一旦你知道从哪里开始，这个令人印象深刻的烤肉很容易切。
成分
12份
步骤1
将大蒜、欧芹、茴香籽和1/2杯茴香叶放入食品加工机中搅碎。电机运转，慢慢加入1/4杯油，加工至光滑;用盐和胡椒粉大量调味(混合起来的味道应该很咸，因为这是肉唯一的调味料)。把欧芹混合物涂在羊肉上。转移到烤盘，盖上盖子，冷藏至少8小时。
步骤2
将羊肉置于室温下静置1小时。将醋和蜂蜜放入小炖锅中煮沸。转小火慢炖，偶尔搅拌，直到稍微变稠，8-10分钟。把釉料放在一边。
步骤3
把架子放在烤箱的下三分之一和中间，预热到325华氏度。将茴香和胡萝卜与剩余的1/4杯油混合在一个中等大小的碗中，并在烤盘中放置一半羊肉;把剩下的蔬菜放在带边的烤盘上。
步骤4
在烤盘上烤蔬菜，在中间的烤架上烤羊肉，直到插入羊肉最厚部分的即时读数温度计达到100°F，大约1小时。
步骤5
烤箱增加到450°F，刷上釉，继续烤，直到即时读数温度计显示120°F, 20-25分钟。将羊肉转移到砧板上，在雕刻前休息30分钟(羊肉休息时，五分熟的温度将上升到140华氏度)。
步骤6
继续烤蔬菜，偶尔翻炒，直到金黄色变软，再烤20-25分钟。
步骤7
羊肉配上蔬菜，上面撒上茴香叶。
步骤8
做之前:羊肉可以用欧芹混合物摩擦，蔬菜可以提前1天准备。分开盖上盖子冷藏。
切一只羊腿比你想象的要容易。以下是如何做到有天赋。
1.把烤肉放好，多肉的一面朝下。用一把长而细的刀，夹住小腿骨的末端，从上面切下几条肉，与骨头平行。
2.把腿放在你刚才创建的平面上。垂直切薄片，一直切到骨头，从离你较远的一端开始。
3.从顶部开始，从你的身体开始，把刀滑到你刚刚做的切片下面。在一个长锯动作去除。
4.旋转骨头，重复少肉的一面;把骨头两边剩下的肉剪掉。
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评论(7)
回到顶部警告:烹饪时间被大大低估了。彻底。我对新食谱的理念是完全按照写好的来准备，以便在manbetx苹果下载审查中公平，然后可能会改变或改编，所以我完全按照写好的来做。羊肉先烤一小时，然后在烤箱里充分预热。一小时后基本上是生的。不是100度，甚至不是90度。一小时到100华氏度肯定是个错字，因为我从来没有见过一份羊肉食谱建议只煮到100华氏度，130华氏度是典型的三分熟，尤其是这种大小的烤肉。花了将近45分钟才可以吃。摩擦本身很好，把蔬菜从锅里滴出来也很好。
taranelson
奥克兰
4/3/2016
这是多么不同的烹饪羊腿的方法啊(我用的是无骨的羊腿，大约5磅重。)太棒了，茴香的味道很甜。我是前一天晚上在羊肉上涂的，大概是在烹饪前15个小时。我在计时上没有问题——我认为关键是确保它在放入烤箱之前至少在室温下放置一个小时(我有一个对流烤箱，这可能也有帮助)。
beauce
多伦多,安大略省
3/28/2016
这是烹饪羊肉的绝佳方法。我们还用了一条没有骨头的腿，不得不调整时间。用文火慢炖至少15分钟，蜂蜜醋釉才会变稠。因为茴香比胡萝卜多，所以我只往锅里放了茴香，把剩下的茴香和胡萝卜分开烤。不同的味道都很棒。
Freya60
维多利亚,公元前
11/17/2013
在羊腿上找不到骨头，就用无骨的绑腿。羊肉要花更长的时间才能达到100华氏度，至少多花了20分钟。这些蔬菜不需要自己额外烹饪，事实上有些太脆了。我觉得它需要别的东西，所以我用锅里的滴水和剩下的蜂蜜醋混合物做了肉汁。这是一个很好的补充。
dlt52a
塔科马,华盛顿州
10/7/2013
这很好，但不像照片上看起来那么棒。它的烹饪时间也比食谱上说的要长得多。7点左右(很晚)把它放进烤箱，9点以后终于放弃了。其中一些是五分熟的，我们可以吃，但为了吃完剩下的，它需要回到烤箱里。这仍然“非常”罕见。我还觉得它需要某种“果汁”之类的东西。我完全按照上面写的做了这个食谱(用7.25磅带骨的羊腿)，甚至让羊在摩擦中放置大约24小时。如果我再试一次，我肯定会更早开始。
CookingInMorroBay
莫罗湾，加州
9/30/2013
这是一种美味而简单的羊肉制作方法。我找不到带骨的羊腿，所以我用了无骨的烤肉。我前一天晚上用香草膏在羊肉上擦了擦。我认为额外的时间增加了烤肉的味道。一定要垂直切茴香，不要切成圈状。这些蔬菜很甜，是一道美味的佐料。与烤箱烤的红土豆和拌好的沙拉一起享用，这是一顿轻松、值得陪伴的秋季大餐。
cmarshall2
伊利诺伊州唐纳斯格罗夫
9/24/2013
这是一种美味的羊肉制作方法。我找不到有骨的羊腿，所以我用了无骨的绑烤。我前一天晚上用香草膏在羊肉上擦了擦。我觉得额外的时间增加了味道。这很快就会发生。一定要垂直切茴香，而不是像图中那样切成圈状。这些蔬菜是一道美味的佐料。配上烤焦的香草红土豆和沙拉。一顿美味、简单、值得陪伴的晚餐。
cmarshall2
伊利诺伊州唐纳斯格罗夫
9/24/2013
