羊排在烤架上需要足够的时间来让脂肪呈现出来。当脂肪融化到煤块上时，你会出现火苗——这是不可避免的——但不要让猪排烧焦，只要把它们移到一个新的地方，然后继续烤。
成分
4份
步骤1
捣碎大蒜，迷迭香和2汤匙。用研钵和杵把油捣成粉。(或者，把大蒜磨碎，把迷迭香剁碎。在一个小碗里混合，加入油。)用盐和黑胡椒在羊排的两面调味。涂上大蒜酱，在室温下放置30分钟，或者盖上盖子冷藏12小时。
步骤2
就在你准备烤猪排之前，做香草辣酱。将欧芹和莳萝用研钵和研杵捣碎，加入一大撮盐。(或者，把香草切碎，放在一个中等大小的碗里搅拌。)把柠檬皮磨成香草，然后把柠檬切成两半，挤进柠檬汁。加入半杯油搅拌;如果需要的话，可以用更多的盐来品尝和调味香草莎莎。
步骤3
准备一个烤架，调至中高火。烤羊排，经常翻动，让脂肪呈现出来，只要有火苗就移到烤架上的新地方，直到外面烧焦，但中间仍然是粉红色，6-8分钟。转移到大浅盘中，静置5-10分钟。
步骤4
在排骨休息的时候，把辣椒放在一个中等大小的碗里，倒入足够的油;用盐调味。烤辣椒，经常翻动，直到辣椒皮起泡和烧焦，果肉变软，大约3分钟。放回碗中，加入少许醋，搅拌均匀。
步骤5
羊肉和辣椒配上香草莎莎酱，用勺子舀着吃。
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评论(3)
回到顶部快速，简单，美味!一顿很棒的周中大餐。
maxandbebe@me.com
佛罗里达州彭萨科拉的
9/23/2019
简单又美味。做了一顿快速的工作日晚餐。
maxandbebe@me.com
佛罗里达州彭萨科拉的
9/23/2019
这真是太好吃了，我已经好几年没有吃过羊肉了，我对祖母把羊肉当晚餐的情景有着美好的回忆，所以对我来说，这是一顿怀旧的美味大餐。虽然我不喜欢香草莎莎酱本身，但它对肉的影响很大!我的辣椒做得有点不同，不过我按照指示烤了它们，但用清酒、姜末和味增做了一种酱汁。一个也没有剩下。这是一次值得的挥霍。
Trashpanda420
圣地亚哥，加利福尼亚
9/19/2019
