修整酥皮边缘并装饰地卷曲。融化剩下的一汤匙黄油，刷在酥皮上。在酥皮条上撒上剩余的一茶匙糖，注意不要撒在饼的卷边(糖可能会烧焦)。
步骤5
把派放在烤箱中间烤20分钟，或者烤到边缘呈金黄色。在烤馅饼的时候，切一块12英寸见方的锡箔纸，然后用剪刀剪出一个7到8英寸的圆形，把圆形扔掉。把锡箔纸放在馅饼上面，防止边缘烧焦，再烤30分钟，或者直到馅料冒泡，糕点条变成金黄色。热着吃或者在室温下吃。
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评论(6)
回到顶部食谱非常完美，但醋栗不完全合我的口味，有点酸。我们买的时候可能还没有完全熟。我发现它肯定需要冰淇淋或者混合其他浆果。
匿名
在多伦多
7/18/2010
好的配方。不要因为加了其他水果而破坏了醋栗独特的活泼口感。鹅莓是一种被低估的浆果。
alaskamertl
朱诺,阿拉斯加
8/27/2009
很棒的派，我上次做的时候还加了草莓和大黄，味道更好。
awbrown1
比利时
7/2/2009
我用了我在《烹饪的乐趣》中尝试过的真正的面包皮食谱，以及蓝莓和鹅莓的组合。很好吃，派对上的每个人都很喜欢。我想下次我可能会尝试一些香料，也许是肉桂或多香果。
foxboot
科瓦利斯,或
6/30/2008
就像鹅肚派一样!我也为7月4日做了这个，用了我最喜欢的派皮食谱之一。manbetx苹果下载我用星形代替了酥皮条。在烘烤的后半段，一定要防止边缘烧焦。趁热上桌，浇上一点浓奶油来减少酸味，非常棒。
einerson
Hilliard俄亥俄州
7/5/2007
我为7月4日做了这个，太棒了……又好又酸。然而，我没有使用这里列出的派皮食谱……我强烈推荐这个网站上的“简单派皮”食谱…这是我找到的最好的(也是最容易做的)派皮。
匿名
西雅图
7/7/2003
