绿茶松露

我目前正在尝试制作这些，但像其他许多人一样，进展并不顺利。我还发现这两个茶包没有为奶油添加任何明显的香气或味道，所以我也加入了一些抹茶。我确保我买了成型巧克力，我也把巧克力翻了一倍，达到4杯，即使在冰箱里放了2小时后，我还是有一团黏糊糊的东西，无法保持它的形状。我要尝试的解决方案是加入一些额外的碾碎的米花作为粘合剂。我真的很失望，似乎在出版之前没有人测试过这个食谱。我不做很多糖果，这似乎是一种简单的“入门级”糖果。不是这样的。

• JCM1000

• 1/29/2017

所以，首先，我觉得很奇怪，这个食谱唯一的四叉评论来自一个没有做过它的人，但它仍然显示为四叉食谱。有趣的数学，美食家。万博官网我非常兴奋地尝试了这些，但食谱有缺陷。我读了评论，把奶油减少到11又1/4杯，因为我用绿茶包炖的时间更长。我还是闻不到绿茶的味道，所以最后加了一小勺抹茶。我的巧克力酱在冰箱里放了24小时还是很稀。谷歌烘焙网站推荐白巧克力和奶油的比例为4:1。我倾向于同意，尽管这取决于巧克力的质量。现在我得去买更多的白巧克力加进去……或者我可以用它来做蛋糕?味道很好，所以我要用正确的比例再试一遍食谱。

• karita024

• 费城,宾夕法尼亚州

• 5/22/2016

我上周一周二做了松露。我做了一些改变，增加到360克巧克力，并将奶油的量减少到不到300毫升。在冰箱里放了一整天之后，甘纳许就可以使用了。最后，我没有用任何麦片来覆盖它们，也没有在抹茶粉中添加糖。抹茶的苦味很快就被白巧克力的甜味抵消了。口感很好，但白巧克力没有茶的味道。下次准备的时候，我会试着在巧克力酱中加入一些抹茶粉。

• gdbcook

• 西班牙

• 4/8/2016

我会做这些，但我会用2摄氏度的白巧克力和1摄氏度的奶油。我经常做松露，这个食谱的比例不正确，不能做出光滑而坚硬的甘纳许。也许和茶包一起煮奶油会有帮助，但在看到pttchef关于它们不会变硬的评论后，我肯定会少用奶油。

• jepp98

• 德国

• 8/17/2014

嘿pttchef !我还没有尝试过这个美味的食谱，但你可能想要滚动-然后冷却松露一夜或超过几分钟，然后涂上抹火柴-这样它们就会保持形状，你必须有快速冷却的手，你甚至可以把你的手浸在冰水中，这样你就不会用你的手的热量融化松露!烹饪的快乐!

• mizzpicklezz

• 纽约布法罗

• 5/18/2013

我用了Ghirardelli“优质烘焙棒”白巧克力来做这个食谱(实际上用了超过310克的白巧克力)，并且不能让白巧克力混合物足够坚硬来做球(即使在冷藏过夜后)。味道很好，但我的松露太淡了。有人成功地制作了这个吗?如果有的话，你用了什么?

• pttchef

• 加州

• 5/17/2013

来自纽约的厨师——你为什么不在挑剔之前把食谱做出来呢?白巧克力是完美的，奶油的介质，非常细腻的绿茶的味道。黑巧克力会彻底击败它。你不必是一个火箭科学家也知道这一点。

• worldbeat

• 奥克兰

• 5/17/2013

恕我不同意，来自纽约的库克。我在日本生活了很多年，吃过很多用抹茶做的糖果和蛋糕，这个食谱中的抹茶会被“普通”巧克力的味道淹没。白巧克力可能不是“巧克力”，但它确实来自可可豆，它确实有它的位置。我们中的一些人喜欢甜味和奶油的背景，以帮助巧克力以外的口味脱颖而出。

• Caroliebee

• 日本佐世保

• 5/16/2013

为什么会有人用白巧克力(不是巧克力)来做松露呢?的确，高级抹茶配真正的巧克力会更好。

• 匿名

• 纽约

• 5/16/2013

为了让这个食谱的主题更“真实”，因为这是我手头上的东西，我用了潘可面包屑，它们效果很好。

• 匿名

• 纳帕

• 5/16/2013