蜂鸟蛋糕

步骤1

做蛋糕。预热烤箱至325华氏度。在两个9英寸的圆蛋糕盘上轻轻涂上4英寸高的烹饪喷雾然后在平底锅底部铺上羊皮纸，轻轻喷洒在纸上。(如果你没有4英寸深的平底锅，2英寸深的也可以。)

步骤2

在一个大碗里，将面粉、糖、小苏打、肉桂、玫瑰花瓣和小豆蔻混合均匀。在一个中等大小的碗里，将鸡蛋与植物油、椰子油、香草和盐轻轻搅拌，然后加入干的材料，搅拌至变湿。加入酸奶油搅拌。用大抹刀，拌入菠萝碎、果汁、香蕉和山核桃。把面糊均匀地分在准备好的平底锅里。在烤箱中心烤蛋糕45分钟，20分钟后旋转烤盘，直到蛋糕变成金黄色，蛋糕测试器插入每个蛋糕中心时都是干净的。把蛋糕放在铁架上冷却15到20分钟。在每个烤盘上放一个架子，把蛋糕倒在架子上，然后把烤盘拿出来。剥掉羊皮纸。完全冷却。

步骤3

做糖霜。在带有搅拌桨的立式搅拌器的碗中，或在一个大碗中，使用手持搅拌器，以中高速将奶油奶酪和黄油搅拌至顺滑。将糖粉筛入碗中;搅拌至均匀。停止搅拌，用橡胶刮刀刮下碗的底部和侧面，以确保糖霜尽可能光滑。加入橘子皮和香草酱搅拌均匀。

步骤4

用一把锯齿刀，把蛋糕顶部的圆屋顶削平;把残羹剩饭留作零食吧。将每个蛋糕水平切成两层，共四层。将一层放在蛋糕架或盘子上，涂上糖霜。继续堆叠和糖霜层，然后在蛋糕上涂一层薄薄的糖霜。

步骤5

冷藏15分钟，直到凝固。将剩下的糖霜均匀地涂抹在蛋糕的两侧和顶部。蛋糕在室温下可以保存大约4天，如果它真的能保存那么长时间的话。