图片由Mimi Council提供
没有什么比刚从烤箱里出来的又大又热又黏的巧克力曲奇更好的了。我加了培根和海盐，让这道菜又甜又咸。配上几勺香草豆冰淇淋，真是一种享受。
这种高海拔食谱是为在8000英尺高的地方烘焙而开发的，但在海平面上也同样有效，不需要任何调整。
成分
做一个10英寸的烤盘
面团:
半杯(113克)盐黄油，软化
1 / 4杯加2汤匙(85克)蔗糖
四分之一杯加两汤匙(85克)包装好的红糖
1茶匙香草精
2个大鸡蛋
2杯(255克)普通面粉或1¾杯(269克)无麸质混合面粉
半茶匙小苏打
半茶匙细海盐
3 / 4杯(142克)半甜巧克力片
6片苹果木烟熏培根，按你的喜好煮熟，切碎
配料:
1茶匙蔗糖
一茶匙细海盐
步骤1
预热烤箱至华氏300度。
步骤2
制作面团:在一个有搅拌器的碗里，加入黄油，1 / 4杯加2汤匙蔗糖，红糖和香草精。小火搅拌，直到混合均匀，没有黄油块残留。加入鸡蛋，稍微搅拌一下。
步骤3
在另一个碗里，加入面粉、小苏打和半茶匙海盐，搅拌均匀。加入黄油混合物，用小火搅拌，直到形成一个硬面团。加入巧克力片和培根，搅拌均匀。
步骤4
将面团压入10英寸的铸铁煎锅中。烤40分钟，或者直到饼干中间看起来凝固。
步骤5
制作配料:在一个小盘子里，加入1茶匙蔗糖和1茶匙海盐，混合在一起。从烤箱出来后立即将混合物撒在饼干上。
步骤6
立即食用或储存在密封容器中长达7天。
摘自《山区面包师:100种适合各种场合的高海拔食谱manbetx苹果下载。版权所有©2020咪咪理事会和Kimmy Fasani Benchetler。经诺顿公司旗下的Countryman出版社许可转载。版权所有。购买完整的书从诺顿，亚马逊,或书店。
