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棕色黄油和脱脂牛奶粉煎饼混合物

照片上的一堆煎饼在盘子上与叉子。
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Liza Jernow拍摄
  • 有效时间

    10分钟

  • 总时间

    20分钟

有了这种货架稳定的自制煎饼混合物,你的食品储藏室随时准备好了,你总是离一份特殊的煎饼早餐(或早餐晚餐,过你的生活)只有几分钟的距离。关键是两种奶粉的组合:白脱牛奶为了那完美的口感,还有黄油在平底锅里加入一半的酪乳粉,让它有一点坚果味。只要加鸡蛋就有惊喜了!-苏打水,它能提供额外的提升和蓬松。下面的食谱可以制作出足够两批18个煎饼的底料;把多余的粉底放在一个密封的容器里,作为礼物送给未来的你。

成分

搅拌6杯,足够做两批18个煎饼

煎饼粉

1 / 3杯(65克)黄油粉
一杯(145克)脱脂粉,分开
4杯(500克)通用面粉
四分之一杯砂糖
4茶匙。泡打粉
4茶匙。粗盐

煎饼

3杯煎饼粉(上面总配料的二分之一;保留余款下次使用)
2个大鸡蛋
2杯苏打水
植物油或菜籽油,用于烹饪
  1. 步骤1

    在一个中等大小的平底锅中,加热黄油粉和半杯酪乳粉。烹饪,不停地搅拌以免烤焦,如果需要可以把炉子关小,直到变成棕色并散发香味,大约需要6分钟。转移到一个大碗中,稍微冷却。

    步骤2

    向碗中加入剩下的半杯酪乳粉、面粉、糖、泡打粉和盐,一起搅拌。这是你的煎饼粉;在室温下储存在密封容器中,直到准备使用。

    步骤3

    对于每一批煎饼,测量煎饼混合物到一个大碗。在一个中等大小的碗里,将鸡蛋打至光滑。加入苏打水,搅拌均匀。将湿的混合物加入到干的混合物中,搅拌均匀。

    步骤4

    用中火加热一个大不粘锅;用纸巾抹一点植物油擦拭表面。分批搅拌,用四分之一杯的量器将煎饼面糊舀入锅中。将煎饼煎至焦黄,表面的气泡爆裂,大约需要2分钟。翻动煎饼,煮1-2分钟至熟透。继续搅拌剩下的面糊,调整温度至中温,根据需要在锅表面重新上油。

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你如何评价牛油和脱脂粉煎饼?

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  • 它看起来很棒,因为我喜欢煎饼,但我从未听说过黄油粉。

    • BossLady

    • 克罗克特,德克萨斯

    • 10/30/2021

  • 出奇的好。如果你能找到黄油粉,强烈推荐。

    • 无能的评论家

    • 蒙特利尔

    • 6/11/2021

  • 抱歉,我的意思是我用了一种稍微不同的方法。我用一半面粉处理了烤好的黄油/酪乳混合物(看起来有点疙疙瘩瘩),然后把它搅拌到剩下的干食材中。下次我要用平底锅烤,这样可以让混合物煮得更均匀。如果你能加入一半的重量,那就更好了——比“三杯”更精确。

    • ahhodgman

    • CT

    • 4/21/2021

  • 这个创意和创新的食谱做起来很有趣,非常好。(致第一个评论者:脱水的食材不是“加工过的”。)把黄油粉变成棕色的概念很有趣,可能会改进很多食谱。manbetx苹果下载

    • ahhodgman

    • CT

    • 4/21/2021

  • 不像第一个评论者,(又一个扔阴影的喷子)我实际上做了这个食谱,哦,而且,我知道食谱中要求的干货。我的酪乳粉和黄油都是天然的,没有填充物,是有机的.....任何方式。这为快速制作棕色黄油煎饼提供了一种出色而美味的混合,而不需要在制作面糊之前花时间将黄油变黄并冷却。谢谢Vaculin主厨

    • malaki.darkwolf7900

    • 美国东部

    • 3/31/2021

  • 远低于一个叉子!!太多加工过的原料。煎饼比这个食谱简单多了。你需要的所有东西都在你的食品储藏室里。不要乱动任何“罐装”的东西!

    • thilver9946

    • 3/30/2021

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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