莫吉托于20世纪40年代诞生于古巴哈瓦那的La Bodeguita del Medio。据说，欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway)写的《我在波德吉塔的莫吉托》(My Mojito in La Bodeguita)挂在墙上，至今还能读到。另一些人则声称这是伪造的，是餐馆老板在共产主义掌权后推广他们的莫吉托鸡尾酒并吸引游客的营销策略。在过去的十年里，莫吉托已经悄然成为世界上最受认可的饮料之一。今天，人们不顾季节和天气，漫不经心地消费它。但不知在什么时候，莫吉托被重新配置为一种短而浓、苦乐参半的朗姆酒，混合了混在一起的青柠角和碎薄荷。后来，我们的一个在古巴上电影学院的朋友回来了，他指出莫吉托应该是高的、清淡的、嘶嘶的、干净的、冒泡的。我们把它还原成原来的样子，并给它贴上了哈瓦那式莫吉托的标签。虽然它从未出现在我们的菜单上，但它是你能得到的最接近真正的莫吉托，没有哈瓦那俱乐部古巴朗姆酒的奢侈。这是一种很棒的鸡尾酒，但请不要在地上有雪的时候点它。
成分
让我喝一杯
3撮新鲜薄荷叶
一茶匙半的细糖
1/2盎司自制薄荷糖浆(156页)
1又1/4盎司鲜榨酸橙汁
1又3/4盎司地板de Caña 4年朗姆酒
1盎司苏打水
2切碎安哥斯图拉苦酒，作为装饰
步骤1
把薄荷叶和糖轻轻混合在柯林斯杯的底部。加入糖浆、果汁和朗姆酒。加入大冰块，轻轻摇晃。最后加苏打水。用苦味装饰。
口味
步骤2
主要口味:薄荷和酸橙
步骤3
身体:轻盈，闪闪发光
步骤4
干燥:中等
步骤5
复杂程度:中到低，取决于朗姆酒
步骤6
突出或对比的味道:草和糖蜜
步骤7
回味:简短，清新
步骤8
柯林斯酒杯:
经许可转载Speakeasy:经典鸡尾酒的员工专属指南Jason Kosmas和Dushan Zaric最初在Soho的Pravda成为一个团队，在那里他们处于席卷20世纪90年代末的马提尼热潮的最前沿。2004年，他们与其他三位老板一起开设了Employees Only。两人还共同成立了鸡尾酒概念，一家饮料咨询公司，并为Absolut, Pernod, Ricard和Perrier-Jouët香槟等主要品牌制定了分支机构和营销策略。他们最新的酒吧餐厅合资企业是位于翠贝卡区的澳门贸易公司(macau Trading Co.)。
