成分
供4至6人享用
1磅肘部通心粉或螺旋形意大利面
一茶匙半橄榄油
1个小洋葱，切丁
2瓣蒜，剁碎
半茶匙红辣椒片
两杯一半加一半
1/4磅烟熏豪达奶酪，切碎
1/4磅美国奶酪，切碎
1/4磅卡伯特切达奶酪，切碎
盐和现磨的黑胡椒
煮熟的培根，切碎，作为装饰(可选)
罗勒，切成细丝带，装饰(可选)
新鲜番茄，切丁，装饰用(可选)
步骤1
将一大锅盐水烧开，加入意大利面，煮到糊状(而不是有嚼劲)。沥干，保留意面水，把意面转移到一个大盘子里。
步骤2
在平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱半透明，大约4分钟。加入红辣椒片和对半炒，煮至小沸腾。加入奶酪，搅拌至完全融化。将混合物转移到搅拌器中，小心地搅拌。把奶酪混合物倒在意大利面上，搅拌均匀。如果意大利面和奶酪的混合物看起来太干了，加一点留好的意大利面水。用盐和胡椒粉调味。上面放上培根、罗勒和西红柿，就可以上桌了。
