芥末莳萝酱烤里脊肉

我以为我找到了一个默默无闻的食谱，但从其他评论中看到其他厨师比我先找到了，我很高兴。我已经做这个食谱好几年了，一直觉得它很可靠。猪肉可以在烤架上烤，也可以在烤箱里烤，有或没有腌料，上菜时把酱汁放在一边。西葫芦泡菜是必不可少的，值得花几分钟来准备。我喜欢莳萝。不那么热衷的人可能不太喜欢这些菜。但我现在把卤水用在其他蔬菜上，把酱汁用在鲑鱼和鸡肉上——冷热的——我觉得很美味。

• willowbrookcooks

• 新泽西

• 5/8/2021

这个食谱很奇怪，因为里面没有油。似乎水是替代品。我不太喜欢在烤架上翻肉，因为这会影响烤架的温度。我对这个食谱不太满意。

• susanlipson7

• 密歇根州西布卢姆菲尔德

• 3/20/2017

自从我3年前发现这个食谱以来，我已经做了很多次。我做猪里脊肉和西葫芦泡菜的唯一方法是全家人的最爱。

• kiralaura

• 旧金山，加州

• 2/6/2015

猪肉是这家人周日晚餐的一大亮点——按照建议，酱汁的水要减半。西葫芦就没那么糟糕了，但也没那么糟糕。我可能会试着把它们腌久一点，以获得更多的酸味。

• weira

• 康涅狄格州纽黑文

• 8/31/2014

我不是很喜欢腌西葫芦，但它们也不令人讨厌。我很欣赏这个食谱的简单性，不到一个小时就做好了。我真希望我读过那些建议减少芥末酱水分的评论。

• k8reiner

• 坦佩阿兹

• 2/17/2014

我有一些剩下的烤猪腰肉，正在寻找一个好方法来利用这些剩菜。这太棒了!我做了西葫芦泡菜，就像食谱上描述的那样。当我准备剩下的饭时，我把排干的泡菜放在冰箱里。根据其他评论者的建议，我只用1/4杯水就为猪肉制作了芥末酱。酱汁的稠度非常好。我留了一些用来烤肉，剩下的留着配饭吃。我把剩下的猪里脊肉切成1/2 - 3/4英寸的薄片。把它们放在一个中等大小的烤架上，在顶部涂上一些酱汁。3分钟后翻面，在另一边涂油。 Removed them pork after 2 more minutes (I just wanted to reheat the pork). Oh, my! So good. The zucchini pickles were delicious (I'm going to use them on Cuban sandwiches with the rest of the pork leftovers). And the mustard-dill sauce is a taste bud delight. This is definitely a keeper!

• winsome45

• 韦恩堡，在

• 7/7/2013

本来想这样的，但还行。我喜欢莳萝(明亮的，夏日的)，但在这个食谱中莳萝的味道很重。我也想尝尝西葫芦咸菜，但对我的口味来说太酸太刺鼻了。我丈夫和十几岁的儿子很喜欢。

• 匿名

• 芝加哥

• 6/23/2013

宏伟的。我做过好几次了。它总是表现得很好，总是让人们高兴。强烈推荐。

• 匿名

• 波特兰,或

• 6/14/2013

四支叉子代表美味、健康和舒适的比例。我在一次晚宴上选择了这道菜，是在春季菜单上的茴香西葫芦汤之后上的。(试着创建链接-但我的html技能不合格-这是一个Epicurious食谱。)

我丈夫煮了猪肉。万博官网他宣布他会按照自己的方式来做，不是烤，而是在烤箱里用铸铁煎锅烤，然后在一个非常热的烤箱里加热，然后把猪肉烤焦，然后在高温下烤，直到达到合适的温度。结果:水润嫩滑。他没有像其他厨师建议的那样减少水，这样的处理效果非常好。我唯一的遗憾是我没有像别人推荐的那样把它放在sautéed菠菜上。大受欢迎!腌黄瓜也很棒

• yiddishekoppe

• 达拉斯

• 5/5/2013

我为晚宴做了这个，每个人都对它赞不绝口。我采纳了一位评论家的建议，用芥末、蜂蜜、莳萝腌制，还加了希腊酸奶。我在烧烤的时候偶尔涂点油。结果又湿又嫩。

• aylias

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 4/1/2013

比我想象的好多了!不是我通常会做的东西，而且口味对我们来说也是新的。接受了所有人的建议，把水减半，第戎的味道很好。泡菜很有趣，我3岁的儿子吃的时候咯咯地笑。肉，咸菜和酱汁一口吃....yum !我的丈夫是一个健康迷，而且很挑剔——他吃了第二份，然后是第三份!我在350度的烤箱里烤了25分钟。在150度的温度下取出，静置10度。太完美了。

• 匿名

• 8/21/2012

我真希望我听从了许多评论者的建议，取消或严重减少了酱汁中添加的水的量。它只是从肉上流到烤架上。我把它扔了，用1吨水做了第二批酱汁，和熟肉一起吃。最终产品和非常好的腌制西葫芦制成了一顿非常美味的晚餐，还有大量的剩菜，可以做第二天的美味三明治。

• 匿名

• 8/10/2012

如果可能的话，我会给它三个半叉子。简单又美味。确实减少了酱汁里的水。我同意大家的看法，腌黄瓜是令人愉快的佐料。复活节前夜把肉捆起来。搭配魔鬼蛋，通心粉沙拉，芦笋和自制苹果酱。现在在我的食谱盒里。

• 匿名

• NC水晶海岸

• 4/13/2012

多么简单美妙的一顿晚餐，我和丈夫都很喜欢!我只用了1/4杯水，就像其他人推荐的芥末莳萝酱一样。西葫芦泡菜是必须的，和猪肉完美搭配，很容易做!用了两包莳萝来得到食谱所需的量。我还在烤的时候把酱汁涂在猪肉上，仍然有足够的酱汁供食用。做起来花了不到一个小时。爱死了，爱死了!

• tammlou1

• 圣地亚哥

• 7/24/2011

这个食谱很好吃，我的丈夫，3岁的女儿，我很喜欢。根据之前的评论建议，我用酱汁中的水。我们认为酱汁的味道浓郁而有力。如果客人的口味我不确定，以后我会把酱汁抹在里脊肉上，而不是和成品一起上。

• FitGByf

• 科罗拉多州斯普林斯

• 6/10/2011